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wawa1957316 发表于 2013-5-4 19:18

再上野菜篇--荠菜花，马兰头，油菜花

本帖最后由 wawa1957316 于 2016-5-29 13:49 编辑

这些天下雨，地里的野菜疯长，大家可以去摘马兰头了。

现在也是油菜开花的时候，要真早去，再晚就老了。

这个季节还是荠菜开花的时候，不认识的朋友，现在去找，看到后，记住地方，9 月底再下雨的时候，又有一年当中的第二次采摘了。


谢谢dehase朋友提供下列信息：
图上的那个是雏菊 (Gänseblümchen, Bellis perennis)
马兰头 (Schönaster, Kalimeris indica)
她们是近亲
同属于Asteraceae科 (菊科)
不同的属
都可以吃的{:8_474:}

咖啡奶茶 发表于 2013-5-4 19:43

那个白色花，就是荠菜么？

saranghae2008 发表于 2013-5-4 20:28

马兰头长什么样啊？PS：据说德国的油菜花是炸工业用油的。小心别人撒了杀虫剂。

搞不好了 发表于 2013-5-4 20:51

啊, 原来那是马兰头哦, 我都当野草给除掉了.{:5_334:}

说好一辈子 发表于 2013-5-4 20:52

楼主是南京人不？马兰头在南京经常吃，清炒和做汤

ccyan0204 发表于 2013-5-4 22:04

开小雏菊花一样的是马兰头？可以不要除草了

wawa1957316 发表于 2013-5-5 13:59

咖啡奶茶 发表于 2013-5-4 16:43 static/image/common/back.gif
那个白色花，就是荠菜么？

是的。
籽是心型的，很好认。不认识荠菜的，现在去绝对不会错。

wawa1957316 发表于 2013-5-5 14:00

saranghae2008 发表于 2013-5-4 17:28 static/image/common/back.gif
马兰头长什么样啊？PS：据说德国的油菜花是炸工业用油的。小心别人撒了杀虫剂。

开花后不会晒农药了。
我们这里的菜籽，是用来榨食用油的。

wawa1957316 发表于 2013-5-5 14:01

搞不好了 发表于 2013-5-4 17:51 static/image/common/back.gif
啊, 原来那是马兰头哦, 我都当野草给除掉了.

花可以晒干煮 凉茶的。

wawa1957316 发表于 2013-5-5 14:03

说好一辈子 发表于 2013-5-4 17:52 static/image/common/back.gif
楼主是南京人不？马兰头在南京经常吃，清炒和做汤

不是，不过很近。
老老老一辈是江阴的。

wawa1957316 发表于 2013-5-5 14:03

ccyan0204 发表于 2013-5-4 19:04 static/image/common/back.gif
开小雏菊花一样的是马兰头？可以不要除草了

不要拔，用刀割，明年还会长。

ccyan0204 发表于 2013-5-5 21:23

wawa1957316 发表于 2013-5-5 14:03 static/image/common/back.gif
不要拔，用刀割，明年还会长。

斑竹，我今天看了一下，这个菊花叶子上有毛的阿。以前家里吃的马兰头怎么没有毛阿

wawa1957316 发表于 2013-5-5 23:19

ccyan0204 发表于 2013-5-5 18:23 static/image/common/back.gif
斑竹，我今天看了一下，这个菊花叶子上有毛的阿。以前家里吃的马兰头怎么没有毛阿

没有的呀。
你是不是摘了另一种？
发个图片上来？

ccyan0204 发表于 2013-5-6 22:24

wawa1957316 发表于 2013-5-5 23:19 static/image/common/back.gif
没有的呀。
你是不是摘了另一种？
发个图片上来？

就是跟版主一样的野菊花。叶片上有绒毛的。

yongyuan 发表于 2013-5-6 23:08

斑斑，不鼓励摘油菜花和玉米这些哈，因为是别人种植的，油菜花籽用来榨油，玉米喂牲口的，都不算野菜的，咱们摘的油菜花其实算违法吧？偷摘？被发现不知道会有什么后果，所以虽然我摘过，但是我没放到我的野菜帖子里，因为有网友指责过。

schschu 发表于 2013-5-7 13:59

马兰头好像不太一样啊

wawa1957316 发表于 2013-5-7 20:53

yongyuan 发表于 2013-5-6 20:08 static/image/common/back.gif
斑斑，不鼓励摘油菜花和玉米这些哈，因为是别人种植的，油菜花籽用来榨油，玉米喂牲口的，都不算野菜的，咱 ...

谢谢提醒。

yongyuan 发表于 2013-5-7 20:55

wawa1957316 发表于 2013-5-7 19:53 static/image/common/back.gif
谢谢提醒。

我想问一下那个马兰头，我在草坪上看到好多跟蒲公英的小黄花在一起的小白花，它们的叶子是马兰头么？

wawa1957316 发表于 2013-5-7 21:00

yongyuan 发表于 2013-5-7 17:55 static/image/common/back.gif
我想问一下那个马兰头，我在草坪上看到好多跟蒲公英的小黄花在一起的小白花，它们的叶子是马兰头么？

是的。
我们那里叫路边菊。

yongyuan 发表于 2013-5-7 21:06

wawa1957316 发表于 2013-5-7 20:00 static/image/common/back.gif
是的。
我们那里叫路边菊。

好的，谢谢，那我得等它们长大，那些叶子太小了

wawa1957316 发表于 2013-5-8 14:35

yongyuan 发表于 2013-5-7 18:06 static/image/common/back.gif
好的，谢谢，那我得等它们长大，那些叶子太小了

现在就在摘了，已经开花。野地里长的，如果不靠近水，叶子不会大。
前些日子下雨，现在是正好的时候。
花可以放粥里煮哦，加些肉片就是菊花肉片粥。加些鱼片，就是菊花鱼片粥。加些猪肝，就是菊花猪肝粥{:5_319:}
再就是晒干冲茶。

yongyuan 发表于 2013-5-8 15:58

wawa1957316 发表于 2013-5-8 13:35 static/image/common/back.gif
现在就在摘了，已经开花。野地里长的，如果不靠近水，叶子不会大。
前些日子下雨，现在是正好的时候。
...

这个白花好像还可以拌色拉是吧？

wawa1957316 发表于 2013-5-8 18:08

yongyuan 发表于 2013-5-8 12:58 static/image/common/back.gif
这个白花好像还可以拌色拉是吧？

是。

依然如此 发表于 2013-5-8 19:54

白色小菊花那是菜啊，我家花园里开的我恨死了。

粑粑把喇叭 发表于 2013-5-8 21:21

看着好好吃!~

wawa1957316 发表于 2013-5-8 22:57

依然如此 发表于 2013-5-8 16:54 static/image/common/back.gif
白色小菊花那是菜啊，我家花园里开的我恨死了。

不当菜，也可以煮 水喝。

Chanell 发表于 2013-5-8 23:54

好贴啊！学习了{:5_318:}

Yunlin 发表于 2013-5-9 14:24

图上的马兰头能吃吗？ 闻起来一股草味， 一点都没有正常马兰头的清香。 你怎么吃啊？

wawa1957316 发表于 2013-5-9 14:57

Yunlin 发表于 2013-5-9 11:24 static/image/common/back.gif
图上的马兰头能吃吗？ 闻起来一股草味， 一点都没有正常马兰头的清香。 你怎么吃啊？

水里烫一下，切细了拌豆腐。

Donal 发表于 2013-5-13 13:16

那个好像不是马兰头， 德文应该叫gänseblümchen， 好像也是可以吃的，至少我看见过有德国人把它的花用来做Sala

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