美食贴 - 狮子头菜谱18楼，新上2个菜

猪丝丝 · 发表于 2011-4-29 21:43

本帖最后由猪丝丝于 2011-5-2 21:39 编辑

谢谢大家喜欢,加了2个小菜
特此声明：狮子头这个菜和小狮子无关，不是指小狮子的头，哈哈哈

0205
1. Eissalate煮Pangasius鱼片（这个菜挺清淡的，而且有鲜味，感觉适合小朋友们吃）就是把Pangasius裹点淀粉，煎一煎，有点金黄色，放生菜一起煮。我一般加个番茄，今天家里没有

2. 辣椒片煎鸡肉，太普通了，不罗嗦了

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美食版高手太多，还是发这里，嘿嘿
这个周不知道为什么，特别有心情做菜。每天晚上都想好明天吃什么，还放到冷藏里面解冻，第二天晚上下班马上就可以做
1。狮子头，跟邻居学的，肉丸很嫩很嫩，老公喜欢吃。特别要说明的是，狮子头里面塞牙缝都不够的菜是自己种的。很有菜味

2。绿色，白色芦笋混炒。我和老公都喜欢芦笋的味道

3。今天晚上做的鸡腿烤盘

shyshy · 发表于 2011-4-29 21:45

我今天啃döner

猪丝丝 · 发表于 2011-4-29 21:47

本帖最后由猪丝丝于 2011-4-29 21:50 编辑

我今天啃döner
shyshy 发表于 2011-4-29 21:45

我复活节去了鲁尔区，那边的Doener超好吃的，我还拍了照留念

shyshy · 发表于 2011-4-29 21:48

我复活节去鲁尔区，那边的Doener超好吃的，我还拍了照留念
猪丝丝发表于 2011-4-29 21:47

纽伦堡那个啥街，有家最好吃，才2，5欧
每次去亚超我都去那里买

DLIII · 发表于 2011-4-29 21:49

我，冷面包，生鱼片，白开水。

Col · 发表于 2011-4-29 21:50

狮子头，是不是猪腿肉做的？

猪丝丝 · 发表于 2011-4-29 21:51

狮子头，是不是猪腿肉做的？
Col 发表于 2011-4-29 21:50

不是啊，就是那种肉糜，然后加很多很多水淀粉。做好以后感觉能跳起来

猪丝丝 · 发表于 2011-4-29 21:52

纽伦堡那个啥街，有家最好吃，才2，5欧
每次去亚超我都去那里买
shyshy 发表于 2011-4-29 21:48

那个街阿？市中心？
这边的Doener没有羊肉的，只有鸡肉
而且没有羊奶奶酪和辣椒。

猪丝丝 · 发表于 2011-4-29 21:52

我，冷面包，生鱼片，白开水。
DLIII 发表于 2011-4-29 21:49

带2个孩子的可怜人

Col · 发表于 2011-4-29 21:53

不是啊，就是那种肉糜，然后加很多很多水淀粉。做好以后感觉能跳起来
猪丝丝发表于 2011-4-29 21:51

这个没有猪腿肉来得香的说。

DLIII · 发表于 2011-4-29 21:53

不是啊，就是那种肉糜，然后加很多很多水淀粉。做好以后感觉能跳起来
猪丝丝发表于 2011-4-29 21:51

上狮子头的方子！越详细越好！！

猪丝丝 · 发表于 2011-4-29 21:54

这个没有猪腿肉来得香的说。
Col 发表于 2011-4-29 21:53

没吃过正宗的狮子头，觉得这个味道还不错。下次回国学学正宗的

Deutschlandrose · 发表于 2011-4-29 21:56

好饿啊呵呵~~

Col · 发表于 2011-4-29 21:56

没吃过正宗的狮子头，觉得这个味道还不错。下次回国学学正宗的
猪丝丝发表于 2011-4-29 21:54

曾吃过。所以一定用猪腿肉，很想。
我妈妈来德国也这么做的，不错。

DLIII · 发表于 2011-4-29 21:57

带2个孩子的可怜人
猪丝丝发表于 2011-4-29 21:52

啊，我减肥，自找的，不可怜。

yyzangela · 发表于 2011-4-29 21:58

我，冷面包，生鱼片，白开水。
DLIII 发表于 2011-4-29 21:49

俺，今天晚上Pizza，现在饿了

DLIII · 发表于 2011-4-29 21:58

曾吃过。所以一定用猪腿肉，很想。
我妈妈来德国也这么做的，不错。
Col 发表于 2011-4-29 21:56

看到这，我眼红得发疯。

猪丝丝 · 发表于 2011-4-29 22:00

上狮子头的方子！越详细越好！！
DLIII 发表于 2011-4-29 21:53

我邻居回国了，她是大师。
我学到的皮毛就是：

500g肉糜，先用水洗干净，再加很多水淀粉，感觉肉糜在液体，固体之间。里面加盐，味精，一点酱油和糖
1。搓成肉丸，下锅炸。要用小火炸
2。拿出来，锅里放老抽和生抽，然后加一点水，把炸好的肉丸放进去煮一会儿，把菜也扔进去。再煮一会儿就可以出锅了。摆好，锅里的汁浇上去

猪丝丝 · 发表于 2011-4-29 22:01

俺，今天晚上Pizza，现在饿了
yyzangela 发表于 2011-4-29 21:58

一会儿夜宵去~~

Col · 发表于 2011-4-29 22:03

看到这，我眼红得发疯。
DLIII 发表于 2011-4-29 21:58

你妈妈现在更加不可能来帮你了，你妹妹刚生了宝贝儿子。

countrysong · 发表于 2011-4-29 22:05

馋了

DLIII · 发表于 2011-4-29 22:12

我邻居回国了，她是大师。
我学到的皮毛就是：

500g肉糜，先用水洗干净，再加很多水淀粉，感觉肉糜在 ...
猪丝丝发表于 2011-4-29 22:00

我能猜到你邻居是谁！

谢谢了！

猪丝丝 · 发表于 2011-4-29 22:13

我能猜到你邻居是谁！

谢谢了！
DLIII 发表于 2011-4-29 22:12

猪宝阿~~

DLIII · 发表于 2011-4-29 22:18

500g肉糜，先用水洗干净，再加很多水淀粉，感觉肉糜在液体，固体之间。里面加盐，味精，一点酱油和糖
1。搓成肉丸，下锅炸。要用小火炸
2。拿出来，锅里放老抽和生抽，然后加一点水，把炸好的肉丸放进去煮一会儿，把菜也扔进去。再煮一会儿就可以出锅了。摆好，锅里的汁浇上去
猪丝丝发表于 2011-4-29 22:00

一个问题：都液态固体之间了，怎么搓成肉丸呀，不会散架变成肉饼吗？

evayanny · 发表于 2011-4-29 22:19

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猪丝丝 · 发表于 2011-4-29 22:20

一个问题：都液态固体之间了，怎么搓成肉丸呀，不会散架变成肉饼吗？
DLIII 发表于 2011-4-29 22:18

还是偏向固体，最起码能成丸

猪丝丝 · 发表于 2011-4-29 22:24

丝丝，嫩都吃上自家菜地里的菜啦。我就为什么种不活东西呢
evayanny 发表于 2011-4-29 22:19

我都种容易的，这个菜是在Baumarkt买的种子。但是和小白菜一个味道
对了，你种东西之前有没有铺花土呢？

vivi_ks · 发表于 2011-4-29 22:26

丝丝，嫩都吃上自家菜地里的菜啦。我就为什么种不活东西呢
evayanny 发表于 2011-4-29 22:19

我今天刚收成了一批樱桃萝卜，比买的要辣

evayanny · 发表于 2011-4-29 22:26

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猪丝丝 · 发表于 2011-4-29 22:29

我都挑战高难度的，先在盆儿里育种，基本上这一关就都死光了
evayanny 发表于 2011-4-29 22:26

育苗的我只种了番茄和辣椒，和荷兰豆，荷兰豆挺容易的

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