但是铁锅很容易生锈啊。
rainbow929 发表于 2010-9-7 13:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不会的，只要炒完在有余温的灶子上烘干，就不会生锈了
什么样的啊？
beatrice2006 发表于 2010-9-7 13:57 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我用的是最最普通的ikea的铁锅
如果铁的比不锈钢好用，为什么大品牌不卖铁锅？
ikea的铁锅以前我一个同学家用过，她说粘啊
果果是怎么用的？
你原来代表真理呀？
你自己搞微生物的，而且是跟食品有关，你觉得你什么都懂？范围大到高分 ...
牛油果 发表于 2010-9-7 13:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不要挖苦我，我的专业其实都沾边，食品法里需要研究一切与食品接触的东西，包装袋什么的，这就涉及到聚合物。本科是学药物方向的，所以对医学也学过那么几学期。
我其实也没定义，我用词都很小心，你不看我经常说“有可能”这样的话么？一些结论都是推导出来，都是有逻辑的，如果你觉得我推导有问题，可以提出批评，讽刺挖苦之类的话，多说也无异。
我说的话都可以找到出处，而且尽量避免自相矛盾。像这句话“而且在聚合过程中加进去的添加剂往往才是最毒的”没有出处，没有推理，直接定义的，我会尽量避免。
一定条件下很稳定，但在高温下不稳定，还有没预测的在使用期多久之后不稳定，而且高分子材料，往往危 ...
牛油果 发表于 2010-9-7 14:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我觉得你俩的讨论很有意思啊，你们都是理科生，俺们文科生看着都长知识{:5_320:}。。。就是别掺杂讽刺挖苦。。。楼主说真理越辩越明，没有说自己说的就是真理的意思，俺们群众的眼睛也是雪亮的，不会被他误导的。。。不过人的普遍心理是寻找自己喜欢自己想相信的东西去相信，就像微波炉，我反正觉得没必要谈微波变色。。。特富龙也是，顶多常换锅就好，也不能不用。。。
讨厌有人用自以为是，蔑视全天下愚昧之人的态度来宣传科学，往往说多了，感觉他们自己才是伪科学
讨厌有人用自以为是，蔑视全天下愚昧之人的态度来宣传科学，往往说多了，感觉他们自己才是伪科学
月牙丨突 发表于 2010-9-7 14:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩。还好我们都不是这样的。{:5_338:}
如果铁的比不锈钢好用，为什么大品牌不卖铁锅？
ikea的铁锅以前我一个同学家用过，她说粘啊
果果是怎么用 ...
beatrice2006 发表于 2010-9-7 14:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我家是大铁锅，我看我爸妈在用，一点都不黏，估计和火候有关，电炉可能火候不够
有谁知道不黏大法，贡献一下啊
我听说用油养，就是洗完擦干，用油抹，有用吗？
beatrice2006 发表于 2010-9-7 13:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
没用的，，，国内你买fissler的锅，她会上门来教你怎么用的，免费的，，毕竟2，3000的锅呢。。。还挺好的，这里没有这服务哈， 上次白菜的帖子又说怎么不沾的，据说要先热锅。。还是加了油一起加热，反正要油温要达到一定高度，你在放菜，就不沾了，，，这个太麻烦了，还要那个温度计，恨不得。。。。
我担心的就是这个问题，如果万一问题是存在的，微波炉的理论在科学界里现在还是争议论题，楼主自己说得 ...
牛油果 发表于 2010-9-7 13:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我并没有说一点问题都没有，我只是说他的损伤很小，可以忽略。
波按波长从小到大，可以大约分为－伽玛射线－X射线－紫外线－可见光－红外线－微波－无线电波。
波长越小的波，穿透力越大，危害也越大。一般区分对人体有害与无害的波的分界点，就是可见光与紫外线，大约是400 nm左右。如果你非得说微波有“潜在”的危害，这个危害也不会大于红外线取暖器与收音机。
不要挖苦我，我的专业其实都沾边，食品法里需要研究一切与食品接触的东西，包装袋什么的，这就涉 ...
slash034 发表于 2010-9-7 14:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
果果说你先说她钻牛角尖的是你先讽刺挖苦她的，你先道个歉吧{:5_346:}
恩。还好我们都不是这样的。
serenita 发表于 2010-9-7 14:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
妈妈滴，想死你了，我在德国的时候你回国了，你回德国了，我回中国了，幸亏我马上回来了，哈哈
不要挖苦我，我的专业其实都沾边，食品法里需要研究一切与食品接触的东西，包装袋什么的，这就涉 ...
slash034 发表于 2010-9-7 14:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
呵呵，我能说这句话，因为我稍微熟悉这个方向的东西，其他的我也不会乱下定义
我跟你讨论，你一上来就说我钻牛角尖，那是不是你就很就事论事呢？
妈妈滴，想死你了，我在德国的时候你回国了，你回德国了，我回中国了，幸亏我马上回来了，哈哈
月牙丨突 发表于 2010-9-7 14:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你确定是想我吗？{:5_350:}
他的意思是说反复加热的水不会致癌，重点在反复加热上，我觉得没有错啊。当然实际生活中那个剩菜剩饭时 ...
serenita 发表于 2010-9-7 13:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我觉得水反复加热也不会有事情，国内北方冬天以前不都是炉子在家里，上面放个水壶，一直烧么。。反复烧，最多就是把水里面的矿物质弄沉淀了，很多白色水垢，肉眼看得见，就算能喝也不愿意喝了 。。。
我并没有说一点问题都没有，我只是说他的损伤很小，可以忽略。
波按波长从小到大，可以大约分 ...
slash034 发表于 2010-9-7 14:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是微波炉，不是微波
是讨论微波炉加热对食物的影响有没有害或者损伤，而不是微波对人体的潜在危害，这个论点我从来没发表自己的看法，因为不是我熟悉的领域，我都是引用的文章
我觉得水反复加热也不会有事情，国内北方冬天以前不都是炉子在家里，上面放个水壶，一直烧么。。 ...
chezshen 发表于 2010-9-7 14:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
想想还挺温馨滴，哈哈。
我也微微觉得，lz的自信有点。。。满了。虽然在语句上非常小心定义，多用“可能”一词，但是语气里面大有名门正派，舍我其谁之意。
不恰当地比方，像一些宗教信徒，虽然口称谦卑，行为也谦卑，但内心似乎以这种谦卑为傲了，其实对于别人的一切，油盐不进。
说多了，本意不是想拍lz。诚恳希望你可想想。
lz在自己的专业领域有相应的知识，和长期培养的科学态度，我们要奉为专家。在别的领域，只有科学态度，没有确凿的知识来源。当然科学的方法和态度是最重要的，但是并不是全部。很多东西，尽量不要绝对。搜索到的资料说特氟龙稳定，它未必是真的稳定。
而且生活环境比起实验室，确实多了很多因素，不是纯粹原理和公式可以得到最后结论的。果果说的添加剂等等，应该是这一类意思。不能证明，也不能证伪啊？
lz继续
你确定是想我吗？
serenita 发表于 2010-9-7 14:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
想，婚版有你在感觉很好玩，不过我的确众八婆都想，嘿嘿
想，婚版有你在感觉很好玩，不过我的确众八婆都想，嘿嘿
月牙丨突 发表于 2010-9-7 14:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_315:} 给你开个玩笑拉！
吃胖没有？
果果说你先说她钻牛角尖的是你先讽刺挖苦她的，你先道个歉吧
rainbow929 发表于 2010-9-7 14:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
临走前看到嫩现身，好久不见啊~{:5_322:}么么下线去
嫩继续玩{:5_326:}
我也微微觉得，lz的自信有点。。。满了。虽然在语句上非常小心定义，多用“可能”一词，但是语气里面大有名 ...
linxuan_toni 发表于 2010-9-7 14:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
但是我也不赞同这种虚无主义的态度，把啥子都说成看不见，摸不着的，虚无缥缈，但是又还赞同或者反对某种论点，但是不能求证。那还讨论啥子安？不如大家闷着来算了！
关于微波炉的事情，大家都看得很清楚了，我也不继续讨论下去了。
特氟龙不是我专业，牛油果教训的是，我也不深入下去了。
有人说我高高在上的态度很反感，我会尽量改正。这是大学参加辩论队的臭毛病，无论自己的论点多么诡异，都要站在绝对信任自己论点的角度。
最后关于亚硝酸盐。亚硝酸盐是在德国允许使用的食品添加剂。他的e nummer是E249和E250，使用范围仅限于腌肉。他的限量是50－175 mg/kg以下。肉里“有可能”天然含有亚硝酸盐，但是含量及其微小，可以到忽略不计。如果肉里含有可检测到的亚硝酸盐，或者可以致病的亚硝酸盐，只可能是人工加入。所以自己家里腌肉的同学可以放心了。
给你开个玩笑拉！
吃胖没有？
serenita 发表于 2010-9-7 14:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_292:}胖了4公斤，而且晒得很黑，和我妈一起出去逛街，遇到熟人，我妈都不高兴认我这个女儿
是微波炉，不是微波
是讨论微波炉加热对食物的影响有没有害或者损伤，而不是微波对人体的潜在危害 ...
牛油果 发表于 2010-9-7 14:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我要疯了。。。。。微波炉，微波，你这是在玩文字游戏么？你莫非想说，微波炉可能把人砸伤，所以禁止使用微波炉？
临走前看到嫩现身，好久不见啊~ 么么下线去
嫩继续玩
gonk 发表于 2010-9-7 14:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你也是不常见啊！回么么{:5_322:}～～常来玩儿～
胖了4公斤，而且晒得很黑，和我妈一起出去逛街，遇到熟人，我妈都不高兴认我这个女儿
月牙丨突 发表于 2010-9-7 14:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈哈哈！同悲同悲。我跟我妈切买衣服，人家看到我那么黑，但是好像又不大像农民，当然更不敢问。我妈都跟人家陪笑脸：她们那边就兴这个！{:5_319:}
关于微波炉的事情，大家都看得很清楚了，我也不继续讨论下去了。
特氟龙不是我专业，牛油果教训的是，我 ...
slash034 发表于 2010-9-7 14:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不要走三。我觉得你说话好耍，还很幽默。
我要疯了。。。。。微波炉，微波，你这是在玩文字游戏么？你莫非想说，微波炉可能把人砸伤，所以 ...
slash034 发表于 2010-9-7 14:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
果果的意思是，不担心微波对人体有害，而是担心微波加热过的食品对人体有害。
你也是不常见啊！回么么～～常来玩儿～
rainbow929 发表于 2010-9-7 14:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
之前出去玩加戒网来着。不能上来，一上来就收不住了。{:5_393:}{:5_326:}