violetlover318
发表于 2013-2-17 01:29
馅儿饼就是拍瘪了的包子（附方子及过程图）
本帖最后由 violetlover318 于 2013-2-17 00:29 编辑
不知大家会不会觉得米饭是夏天的主食，而面食却是冬天的主角儿呢？天儿一冷就想吃面食，馒头包子饺子馅儿饼锅贴手擀面，口水直流啊。
废话少说，今晚我家吃馅儿饼。
材料：猪肉馅儿500g包装大半盒儿，白菜大半颗，小虾皮一大把，姜4大片，葱两小颗，盐、糖、胡椒粉各一小撮，生抽一勺，面粉1kg包装一少半。
做法：
先说馅儿饼皮：面粉入盆，边加水边用一根筷子搅和，直到成为雪花状，下手揉匀，盖上湿布醒上。
再说馅儿饼馅儿：
1、葱姜剁成末，和洗净的虾皮一起放入猪肉馅儿里。加盐糖胡椒粉酱油，拌匀至有劲。
2、白菜剁碎，撒点盐，10分钟后用布拧干水分，白菜里挤出的水别扔。
**** Hidden Message *****
8、底部煎黄后翻面，直至另一面也煎黄，出锅食用。
关于火候：
我家是induction，馅儿饼入锅后我用的5档煎。
webcxc
发表于 2013-2-17 01:37
{:5_363:}
barbara8
发表于 2013-2-17 02:33
{:5_325:}
果王
发表于 2013-2-17 03:19
{:5_318:}
milkcake
发表于 2013-2-17 03:30
哇～
athenayan
发表于 2013-2-17 03:40
爱吃面食的飘过
白雪灯笼
发表于 2013-2-17 04:20
{:5_335:}
violetlover318
发表于 2013-2-17 08:36
athenayan 发表于 2013-2-17 02:40 static/image/common/back.gif
爱吃面食的飘过
握个爪
lekallna
发表于 2013-2-17 09:05
moony
发表于 2013-2-17 10:03
看 看
wuenee
发表于 2013-2-17 10:10
{:5_318:}
jujuwjm
发表于 2013-2-17 10:16
{:5_371:}
knowfish
发表于 2013-2-17 10:23
{:5_312:}
echofeng
发表于 2013-2-17 10:48
{:2_226:}
himimio
发表于 2013-2-17 10:57
{:5_312:}
amanda83
发表于 2013-2-17 10:59
:dizzy:
real0176
发表于 2013-2-17 11:00
{:5_351:}
yujunlei
发表于 2013-2-17 11:01
看着好正啊！
tracylong210
发表于 2013-2-17 11:01
{:7_441:}
xiaoyuerer
发表于 2013-2-17 11:06
{:5_318:}
冰雨花
发表于 2013-2-17 11:10
{:5_312:}
Mengde
发表于 2013-2-17 11:14
{:2_225:}
冰雨花
发表于 2013-2-17 11:15
请问lz，这个面片要发酵吗？包子是需要发酵的~~~这个呢？{:5_362:}
gameplay1212
发表于 2013-2-17 11:18
{:5_347:}
x256y
发表于 2013-2-17 11:20
{:5_381:}
belabe
发表于 2013-2-17 11:20
:curse:
duden
发表于 2013-2-17 11:23
{:5_328:}
终于注册了
发表于 2013-2-17 11:24
爱吃面食
Grundstein
发表于 2013-2-17 11:26
{:2_225:}
悠悠是我
发表于 2013-2-17 11:33
{:5_318:}
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