辅食添加常识ZT

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过敏

! V) E# ^8 |' z6 d有些婴儿天生对某些食物具有遗传性过敏，所以如果一个家庭里有人具有对某些食物过敏，婴儿也可能会有。而父母尤其应注意须至婴儿六个月以后才开始喂吃食物，而且须注意婴儿一周岁内不可吃的食物，对过敏体质的婴儿来说，一般只有两种食物会引起过敏的就是蛋白质和牛奶，通常任何一个婴儿在未满一周岁时，吃牛奶或蛋白质将会引起过敏，其他最易引发过敏的食物有：小麦、玉米、猪肉、鱼（包括贝壳类）、蕃茄、洋葱、包心菜、草莓、核桃、香料、柑橘类和巧克力，许多的父母应在婴儿至少一岁才让他吃这些食物，我们也建议他们多多与医生商量有关婴儿过敏与食物之事宜。

[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:28 编辑 ]

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简易辅食食谱

7 M4 O) _, U8 F3 F) [8 G( n  M初期简易辅食食谱（4-6个月）
: c& C# e& J2 M7 ]1 o7 `1、五谷根茎类食物中，最好先由米糊或麦糊开始喂，当宝宝适应米糊后，再尝试其他的食物。
2、尽可能选用新鲜的蔬菜、水果，制成汤汁、稀释果汁喂宝宝。
$ Y& Y5 y' h; X' r* X" L% D3、选择有带皮的水果种类，以及受农药污染与病原感染机会较少的水果，例如：柳丁、橘子、苹果、香蕉、木瓜等。
3 Z/ o' z/ x- g" t* @
5 j( z; r1 b( U每日建议食用量
  B5 Q! ^+ u0 T, L! ]; l; m+ [
  e, T, I, O5 ?; h食物类别                食物名称                   一天食用量
五谷根茎类              米糊或麦糊                  3/4-1碗
蔬菜类             胡萝卜、菠菜等菜汤        1/3-2/3茶匙
( @! y& t( k5 ~$ `  q& U水果类           橘子、苹果、葡萄等稀释果汁        1/3-2/3茶匙
6 N8 L( o3 S9 j) Y$ ^
3 |5 p& f2 U; T/ E. t5 k; n' A8 R
* ?9 V0 A* x; ?8 y7 S蔬菜类简易制作
& j& ~6 A- d9 t5 j( ~. S
菜汤——将深绿色、黄红色的蔬菜，例如菠菜、胡萝卜等，洗净、切碎、加少放水煮开，放至稍凉将汤汁倒出即可。
菜泥——选择嫩叶蔬菜如菠菜、青江菜，或纤维少的南瓜、马铃薯等，洗净切小段或小块，加水煮熟后，捞出置于碗中，用汤匙刮下嫩叶或压成泥状即可。
4 B1 C: k, [/ T1 {; v/ {3 y
# D' |  J! U! H" g0 W8 u' x水果类简易制作

( U+ K& f- n9 R0 U果汁
. S6 V5 G; E  ^: R0 V# F柳丁、橘子；对切成两半后压汁。喂食前加入等量的冷开水稀释。
, e" j, ?( R0 R& L3 [葡萄、番茄：洗净后以热开水浸泡2分钟，去皮以干净的纱布包起来，用汤匙压出汁。
香瓜、西瓜：用汤匙挖出果肉后，以干净纱布包住压汁。
7 k$ C" a3 b3 x" k
) [1 K0 E3 x& g. _9 ~, ]- I* T果泥
挑选果肉多、纤维少的水果，例如：香蕉、木瓜、苹果等，洗净去皮后，用汤匙挖出果肉并压成泥状即可。
初期简易辅食食谱

5 @+ _: P% z9 Z$ o$ j  x9 I! u苹果泥
材料：苹果——半个
; ^( w$ D0 e. ]
做法：
4 M% `* `" p: X- g0 p. q1 r0 P1、将苹果洗净、去皮、切半。
2、用研磨板磨成泥状，盛在碗中即可。
) y3 o& K" D- e1 d# p1 Z
蔬菜泥材料：
绿色蔬菜——10克
牛奶——2汤匙
玉米粉——1/5-1/4小匙
, _' {. S4 ~% i) K) k( e做法：
1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤。
2、取1种10-20克与少许水至锅中，边搅边煮。
4 d$ l* S, y9 e( S/ M- H3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。
5 E7 O( z5 G$ t, V. y7 P
1 N' m$ [; C( s& [& i9 n乌龙面糊材料：
乌龙面——10克
水——1/2杯
- U3 j  v- F" ~8 Z2 K3 G蔬菜泥——少量
* b2 y9 h* S# I+ u7 t
做法：
1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。
2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。
) X" L7 [8 S3 f/ A# K: j0 B2 }, R* H3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。
) b4 ~* H  l; T  o, T* W
: {& C" S* W- \1 m[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:34 编辑 ]

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中期简易辅食食谱（7-9个月）

1、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切记：此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。
2、食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。
1 N$ H' m$ `% M% b! W3、五谷根茎类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、馒头等。
. X) @3 N% I* ~. O' ]" Z4、纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适合喂宝宝吃。
! k+ o" n1 K0 f- e( d5、喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝了。

每日建议食用量

& P) f( Y; K5 j/ l食物类别           食物名称        一天食用量                      一份食物的量
  m0 E1 ^9 K) Q% x鱼肉豆蛋类           蛋黄泥                   蛋黄泥一天不超过1个       
           豆腐                   任选1-1.5份                    1块
8 ], F8 g: N2 w           豆浆                任选1-1.5份                     1杯
$ q$ T$ m% R+ A/ C3 S* X) N           鱼松或肉松        任选1-1.5份                  2汤匙
$ r8 B. ~& ]% Q0 N1 s  T           肝泥                任选1-1.5份                     2汤匙
9 e7 z& F& a4 G5 _五谷根蒸类          米糊或麦糊        任选2.5-4份                   1碗
          中馒头                                               1/3个
          土司面包                                              1片
           稀饭                                              1/2碗
          面条                                             1/2碗
- h4 o3 U% n" g5 L0 q蔬菜类        胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥                1-2汤匙
水果类        橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥        1-2汤匙
7 Q/ i& k( z; Q  K3 s: j" D
" f" m" H: V2 x& `* y, C/ e五谷根茎类简易制作
米糊
  b) D- P: `1 E$ }' t8 _将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。
% V8 p( U& l1 @' C# k面包、馒头
可撕成长条状，让长牙的宝宝用手拿着吃；或去掉硬皮，撕成小块泡在牛奶中喂宝宝吃。
稀饭
1 i5 L% N; a/ E$ H白米加入7或8倍体积的水，以小火慢煮成浓粥或薄粥。注意放凉后再喂食。

[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:40 编辑 ]

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中期简易辅食食谱
7 y7 V  I0 v7 x* |. r7 P6 F肝泥粥
材料：
鸡肝——20g
米——20g
水——1.5杯

做法：
1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。
4 H  U. c* C* c5 g- g6 X/ K! K2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。
8 O! r) O- W) K% ]5 |小鱼蛋花粥
材料：
- c' @/ N5 k2 _( J# u0 ?% b5 b/ v白饭——1/2碗
水——1杯
吻仔鱼——10g
蛋黄——1/2个
& W3 g2 N/ C/ ~, Z2 c- ]
8 w- ~2 ]# N+ m8 l做法：
1、将白饭与水放入小锅煮至烂。
* D2 r) h4 @2 a8 \0 q# ^7 W2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。
蔬菜豆腐泥
* \4 A1 J# I) c  C材料：
去皮红萝卜——5g
3 ]2 h) ^! Z+ ?* u+ f: {嫩豆腐——1/6块
豌豆——1/2条
蛋黄——1/2个
水——1/2杯
酱油——少许

, Y  |6 s6 U2 N! R' u做法：
# _( [" ~& ^% S) u- l, l8 X1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。
2、将水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。
- ]5 G5 ?. m- J' h3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

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后期简易辅食食谱（10-12个月）
1、可尝试全蛋、干饭了。
2、可让宝宝开始学习自己进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准备的功课。

5 M; R6 v) _( ~9 S每日建议食用量
食物类别        食物名称        一天食用量        一份食物的量
鱼肉豆蛋类        蛋黄泥        蛋黄泥一天不超过1个       
5 V. F- o4 H' W6 g. V1 l' b        豆腐        任选1-1.5份        1块
        豆浆                           1杯
        鱼松或肉松                          2汤匙
2 g. A  |8 A+ ?5 i1 p3 N+ {3 w        肝泥                          2汤匙
五谷根蒸类        米糊或麦糊          任选4-6份         1碗
        中馒头                          1/3个
        土司面包                          1片
        稀饭                          1/2碗
        面条                          1/2碗
2 a% i' y  u; e        干饭                          1/4碗
蔬菜类        胡萝卜、菠菜、空心菜、青江菜等剁碎的蔬菜                2-4汤匙
$ i5 _0 V6 L  e, R$ a+ I$ j) Y水果类        橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥        2-4汤匙

鱼肉豆蛋类简易制作
6 C& B; ?/ w8 b0 H( ?
. A2 z5 l4 \1 _- m* J+ E; i蛋黄泥
7 k" Q3 U$ }  Y0 k蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。
) ^7 v8 B4 j- o7 N0 E& A. p# Y1 }& h
, I- ?/ R2 A, S% k* q肉泥
选择筋少的瘦肉，鸡肉、牛肉、猪肉皆可，绞碎后蒸熟即可。
  m+ S* j9 V3 K$ M6 W
2 d$ l3 D) O* C- N肝泥
鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。
& K' e+ U, O0 A+ A9 v, ]4 ?) m
3 s% U5 T  Q+ H豆腐
7 c- G: V0 P/ q# ^6 v; i; V蒸过或煮过后即可喂食。

后期简易辅食食谱

甘薯饭
1 D+ s* C" k0 @7 r
材料：
3 Y. b2 O1 G5 t: E/ N甘薯——30g
吻仔鱼——1/2大匙
1 j8 U4 A# Q4 y# ]! _0 b绿色蔬菜——少许
饭——2/3碗
5 s: g2 R# Z! U/ ?( _, B* B水——2-3大匙
* m3 f% G( @: n
做法：
1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
2、吻仔鱼用热水烫过。
$ T" `5 I1 n6 h% R3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
6 q' }) e, O+ z
* Z' }, f2 q( o蒸嫩丸子
. y5 N( V6 V2 b材料：
4 e9 r6 ]$ h: d9 b绞肉——60g
青豆仁——10颗
0 L& _2 q1 `# A/ h2 La料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
+ P9 C  u' i. z3 Z9 }- V
做法：
1 x) }" a! A# v( t, A  }1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
$ Q% X. c  ]* I: o% r2、以a料勾欠即可。
) H* A. b) H& g$ s/ N9 k& H

白玉金银汤

材料：
清汤——70ml
香菇丝——1/3朵
豆腐——25g
4 _3 }% e- b: r2 ^小鸡丁块——15g
* k& V3 Y- j- C$ Z3 _6 ^. e( e( K花椰菜——10g
蛋汁——1/4个

做法：
1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:52 编辑 ]

xuxij

mm，那两段片子不放了吗？一起放着吧，万一还有人没看到

haitian

感觉没人再下载 就给删了
今天又重新编辑了  希望能对你们有帮助$ok$
并祝新年快乐！ $送花$

zhupeter

我想下第一个视频文件，可是不行了
ＬＺ麻烦再传一下了