水薄荷 发表于 2014-11-3 15:11
我知道weihnachtsmarkt很赚，有多少圣诞夜市上摆摊的，一年都不用工作，就等12月份那30天圣诞集市，干 ...
对啊，但是你没发现吗，人家卖的是pizza，是这里的大众食品，而且还是小朋友很爱吃的食品。。
我上面也说过，你如果也摆这个一个摊，然后再多一个chinesische Crepe煎饼果子的选项，我觉得可以。如果你就是只做煎饼果子，我觉得有点儿偏，Risiko比较大。
其实德国的烤牛角面包的酥皮加上肉馅烤出来的馅饼就不错
创新这个东西在德国。。。。
有一次我和同事开玩笑，说要开餐馆，专卖各种内脏菜肴，大家纷纷作惊诧状，说你没有事先调研市场吗，我们不吃这个的。我说就是因为没有，所以我才要作独家供应，不然大家都天天吃wurst和schnitzel吗
Donauwelle 发表于 2014-11-3 15:23
创新这个东西在德国。。。。
有一次我和同事开玩笑，说要开餐馆，专卖各种内脏菜肴，大家纷纷作惊诧状，说 ...
哈哈，我有几个同事，每周三固定就吃Schnitzel，雷打不动，无论那天有什么其他的菜。。。
krap 发表于 2014-11-3 15:25
哈哈，我有几个同事，每周三固定就吃Schnitzel，雷打不动，无论那天有什么其他的菜。。。
我在大约18岁那个年纪也特别喜欢吃炸猪排，百吃不腻
水薄荷 发表于 2014-11-3 15:17
我吃他们的黑面包还跟狗屎似的呢
{:5_336:}天，那是你没吃过好吃的黑面包。。。
得，你哪天开出来，通知一声，我要是离得近来捧个场
本帖最后由 OSSI 于 2014-11-3 15:30 编辑
{:6_397:}
水薄荷 发表于 2014-11-3 15:16
白肠，bratwurst... 什么的都是一样的, 德国这些东西差别不大
关键我们要发掘德国人的新口味，他们吃 ...
你看到德国人天天吃面包，你也可以说天天吃面包多单调啊，我给你们搞个馄饨饺子汤圆。。可是人家最多也就尝尝鲜，然后再回到自己一天两顿面包夹肠。。这就是一个民族的习惯和口味。。你想颠覆一下，比如像土人的doenner，那得有几百万的土人在德国做你的后盾才行，德国华人就10万人，不成气候啊。
fusion 发表于 2014-11-3 15:27
我在大约18岁那个年纪也特别喜欢吃炸猪排，百吃不腻
你是在国内吃的，对吗？成年后没有再经常吃吧。
这边的炸猪排猪肉的腥味太重
要真想在餐饮业上有所建树，还是要回中国，绝对是一个好市场。
我个人觉得这个许可不大好办吧 主要卫生或者其他的操控环节不好监管啊
名字我替你想好了
Jian-Kuchen
Jian-Cakes
krap 发表于 2014-11-3 14:57
这个不是德国人对吃要求低，如期说保守不如说传统。楼主估计不知道Weihnachtsmarkt的摊位是怎么派发的， ...
感觉圣诞市场没这么神圣，还不是卖卖中国批量生产的圣诞装饰品，还卖的死鬼。这些都要由专业团队评分？搞笑呢吧。要是真追求tradition，hand made in germany 有是有，但是少的可怜。
前一阵电视里看到有个缀学卖流动pizza的，收入还不错的
krap 发表于 2014-11-3 15:19
对啊，但是你没发现吗，人家卖的是pizza，是这里的大众食品，而且还是小朋友很爱吃的食品。。
我上面也 ...
德国接受新的食品很慢很慢的.
土耳其人发明的 Doenner 估计当年肯定也是费了很大的功夫推广开的.
也不是一天就让德国人接受的.
OSSI 发表于 2014-11-3 14:35
这个估计不行，德国人对吃要求低，而且保守，你什么时候见过Weihnachtsmarkt有专炒面的？世界美食多了去了 ...
有啊，很多Markt都有炒面啊。
为了LZ 不和 牛肉饭 男凑一起呢
一日三餐，你们都能合计着做了
上次去香港吃过一家老金煎饼，lz可以参考一下
最大的困难就是德国人的接受程度
如果首次试验要想成功一定得开在大城市的火车站里，那边外国人多，看到有人吃，德国人估计也会去尝尝，尝尝可能就吃上瘾了呢{:5_332:}
看着看着我就饿了。。。
krap 发表于 2014-11-3 15:40
你看到德国人天天吃面包，你也可以说天天吃面包多单调啊，我给你们搞个馄饨饺子汤圆。。可是人家最多也就 ...
人的饮食习惯和口味是比较难改变的.
就如国内的南方和北方的饮食也很不同,我是南方人,包子饺子和川菜也是尝尝鲜的程度而已,让我天天吃或一星期吃个一两顿,我也是不习惯的.
shino818 发表于 2014-11-3 16:46
人的饮食习惯和口味是比较难改变的.
就如国内的南方和北方的饮食也很不同,我是南方人,包子饺子和川菜也 ...
没错，德国人在中国，吃不到真正的Brot，心情也是很郁闷的
疯特 发表于 2014-11-3 16:48
没错，德国人在中国，吃不到真正的Brot，心情也是很郁闷的
其实反过来的情况也一样,就这论坛里,抱怨德国吃的不合口味和没什么好吃的话题就n多.
1343607 发表于 2014-11-3 16:28
前一阵电视里看到有个缀学卖流动pizza的，收入还不错的
想起来了，我看那个男的不是跟女的一起买，而是男的开了个类似土人卖Doenner的小店，男的负责做和照看店，女的早晨帮男的一起做，然后开车拉到学校去买，虽然挺辛苦，但收入很不错
本帖最后由 水薄荷 于 2014-11-3 17:31 编辑
uiaxm 发表于 2014-11-3 16:28
煎饼果子 在国内 也不是每个地方的人都爱吃的.
北方吃煎饼果子可能比较多些.
煎饼果子不是早晨吃的，北方早晨不吃煎饼果子，煎饼果子只是一种小吃，当然中午饿了可以买个垫肚子，但不是标准的早饭和午饭，只是总小吃而已，至少我们那是这样的
南方人不爱吃饺子，真是没有天理啊
不过说实话，南方人吃的东西北方人也不爱吃，口味上的地域差别确实蛮大的
uiaxm 发表于 2014-11-3 18:33
人的饮食口味小时候就决定了.
国内也是一样.
u姨的号给别人用了啊，建议重新申请个号，这个号留给大家的印象太深刻了。
JB2010 发表于 2014-11-3 15:11
有一次请家人吃饭，煮了带皮的毛豆，婆婆拿起来就放嘴里了。。。。还有一次，想与婆婆分享老妈寄来的豆腐干 ...
笑死我了{:5_319:}
看得我饿了
看到过某城市Hbf一个土耳其人开了个摊位在卖煎饼果子
水薄荷 发表于 2014-11-3 17:30
煎饼果子不是早晨吃的，北方早晨不吃煎饼果子，煎饼果子只是一种小吃，当然中午饿了可以买个垫肚子，但 ...
不对啊，煎饼果子就是早点啊。还有豆腐脑什么的，中午饭基本就不吃这个啦。