我们那把这个鱼叫做水潺, 就是新鲜的时候, 我也觉得特别好吃,红烧,烧咸菜汤米面,简直是太好吃了. ...
ivygegenmm 发表于 2011-3-26 22:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
最新鲜的鱼，尤其是我们东海的鱼，大都都是清蒸好吃，绍兴黄酒加一点，姜丝一眼眼，葱花一眼眼{:5_366:}
最新鲜的鱼，尤其是我们东海的鱼，大都都是清蒸好吃，绍兴黄酒加一点，姜丝一眼眼，葱花一眼眼{:5_366: ...
nightdream 发表于 2011-3-26 22:24 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个鱼清蒸我还真没尝试过..
不过,我一直标榜说,鱼就是不需要任何做法的,烧烧就好了..味道就有了..
话说小黄鱼清蒸还真是太好吃了....
额 那种神奇的鱼啊
我小时候想，ta在海里游怎么不会散架啊。。。或者随便碰到什么的。。。
哇哩 发表于 2011-3-26 22:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈,真能想阿..我从来不管他们死活阿..太无情了..
我们那里还有一种叫鲎(hou), 开始我不知道名字, 后来在美国一个水族馆才看到的, 知道了英文,然后查的中文, 发现中文跟我们方言叫他差不多的...
不知道你们知道不知道..很神奇的东西,多少万年的古生物吧..是个硬壳的大大的东西...
专门拿籽来烧汤..是我至今为止觉得最神奇的海里的东西了...
哈哈,真能想阿..我从来不管他们死活阿..太无情了..
我们那里还有一种叫鲎(hou), 开始我不知道 ...
ivygegenmm 发表于 2011-3-26 22:29 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
知道！小时候市场居然有卖小只的，买回来养。。。但是活不久
那个肉和卵我都不敢吃，勉强咬一下觉得很一般。我爸超喜欢{:5_386:}
这个鱼清蒸我还真没尝试过..
不过,我一直标榜说,鱼就是不需要任何做法的,烧烧就好了..味道就有 ...
ivygegenmm 发表于 2011-3-26 22:26 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
这里的冻鱼都需要重一点的味道吧
刚学会了做酸菜鱼，所以比较常买冻鱼肉
对清淡烹调的冻鱼表示悚然{:5_357:}
知道！小时候市场居然有卖小只的，买回来养。。。但是活不久
那个肉和卵我都不敢吃，勉强咬一 ...
哇哩 发表于 2011-3-26 23:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这都知道阿.....我问很多人都不 知道呢...
那个东西,我以前只在饭店吃过, 就没见过真人,,后来才在街上见到的
我们那里也从来没人买回家的,都是在饭店点了,端上来就是那个汤了
知道！小时候市场居然有卖小只的，买回来养。。。但是活不久
那个肉和卵我都不敢吃，勉强咬一 ...
哇哩 发表于 2011-3-26 23:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我们那里把他的壳画上东西,当成工艺品卖的
这里的冻鱼都需要重一点的味道吧
刚学会了做酸菜鱼，所以比较常买冻鱼肉
对清淡烹调的冻鱼 ...
哇哩 发表于 2011-3-26 23:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恩,冻鱼当然了,都得重口味阿....
这都知道阿.....我问很多人都不 知道呢...
那个东西,我以前只在饭店吃过, 就没见过真人,,后来才在街上见到的
我们那里也从来没人买回家的,都是在饭店点了,端上来就是那个汤了
ivygegenmm 发表于 2011-3-26 23:18 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_390:}
好像是说要会做的人才做得好，貌似有什么特别的技巧
我们那不烧汤，在市场上看见过煮好切成一块块的，好像是冷吃
繁殖季节鲎会成对游上沙滩的，捡就可以。而且我们那的风俗，捡就要捡一对，不然对婚姻之类的不吉利----------------》婚版主题
前年在三亚生平第一次尝到真正新鲜的海鲜，真是不一样啊！