美食贴 - 狮子头菜谱18楼，新上2个菜
本帖最后由 猪丝丝 于 2011-5-2 21:39 编辑谢谢大家喜欢,加了2个小菜
特此声明：狮子头这个菜和小狮子无关，不是指小狮子的头，哈哈哈{:4_281:}
0205
1. Eissalate煮Pangasius鱼片 （这个菜挺清淡的，而且有鲜味，感觉适合小朋友们吃）就是把Pangasius裹点淀粉，煎一煎，有点金黄色，放生菜一起煮。我一般加个番茄，今天家里没有
2. 辣椒片煎鸡肉， 太普通了，不罗嗦了{:5_383:}
--------------------------------------------
美食版高手太多，还是发这里，嘿嘿
这个周不知道为什么，特别有心情做菜。每天晚上都想好明天吃什么，还放到冷藏里面解冻，第二天晚上下班马上就可以做
1。狮子头，跟邻居学的，肉丸很嫩很嫩，老公喜欢吃。特别要说明的是，狮子头里面塞牙缝都不够的菜是自己种的。很有菜味
2。绿色，白色芦笋混炒。我和老公都喜欢芦笋的味道
3。今天晚上做的鸡腿烤盘
我今天啃döner 本帖最后由 猪丝丝 于 2011-4-29 21:50 编辑
我今天啃döner
shyshy 发表于 2011-4-29 21:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我复活节去了鲁尔区，那边的Doener超好吃的，我还拍了照留念
我复活节去鲁尔区，那边的Doener超好吃的，我还拍了照留念
猪丝丝 发表于 2011-4-29 21:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
纽伦堡那个啥街，有家最好吃，才2，5欧
每次去亚超我都去那里买 我， 冷面包， 生鱼片， 白开水。 {:5_354:} {:5_347:}狮子头，是不是猪腿肉做的？ 狮子头，是不是猪腿肉做的？
Col 发表于 2011-4-29 21:50 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不是啊，就是那种肉糜，然后加很多很多水淀粉。做好以后感觉能跳起来 纽伦堡那个啥街，有家最好吃，才2，5欧
每次去亚超我都去那里买
shyshy 发表于 2011-4-29 21:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那个街阿？市中心？
这边的Doener没有羊肉的，只有鸡肉
而且没有羊奶奶酪和辣椒。 我， 冷面包， 生鱼片， 白开水。
DLIII 发表于 2011-4-29 21:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
带2个孩子的可怜人{:5_327:} 不是啊，就是那种肉糜，然后加很多很多水淀粉。做好以后感觉能跳起来
猪丝丝 发表于 2011-4-29 21:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个没有猪腿肉来得香的说。 不是啊，就是那种肉糜，然后加很多很多水淀粉。做好以后感觉能跳起来
猪丝丝 发表于 2011-4-29 21:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上狮子头的方子！ 越详细越好！！ {:5_380:} 这个没有猪腿肉来得香的说。
Col 发表于 2011-4-29 21:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
没吃过正宗的狮子头，觉得这个味道还不错。下次回国学学正宗的 {:5_318:}{:5_383:}好饿啊呵呵~~ 没吃过正宗的狮子头，觉得这个味道还不错。下次回国学学正宗的
猪丝丝 发表于 2011-4-29 21:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
曾吃过。所以一定用猪腿肉，很想。
我妈妈来德国也这么做的，不错。 带2个孩子的可怜人
猪丝丝 发表于 2011-4-29 21:52 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
啊， 我减肥， 自找的， 不可怜。{:5_383:} 我， 冷面包， 生鱼片， 白开水。
DLIII 发表于 2011-4-29 21:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
俺，今天晚上Pizza，现在饿了{:5_369:} 曾吃过。所以一定用猪腿肉，很想。
我妈妈来德国也这么做的，不错。
Col 发表于 2011-4-29 21:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看到这， 我眼红得发疯。 {:5_347:} 上狮子头的方子！ 越详细越好！！
DLIII 发表于 2011-4-29 21:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我邻居回国了，她是大师。
我学到的皮毛就是：
500g肉糜，先用水洗干净， 再加很多水淀粉，感觉肉糜在液体，固体之间。里面加盐，味精，一点酱油和糖
1。搓成肉丸，下锅炸。要用小火炸
2。拿出来，锅里放老抽和生抽，然后加一点水，把炸好的肉丸放进去煮一会儿，把菜也扔进去。再煮一会儿就可以出锅了。摆好，锅里的汁浇上去 俺，今天晚上Pizza，现在饿了
yyzangela 发表于 2011-4-29 21:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一会儿夜宵去~~ 看到这， 我眼红得发疯。
DLIII 发表于 2011-4-29 21:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_360:}你妈妈现在更加不可能来帮你了，你妹妹刚生了宝贝儿子。 {:5_347:}馋了 我邻居回国了，她是大师。
我学到的皮毛就是：
500g肉糜，先用水洗干净， 再加很多水淀粉，感觉肉糜在 ...
猪丝丝 发表于 2011-4-29 22:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我能猜到你邻居是谁！
谢谢了！ 我能猜到你邻居是谁！
谢谢了！
DLIII 发表于 2011-4-29 22:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
猪宝阿~~{:5_387:} 500g肉糜，先用水洗干净， 再加很多水淀粉，感觉肉糜在液体，固体之间。里面加盐，味精，一点酱油和糖
1。搓成肉丸，下锅炸。要用小火炸
2。拿出来，锅里放老抽和生抽，然后加一点水，把炸好的肉丸放进去煮一会儿，把菜也扔进去。再煮一会儿就可以出锅了。摆好，锅里的汁浇上去
猪丝丝 发表于 2011-4-29 22:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
一个问题： 都液态固体之间了， 怎么搓成肉丸呀， 不会散架变成肉饼吗？ 一个问题： 都液态固体之间了， 怎么搓成肉丸呀， 不会散架变成肉饼吗？
DLIII 发表于 2011-4-29 22:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
还是偏向固体，最起码能成丸{:5_383:} 丝丝，嫩都吃上自家菜地里的菜啦。我就为什么种不活东西呢
evayanny 发表于 2011-4-29 22:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我都种容易的，这个菜是在Baumarkt买的种子。但是和小白菜一个味道
对了，你种东西之前有没有铺花土呢？ 丝丝，嫩都吃上自家菜地里的菜啦。我就为什么种不活东西呢
evayanny 发表于 2011-4-29 22:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我今天刚收成了一批樱桃萝卜，比买的要辣 我都挑战高难度的，先在盆儿里育种，基本上这一关就都死光了
evayanny 发表于 2011-4-29 22:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
育苗的我只种了番茄和辣椒，和荷兰豆，荷兰豆挺容易的