美食DIY-迟到的月饼

雨蝶

这周终于收到了妈妈给寄的模子，周末赶紧做做试试，总算赶上了个末班车$害羞$ $害羞$

用的方子是坛子里面一个mm给的连接，我试做一下，所以把用量都给改小了

面粉就是405粉， 175克
糖浆，我买的是德国超市里的那种，那个mm特意强调不要买错了，结果我还是很笨的买错了糖浆，颜色好深:( 这个是加了125克
油38克
碱水我是用natron加水1比4兑的，可是根本就溶不了，只好就那么样了，不过后来做着发现效果还行，至少模子的花纹都还在，这个用了7克，方子上说是4克，我手一抖，就变成7克了:(
吉士粉是用的pudding粉代替的，有人说成份一样，那就那么用了，3克

先来一张和好面的图

面和好了后要放着醒4个小时以上，我醒了5个小时;) ;)

雨蝶

醒好的面分成20克一个球，我是用的10头的模子，是小月饼。
然后把红豆沙和莲蓉包进去，懒，买现成的，甜了点$汗$ $汗$

这部分就没有拍照了，一个人手忙脚乱的，没法拍。结果最后的生坯也忘记拍照了。

包好后的球放进模子里，然后放到烤盘上，先在表面洒点水，然后放到烤箱里烤10分钟，上下火，因为是小烤箱没办法调温度，不过还好

这张是烤10分钟后拍的$汗$ $汗$ 花纹还是很清晰的

雨蝶

取出来后刷上蛋黄液，然后放进烤箱里烤7分钟，这步温度应该低一点，因为我没法调温度，就用下火烤，还不错

烤好后再拿出来刷一遍蛋液，然后放进去用上火烤5分钟，大功告成，给大家看看成品图。有些有点焦了，因为不能调温度，第二炉的时候我在上面盖了一张锡纸，就好了很多$汗$ $汗$

雨蝶

最后给大家看看我炖的鸡汤，用小沙锅褒了4个小时，味道真不错，连我家小猫都要喝:D :D :D 顺便谢谢昨天教我炖鸡汤的mm们$送花$ $送花$ $送花$

mavisx

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太阳月亮星星

$送花$ $送花$ $送花$

海底精灵

做得很好看$送花$ $送花$

雨蝶

谢谢大家的花，等回油了后再送上照片$害羞$ $害羞$

whitetea

:) $送花$ $送花$ $送花$

完美卷卷

做得真好！$送花$