【情人节DIY-甜甜蜜蜜】西班牙奶酪牛腰和磅蛋糕

明月松间照

翻译自西班牙菜谱
情人节我俩都得上班，所以简单的作了一点东西，主要是体会一下，周末出去外食，就算是过节了。


西班牙奶酪牛腰肉
材料4人份:牛腰肉1KG,橄榄油3大勺
酱汁:Tresviso奶酪200g
Crème fraiche 400g
玉米淀粉 2TL
盐
黑胡椒粉适量
制作:牛肉切成2CM的厚片，重叠在一起。
锅中放橄榄油，高热迅速煎黄牛肉大块两侧，中间要生。
酱汁制作：一半Crème fraiche加入锅中烧开
加入整块的奶酪，搅拌。
加入剩余的 Crème fraiche，换低火继续加热5分钟。直到奶酪完全熔化。
玉米淀粉加少量水化开，加入酱汁中，搅拌均匀，加入适量盐和胡椒粉，再在中火上加热1分钟，让酱汁变浓稠。
酱汁过滤后均匀撒在牛肉上。
搭配咸水土豆。

明月松间照

蛋糕的方面，LG一直说要吃奶油味重的，不要巧克力$bs$ $bs$ $bs$ $bs$ $bs$ $bs$ 不要奶油。。。。
我就烤了简单的磅蛋糕给他，非常好吃，就好像婚后的生活，虽然甜蜜，但是外表普通。生活的本质不就是甜在心里么？磅蛋糕虽然没有Tiramisu好听的名字，但是确是老夫老妻的一份情谊。


（普通蛋糕烤模子我用了一半的量）
材料：
新鲜黄油226g，室温下软化，另外准备少许涂抹烤盘用
3杯筛过的蛋糕粉（低粉） ，另加少许涂抹烤盘用
3/4茶匙盐
3杯糖
7个大鸡蛋，在室温下放置30分钟
2茶匙香草
1杯重奶油 schlagsahne
特殊装备： 10英寸天使蛋糕盘或10英寸bundt盘（ 3 1/4英寸深; 3Qt）
做法：
把烘架放到中间的位置，但不要将烤箱预热。
烤盘用黄油多涂抹几次， 撒上面粉，敲几下把多余的面粉敲掉
1：面粉和盐筛到一个大碗里，重复过筛3遍
2：黄油和糖一起放在大碗，用电动打蛋器中高速打到松软，6至8分钟。
3：鸡蛋一个一个的加， 每加一次好好打允。
4：打进香草精，减低速度，并放入一半的面粉，加上奶油，然后剩下的面粉，每次记着搅拌均匀。
5：用刮刀把面糊整理好，高速打5分钟，面糊将会像丝缎般光滑。
6：面糊倒入烤盘，拍打几下边缘把多余的气泡消失。
7：把烤盘放到冷烤箱中，温度设定在350华氏，烤1-11/4小时，直到蛋糕金黄，竹签插入拿出时只付有几屑蛋糕渣。
8：拿出蛋糕静置30分钟，用薄刀插入蛋糕和烤盘之间，旋转一圈，将蛋糕从烤盘上松一下，倒出来，放置到完全冷却
小提示：
1：蛋糕盖上以及用保鲜膜包装，或放在密闭容器中，室温下可保持5天
2：没有bundt盘或天使蛋糕盘可使用普通烤盘，注意要观察一下温度

真水-无香

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谢谢参与比赛~

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漂亮啊～～～～～～

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