馅儿饼就是拍瘪了的包子（附方子及过程图）

violetlover318 · 发表于 2013-2-17 01:29

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本帖最后由 violetlover318 于 2013-2-17 00:29 编辑

不知大家会不会觉得米饭是夏天的主食，而面食却是冬天的主角儿呢？天儿一冷就想吃面食，馒头包子饺子馅儿饼锅贴手擀面，口水直流啊。

废话少说，今晚我家吃馅儿饼。

材料：猪肉馅儿500g包装大半盒儿，白菜大半颗，小虾皮一大把，姜4大片，葱两小颗，盐、糖、胡椒粉各一小撮，生抽一勺，面粉1kg包装一少半。

做法：
先说馅儿饼皮：面粉入盆，边加水边用一根筷子搅和，直到成为雪花状，下手揉匀，盖上湿布醒上。

再说馅儿饼馅儿：
1、葱姜剁成末，和洗净的虾皮一起放入猪肉馅儿里。加盐糖胡椒粉酱油，拌匀至有劲。

2、白菜剁碎，撒点盐，10分钟后用布拧干水分，白菜里挤出的水别扔。

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8、底部煎黄后翻面，直至另一面也煎黄，出锅食用。

关于火候：
我家是induction，馅儿饼入锅后我用的5档煎。

webcxc · 发表于 2013-2-17 01:37

barbara8 · 发表于 2013-2-17 02:33

果王 · 发表于 2013-2-17 03:19

milkcake · 发表于 2013-2-17 03:30

哇～

athenayan · 发表于 2013-2-17 03:40

爱吃面食的飘过

白雪灯笼 · 发表于 2013-2-17 04:20

violetlover318 · 发表于 2013-2-17 08:36

athenayan 发表于 2013-2-17 02:40
爱吃面食的飘过

握个爪

lekallna · 发表于 2013-2-17 09:05

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moony · 发表于 2013-2-17 10:03

看看

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lekallna lekallna 当前离线积分 511 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2013-2-17 09:05 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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[味派荟萃] 馅儿饼就是拍瘪了的包子（附方子及过程图）

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