辅食添加常识ZT

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过敏

: [- S' V' L, |# l有些婴儿天生对某些食物具有遗传性过敏，所以如果一个家庭里有人具有对某些食物过敏，婴儿也可能会有。而父母尤其应注意须至婴儿六个月以后才开始喂吃食物，而且须注意婴儿一周岁内不可吃的食物，对过敏体质的婴儿来说，一般只有两种食物会引起过敏的就是蛋白质和牛奶，通常任何一个婴儿在未满一周岁时，吃牛奶或蛋白质将会引起过敏，其他最易引发过敏的食物有：小麦、玉米、猪肉、鱼（包括贝壳类）、蕃茄、洋葱、包心菜、草莓、核桃、香料、柑橘类和巧克力，许多的父母应在婴儿至少一岁才让他吃这些食物，我们也建议他们多多与医生商量有关婴儿过敏与食物之事宜。

. s/ x, _9 \: N0 w2 ]) Z+ J# \[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:28 编辑 ]

haitian

简易辅食食谱
; S0 O3 e5 L/ o$ J. N
" j+ F3 P: Z( C& d8 N初期简易辅食食谱（4-6个月）
1、五谷根茎类食物中，最好先由米糊或麦糊开始喂，当宝宝适应米糊后，再尝试其他的食物。
- a7 p3 w9 Z- l- A2、尽可能选用新鲜的蔬菜、水果，制成汤汁、稀释果汁喂宝宝。
3、选择有带皮的水果种类，以及受农药污染与病原感染机会较少的水果，例如：柳丁、橘子、苹果、香蕉、木瓜等。
" {. p, u5 [: L6 s9 d
每日建议食用量
' f3 {: c2 S, z9 @
# Q/ Z& a7 e) w; ~/ t食物类别                食物名称                   一天食用量
五谷根茎类              米糊或麦糊                  3/4-1碗
, m: D) `# F& }$ Y6 X6 H. w蔬菜类             胡萝卜、菠菜等菜汤        1/3-2/3茶匙
6 m9 L9 \7 q: L. O1 Y) t7 J; H水果类           橘子、苹果、葡萄等稀释果汁        1/3-2/3茶匙
2 u5 ?  X% N3 w4 N3 e

* ~: w+ }! Q( {2 n& m蔬菜类简易制作

菜汤——将深绿色、黄红色的蔬菜，例如菠菜、胡萝卜等，洗净、切碎、加少放水煮开，放至稍凉将汤汁倒出即可。
菜泥——选择嫩叶蔬菜如菠菜、青江菜，或纤维少的南瓜、马铃薯等，洗净切小段或小块，加水煮熟后，捞出置于碗中，用汤匙刮下嫩叶或压成泥状即可。
4 Z2 e) N# s+ i, E& c
水果类简易制作

果汁
( K9 F- e3 U# z4 g0 N- }- m/ E柳丁、橘子；对切成两半后压汁。喂食前加入等量的冷开水稀释。
葡萄、番茄：洗净后以热开水浸泡2分钟，去皮以干净的纱布包起来，用汤匙压出汁。
香瓜、西瓜：用汤匙挖出果肉后，以干净纱布包住压汁。

; B) ~% e6 r2 z* A1 k: u果泥
挑选果肉多、纤维少的水果，例如：香蕉、木瓜、苹果等，洗净去皮后，用汤匙挖出果肉并压成泥状即可。
初期简易辅食食谱

6 t7 p/ E4 _/ I" r苹果泥
材料：苹果——半个

做法：
# }; n) z2 _) ^) A" i+ ^3 N8 y1、将苹果洗净、去皮、切半。
2、用研磨板磨成泥状，盛在碗中即可。
4 @( ], `. n  F# x/ ^
蔬菜泥材料：
0 \" L3 q! Q4 B& _" R* g) u绿色蔬菜——10克
牛奶——2汤匙
8 _7 T+ I9 W, n- s+ R% \玉米粉——1/5-1/4小匙
0 L: y( H! Y+ E做法：
1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤。
2、取1种10-20克与少许水至锅中，边搅边煮。
! G8 t, K& }; j3 |/ K3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。
# ^9 {! w$ [' ?4 ?$ s2 D
8 E8 {  t0 d0 h& L乌龙面糊材料：
乌龙面——10克
水——1/2杯
9 L1 l! W7 ^. Q6 {: w) h蔬菜泥——少量

7 v+ N+ D6 b- V+ {! j做法：
1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。
2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。
% V* j8 N8 n2 F. p: q, T0 [' X8 W3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。
+ w0 L' \1 i. I+ m: _
) O2 L) S; S% W3 e+ }# g% U[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:34 编辑 ]

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中期简易辅食食谱（7-9个月）
, b9 A& `/ h: _7 {" s6 E
1、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切记：此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。
' u7 Z# H) y  P! S( Z0 }& b2、食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。
0 M* q! g, W9 x7 T4 q( a: `3、五谷根茎类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、馒头等。
' M7 o9 W! ^1 {' I3 D: o8 |8 b4、纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适合喂宝宝吃。
5、喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝了。
8 Y# [0 M) ~/ n# `
5 Q, s) S) u* z每日建议食用量
& {) f1 q5 |' f7 \
& h* s0 M% {9 G" |食物类别           食物名称        一天食用量                      一份食物的量
鱼肉豆蛋类           蛋黄泥                   蛋黄泥一天不超过1个       
           豆腐                   任选1-1.5份                    1块
           豆浆                任选1-1.5份                     1杯
           鱼松或肉松        任选1-1.5份                  2汤匙
           肝泥                任选1-1.5份                     2汤匙
五谷根蒸类          米糊或麦糊        任选2.5-4份                   1碗
8 j* R2 P+ }# y6 L" S% r          中馒头                                               1/3个
          土司面包                                              1片
" F; |( j1 |, P4 j7 a3 i           稀饭                                              1/2碗
4 A' x: m+ V1 _+ A% Y1 V/ R          面条                                             1/2碗
% @/ N( ?' q; s2 f* Z蔬菜类        胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥                1-2汤匙
水果类        橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥        1-2汤匙

2 s" k) @9 s0 F6 u* v2 b! U五谷根茎类简易制作
米糊
) _* S$ e5 B9 o: k7 J* L/ O3 N/ H将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。
. t- p, X: g* G! S1 S) ^面包、馒头
* u# e; s' x% C0 P2 B' I! A+ U可撕成长条状，让长牙的宝宝用手拿着吃；或去掉硬皮，撕成小块泡在牛奶中喂宝宝吃。
稀饭
白米加入7或8倍体积的水，以小火慢煮成浓粥或薄粥。注意放凉后再喂食。
: ?3 Z, C! n7 K$ N4 s1 ?. @$ ?
5 ?5 X- m- a6 e6 a2 q8 U[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:40 编辑 ]

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中期简易辅食食谱
7 y, @0 @) D7 j肝泥粥
材料：
鸡肝——20g
米——20g
水——1.5杯

做法：
1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。
2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。
小鱼蛋花粥
' G/ i  T5 T4 ?$ A材料：
) Q) f* B' y5 `# l2 z" Q! f- |9 ~# f白饭——1/2碗
$ B0 c5 B; u. ^( a" J( a水——1杯
吻仔鱼——10g
蛋黄——1/2个

4 B. d( b8 Y& v) B3 E0 [& v# K做法：
( `2 |1 {9 {5 l. c. b+ p7 m1、将白饭与水放入小锅煮至烂。
5 F2 O; P+ F9 B/ @! n# z" ~9 o/ y2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。
3 ]( t) f+ Y1 l! m# P3 [4 S: x蔬菜豆腐泥
' y' A/ ?* b% F( l材料：
/ q1 \2 ^/ h: c% X$ n去皮红萝卜——5g
. K2 ^; Q- F( j. r8 a* i嫩豆腐——1/6块
豌豆——1/2条
+ b" X' S/ @8 t8 M. ?蛋黄——1/2个
5 W( K1 ^/ u* I" i8 o* Y" f* {水——1/2杯
酱油——少许
( [/ k$ p- y  Q, i4 S
做法：
1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。
" H1 e- X. @$ k) [) Y" h1 l  `3 D2、将水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。
3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

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后期简易辅食食谱（10-12个月）
1、可尝试全蛋、干饭了。
2、可让宝宝开始学习自己进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准备的功课。

每日建议食用量
, F1 o/ e. I. M  |+ X2 d5 M食物类别        食物名称        一天食用量        一份食物的量
+ k& x& F) p8 m* O' L$ H: g% f鱼肉豆蛋类        蛋黄泥        蛋黄泥一天不超过1个       
4 m& ~  ~8 v2 x+ R5 b, `        豆腐        任选1-1.5份        1块
        豆浆                           1杯
8 x4 y& U. O+ F8 K1 r2 C& m9 [9 h        鱼松或肉松                          2汤匙
- z, R8 n' v) c: b+ g        肝泥                          2汤匙
五谷根蒸类        米糊或麦糊          任选4-6份         1碗
        中馒头                          1/3个
        土司面包                          1片
        稀饭                          1/2碗
        面条                          1/2碗
0 x/ Y8 _( p" @, h/ V) I        干饭                          1/4碗
/ T" i- g+ D, y+ O+ N蔬菜类        胡萝卜、菠菜、空心菜、青江菜等剁碎的蔬菜                2-4汤匙
水果类        橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥        2-4汤匙
3 @4 x& }; P  q3 z% a0 L# p$ ]! i
0 o7 k6 f$ z" |( r鱼肉豆蛋类简易制作

蛋黄泥
蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。
' w9 T5 L- `1 o) G4 z
肉泥
3 |5 ^! U2 i$ R, A选择筋少的瘦肉，鸡肉、牛肉、猪肉皆可，绞碎后蒸熟即可。

/ a% i8 O, E# M2 ]肝泥
鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。
  u! J7 i$ F7 k; N1 b( e! e: e
豆腐
) l7 H+ p' E7 ~" S蒸过或煮过后即可喂食。

后期简易辅食食谱

* v8 {8 L4 a# {" [3 X: v甘薯饭
; l7 T! T4 O8 C, p
材料：
甘薯——30g
吻仔鱼——1/2大匙
2 T4 U) I4 ^! U+ ~  `- [/ r5 Z绿色蔬菜——少许
饭——2/3碗
水——2-3大匙
( k% Y' Z3 Q2 r4 c, Z& I+ R
做法：
5 T: U/ X( G5 t4 u) i7 U1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
2、吻仔鱼用热水烫过。
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

. k+ _/ _- i6 b1 S: N1 W" g5 R蒸嫩丸子
材料：
绞肉——60g
3 h  k9 O0 R% P5 b  U青豆仁——10颗
a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
2 @( V4 N+ I! t
做法：
1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
2、以a料勾欠即可。


. n5 l! v: M5 L6 z4 S' N白玉金银汤
8 [* c( j  W, V  P
7 d- R- O' b* j0 q5 m4 l2 Z材料：
3 d, k# C4 b) |5 ~清汤——70ml
香菇丝——1/3朵
豆腐——25g
; X; B" D! F' ^, g% m7 M小鸡丁块——15g
花椰菜——10g
0 ^( U2 {: u/ p% n7 N5 r" b$ M% T0 W蛋汁——1/4个

7 U; G2 ?: l: x% P8 g# I- p做法：
) r, W7 g6 R4 [1 U8 T1 C6 y1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
0 U; x6 R$ T5 B2 j$ L2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
$ U5 r9 z* S% G) p3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

& i  ~7 H0 W8 J% E% Q8 A[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:52 编辑 ]

xuxij

mm，那两段片子不放了吗？一起放着吧，万一还有人没看到

haitian

感觉没人再下载 就给删了
. r( x0 M& {! X8 n) z/ M) K今天又重新编辑了  希望能对你们有帮助$ok$
9 J+ `4 S& o5 s3 |; F) f并祝新年快乐！ $送花$

zhupeter

我想下第一个视频文件，可是不行了
ＬＺ麻烦再传一下了