fenni
发表于 2014-2-14 21:35
贞爱 发表于 2014-2-11 22:18
我买那个肯定不对,因为打开里面是稀的啊
买的时候拿出来放在手心抛一下,如果手心感觉皮蛋有弹性那肯定是好皮蛋。
ey67
发表于 2014-2-15 00:55
楼主太强大啦!{:5_336:}
贞爱
发表于 2014-2-15 18:11
fenni 发表于 2014-2-14 20:35
买的时候拿出来放在手心抛一下,如果手心感觉皮蛋有弹性那肯定是好皮蛋。
经验丰富,不过那家我不打算买了,想吃下次叫我妈带吧
wedel
发表于 2014-2-15 18:34
Calciumhydroxid不用ebay买,在德国药店就可以买到,只不过不能一次1KG的买。
wawa1957316
发表于 2014-2-15 18:37
wedel 发表于 2014-2-15 15:34
Calciumhydroxid不用ebay买,在德国药店就可以买到,只不过不能一次1KG的买。
买的时候他们会问做什么?要回答是加在烘烤食品里的。
chenxi_bnu
发表于 2014-2-15 20:17
{:7_433:}好有才啊
tinainde
发表于 2014-2-17 11:10
牛啊!{:5_370:}
annygogo
发表于 2014-2-21 22:35
Calciumhydroxid 可以直接是化学药品吗?我们实验室很多
Calciumhydroxid 啊
wawa1957316
发表于 2014-2-22 21:16
annygogo 发表于 2014-2-21 19:35
Calciumhydroxid 可以直接是化学药品吗?我们实验室很多
Calciumhydroxid 啊
是的。
我曾经在淘宝上看到有学校实验室用的,瓶装的。
vivi_ks
发表于 2014-2-22 21:45
松材灰是什么东东?
annygogo
发表于 2014-2-22 22:10
wawa1957316 发表于 2014-2-22 20:16
是的。
我曾经在淘宝上看到有学校实验室用的,瓶装的。
那行了
碱德文:Kaliumcarbonat我们实验室也有,回头我实验一下,没有松 材灰可以吗
wawa1957316
发表于 2014-2-23 09:08
vivi_ks 发表于 2014-2-22 18:45
松材灰是什么东东?
就是松木烧后的灰。本来是草灰加松枝,因为草灰难弄,而冬天很多人家是生火取暖的,所以我直接用松木灰了。
wawa1957316
发表于 2014-2-23 09:15
本帖最后由 wawa1957316 于 2014-2-23 06:18 编辑
也行,可能蛋白凝固得慢点,多泡几天就好。
你可以按 2 个蛋的方子试试。我做的时候是 10 天,蛋白凝固得不够,可以多泡几天,12 天应该会好些。
tiger_big
发表于 2014-2-24 10:48
楼主卖吗?我想买几个。
wawa1957316
发表于 2014-2-24 16:37
tiger_big 发表于 2014-2-24 07:48
楼主卖吗?我想买几个。
不好意思,做来自己吃的。
红茶C
发表于 2014-2-24 17:24
太厉害了,,,我很久前见过这方子,但是实践真没想过!突然好谗皮蛋啊。。。{:5_347:}
深色
发表于 2014-2-24 17:50
LZ太厉害了{:5_335:}
wawa1957316
发表于 2014-2-24 18:29
红茶C 发表于 2014-2-24 14:24
太厉害了,,,我很久前见过这方子,但是实践真没想过!突然好谗皮蛋啊。。。
这个方子我也保存很久,只是现在才配齐材料。
以前少材料也做过,但是蛋白凝固得不是很好 。
红茶C
发表于 2014-2-24 18:53
wawa1957316 发表于 2014-2-24 17:29
这个方子我也保存很久,只是现在才配齐材料。
以前少材料也做过,但是蛋白凝固得不是很好 。
这基本上就是化学试验啊,可能的确是差一种材料都不能完全成功的{:5_319:}
maomaomimi
发表于 2014-2-25 16:36
这个都可以啊{:4_297:}
naturlove
发表于 2014-2-25 16:46
{:5_335:}
估计这家石灰要涨价了{:5_332:}
wawa1957316
发表于 2014-2-25 16:53
naturlove 发表于 2014-2-25 13:46
估计这家石灰要涨价了
在ebey 上,还就他家便宜。
triangel817
发表于 2014-2-25 22:00
mm, 连这都能做。 强啊。
schnuggelputz
发表于 2014-2-28 10:38
做得和桂林的朋友送给我家的桂林松花蛋一模一样,你太有才了{:5_335:}。
wawa1957316
发表于 2014-2-28 16:36
schnuggelputz 发表于 2014-2-28 07:38
做得和桂林的朋友送给我家的桂林松花蛋一模一样,你太有才了。
上次只做了十个,明天休息准备再做20个。
ancho
发表于 2014-2-28 16:40
居然还真有人做了。。。
ancho
发表于 2014-2-28 16:41
其实,楼主不用这么辛苦的,淘宝上卖皮蛋粉的好多的。。。两三块钱一包可以做很多个
來自星星的我
发表于 2014-2-28 16:41
太厉害啦
jjyy11
发表于 2014-2-28 17:04
好niu
huihuin
发表于 2014-2-28 17:11
感觉过程好漫长 懒人不爱折腾!