luoyuemei 发表于 2013-12-16 08:47
只知道牛肝菌，原来还有羊肚菌啊 !真是涨知识了
今儿就聊聊牛肝菌~{:5_377:}
大家都知道牛肝菌是四大名贵野生菌的一种。
它主要分为白、黄、黑三种。菌盖扁半球形，中央肥厚盖缘渐薄，形似牛肝而得名，因为含有牛肝菌醇，用手轻轻捏一下菌盖，或蓝或红，故有见手青、见手红等俗称。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。牛肝菌是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。其菌腿厚实，易于清洗同时加工处理时不容易破坏其外形，所以大家喜欢用炒的方式来加工处理牛肝菌。
青椒牛肝菌，是将现采的牛肝菌用小刷子洗净后，切成厚薄均匀的片，然后将一定量的蒜片炒香后倒入青椒和牛肝菌一同翻炒，因为野生菌加工不当会引起食物中毒，所以一定要把牛肝菌炒熟透才能食用，最后加入盐调味就可以上桌了。炒好的青椒牛肝菌香气独特，口感滑嫩。吃野生菌是云南人每年的必修课，如果您能在每年的5月到10月这期间来到云南，一定要来感受一下牛肝菌这山中珍宝的奇妙滋味。赵耀
美味牛肝菌（学名：Boletus edulis）也称大腿蘑、网纹牛肝菌，属于真菌类。
分布于中国河南、台湾、黑龙江、四川、贵州、云南、西藏、内蒙古、福建等地区。
可食用，是优良野生食用菌。其菌肉厚而细软、味道鲜美。目前不能人工栽培子实体，但可利用菌丝进行深层发酵培养。
中文学名：美味牛肝菌 中文别名：大腿蘑、网纹牛肝菌
二名法：Boletus edulis 界：真菌界
门：真菌门(Eumycota)，有资料归为担子菌门（Basidiomycota） 亚门：担子菌亚门(Basidiomycotina)
纲：层菌纲(Hymenomycetes)，有资料归为担子菌纲（Basidiomycetes） 亚纲：同担子菌亚纲(Homobasidiomycetes)
目：伞菌目(Agaricales) 科：牛肝菌科(Boletaceae)
属：牛肝菌属 Boletus 种：美味牛肝菌 B. edulis
分布：中国河南、台湾、黑龙江、四川、贵州、云南、西藏、内蒙古、福建等地区。
美味牛肝菌 - 生态特征
子实体中等至大型。菌盖扁半球形或稍平展，不粘，光滑，边缘纯，黄褐色、土褐色或赤褐色。
菌肉白色，厚，受伤后不变色。 菌管初期白色，后呈淡色，直生或近孪生，或在柄之周围凹陷。
管口圆形，基部稍膨大淡褐色或淡黄褐色，内实。
Julianmama 发表于 2013-12-16 09:45
所以俺一次上两到三张，隔几天上一次
哈哈 笑S我了
MM真体贴人{:6_397:}
诺 发表于 2013-12-16 15:19
MM 这含苞待放的是什么花啊
辫子 发表于 2013-12-17 07:20
MM 这含苞待放的是什么花啊
好像是绣球类花
辫子 发表于 2013-12-17 07:20
MM 这含苞待放的是什么花啊
问倒我了,我也不知道.{:5_383:}
家里养得最久且最粗养的一盆盆栽.
小仙人掌.
百合
彩绘
美丽的心情～ 发表于 2013-12-17 17:16
百合
好美好美啊{:5_381:}
美丽的心情～ 发表于 2013-12-17 17:17
彩绘
美绘如真{:5_380:}
金叶子 发表于 2013-12-17 02:44
美味牛肝菌（学名：Boletus edulis）也称大腿蘑、网纹牛肝菌，属于真菌类。
分布于中国河南、台湾、黑 ...
谢谢叶子科普，大家都涨姿势啦{:5_335:}
四大菌王之首松茸，又名松口蘑，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌。
它是一种纯天然的野生菌,它也是全世界唯一不能人工栽培的野生菌松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
松茸的寿命极短，子实体从出土到成熟，一般只需要7天时间，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，
把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，因此品尝松茸的时间极端，一般需要采摘后迅速烹调或是通过空运才能
让远方的人们尝到松茸的美味。
每年的7月至10月间，松茸最为鲜嫩
松茸（学名：Tricholoma matsutake）是屬於口蘑科口蘑屬下的一種食用蕈類，
具有獨特的濃郁香味，在日本被視為食用蕈中的極品，可以說松茸之於日本人就猶如松露之於法國人。
松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部，也有寄生在黑松根部的例子，但較為少見。日本人稱在非時令的梅雨季節長出的松茸為「早松」（サマツ），價值更高，或作為特級食材，或作為討吉利的象徵。
松茸的稀有不僅是因為其成長速度緩慢，也是因為採集困難。松茸一旦突出地面並張開蕈傘，其香氣就會大量逸失，吃起來的味道也變差，經濟價值自然大幅滑落。因此，松茸的採集必須在松茸剛露頭的時候就連根挖出，是一項要求高度的觀察力與豐富的經驗的工作。雖然一直有人嘗試進行商業化的大量裁培，然而迄今仍未有足以量產的成果，所以目前市面上所販賣的松茸幾乎都還是人力上山採集而來的。
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。松茸是我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。
松茸的成分
松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸是全球化的天然滋补品类，产业主要集中于欧洲和日本，国内尚处于起步阶段。
营养价值
松茸的营养价值极为丰富，人们形容野生菌是（女皇的桂冠）而松茸则是（桂冠中央的一颗绿色宝石）。
松茸富含蛋白质、多种维生素和大量糖类，因此具有强身健体、滋养肠胃，止痛及理气化痰之调理功效。
松茸的主要营养成分为多糖类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类及醇类。子实体中含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类；其多种营养成分被广泛应用于药品、保健品及化妆品领域，其中松茸醇被广泛应用于预防癌症和癌症术后康复。
松茸有4个主要营养特点：第一是均衡，松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)提出的标准；第二是营养含量充足，大量的研究资料表明，松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品；第三是吸收性好，松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充；第四是非常安全，松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。
松茸一般在每年的6～11月间出菇，8～9月为出菇旺季。主产自我国的云南、四川、西藏、吉林等省。
而云南省的松茸由于其采收季节长、数量多、质量好而享誉海内外。
金叶子 发表于 2013-12-18 01:42
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。松茸是 ...
叶子，这是你采的吗？厉害{:5_370:}
诺 发表于 2013-12-17 16:47
小仙人掌.
我也喜欢仙人掌的花，好娇艳的{:5_379:}
金叶子 发表于 2013-12-17 02:44
美味牛肝菌（学名：Boletus edulis）也称大腿蘑、网纹牛肝菌，属于真菌类。
分布于中国河南、台湾、黑 ...
好可爱的蘑菇啊{:5_381:}
dc3 发表于 2013-12-16 08:58
菊花也有很多品种
是啊，大的小的还有不同颜色的
辫子 发表于 2013-12-16 11:09
真滴菊花，小小的，多种颜色，
没有你拍的菊花那么大。
如果是自己种出来的，可是发自内心的喜悦哪
莔叶 发表于 2013-12-16 17:50
不知人类算不算大自然的一部分?
当然，人类再聪明，也没法离开地球生存
金叶子 发表于 2013-12-17 02:32
今儿就聊聊牛肝菌~
大家都知道牛肝菌是四大名贵野生菌的一种。
它主要分为白、黄、黑三 ...
谢谢MM! 我还没见过新鲜的牛肝菌第啥样呢，只在餐馆里吃过，觉得很好吃
本帖最后由 luoyuemei 于 2013-12-18 16:18 编辑
菊花做成的艺术品
菊花
百合
丁香
dc3 发表于 2013-12-18 09:41
我也喜欢仙人掌的花，好娇艳的
同喜欢.{:5_318:}
金叶子 发表于 2013-12-16 00:33
名贵蘑菇羊肚蘑
作为世界四大野生名菌之首，羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味再 ...
第一次看见照片，虽然以前听说过。
你是蘑菇小专家{:3_259:}
金叶子 发表于 2013-12-16 01:42
珍稀菌类---茶树菇
陶然雨庭 [角落] [飞语] 发表于：08-09-11 17:43
最早是因为北京流行干锅茶树菇才知道这种蘑菇。曾经有福建朋友送了一袋他老家亲戚自己做的，比一般超市买的好吃。
诺 发表于 2013-12-16 15:19
最是那一低头的娇羞，欲开还休{:4_295:}