点心DIY--抹茶麻薯小面包

葡萄仔 · 发表于 2009-6-25 21:17

去年回北京探亲的时候，偶尔吃到了麻薯面包，外面硬硬地里面QQ的，味道非常不错，当时不知道这是什么做的，以为一般地面粉也可以，后来回到德国才知道需要预拌粉，可是家里没有预拌粉
，但又很想吃这个面包，于是就尝试用糯米粉和粘米粉来做这个点心，呵呵~，没想到居然挺成功。

成品图：

葡萄仔 · 发表于 2009-6-25 21:19

本帖最后由葡萄仔于 2009-6-29 13:06 编辑

原方子是在Youtube看到的

不过我稍微改良了一下，具体如下：

材料：
A 糯米粉60g 粘米粉40g 中筋面粉15g 奶粉5g 吉士粉 3g 抹搽粉 2g

B 黄油 25g 鸡蛋M 1个清水50g 黑芝麻3g

做法：
1 将所有得粉(A)过筛
2 清水、鸡蛋分别加入1拌匀，再加入黄油和黑芝麻拌匀成团
3 和匀为光滑，醒5-10分钟，分别分割成6份
4 烤箱预热220度，烤10分钟。

maomaomimi · 发表于 2009-6-25 21:19

大手笔啊

秋雨 · 发表于 2009-6-25 21:45

斑斑吉士粉和抹搽粉在那里买啊？

modula · 发表于 2009-6-25 21:50

收藏了

葡萄仔 · 发表于 2009-6-25 22:10

斑斑吉士粉和抹搽粉在那里买啊？
秋雨发表于 2009-6-25 21:45

吉士粉在英国度假的时候买的。
抹搽粉在国内带回来的。

秋雨 · 发表于 2009-6-25 22:51

谢谢斑斑！
就是不知道Custard Cream powder 是不是就是德国的香草布丁粉？

葡萄仔 · 发表于 2009-6-25 23:03

本帖最后由葡萄仔于 2009-6-25 23:04 编辑

谢谢斑斑！
就是不知道Custard Cream powder 是不是就是德国的香草布丁粉？
秋雨发表于 2009-6-25 22:51

很肯定地告诉你：不是！

关于Custard Cream powder 　可以参考这个帖子：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

flyjump · 发表于 2009-6-26 00:13

micro · 发表于 2009-6-26 12:20

又来诱惑人，没材料啊。

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