红烧大猪蹄，甜甜的，烂烂的，软软的～～好吃好做
猪蹄～物美价廉，而且还可以美容:lol:这次做的猪蹄卖相比较好，所以端上来请大家一起吃了。
喜欢吃的朋友也可以自己试着做做，简单美味，唯一的缺点就是比较费火$惨啊$ 原帖由 Sweetcandy 于 2005-10-3 22:45 发表
猪蹄～物美价廉，而且还可以美容:lol:
这次做的猪蹄卖相比较好，所以端上来请大家一起吃了。
喜欢吃的朋友也可以自己试着做做，简单美味，唯一的缺点就是比较费火$惨啊$
哈哈，沙发！
说说怎么做？要烧好几个小时吧$汗水$ 还真的炖了几个小时。。。$失败$ 做法我是参考网上的这个，感觉不错
方法：
1 先将猪蹄放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。
2 葱切段,姜切片之后用刀拍松。
3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,烧至冰糖融化。
4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。
5 烧开后,加盐调好味道。
6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。 原帖由 Sweetcandy 于 2005-10-3 22:52 发表
还真的炖了几个小时。。。$失败$
你买的猪蹄，拿回家还要拔毛吗？有次我想买，可是看见上面还有毛，
就免了，懒得拔。 原帖由 HH2005 于 2005-10-3 23:00 发表
你买的猪蹄，拿回家还要拔毛吗？有次我想买，可是看见上面还有毛，
就免了，懒得拔。
我懒得拔,直接拿刀切去那块皮~
口水....... 毛一定要拔！
我每次是先把猪蹄煮熟，再用镊子把毛给拔了，再接着下面的步骤。
比较费劲的说 $漂亮$$漂亮$ 哇~~~我最爱吃蹄膀了！！！ 原帖由 eva06 于 2005-10-3 23:22 发表
香油是麻油还是一般的油?
放多少啊? ^o^
麻油。。不用放很多，一小勺就可以，提味儿的 好吃,就是费火
还是回国吃正宗的吧 原帖由 zambro 于 2005-10-4 02:37 发表
好吃,就是费火
还是回国吃正宗的吧
呵呵，是有点费火。。。。 真是想念，以前经常和好朋友，两个女生一边啃猪蹄美容一边看片子。不过自从住了私房就再也不敢做了 爱心面真是力量大。。。。。。。。。。。。。。。。。 是不是放冰糖会容易烂 原帖由 annieingermany 于 2005-10-4 12:31 发表
真是想念，以前经常和好朋友，两个女生一边啃猪蹄美容一边看片子。不过自从住了私房就再也不敢做了
MM可以买个高压锅，这样就不大费火了。。。 原帖由 mimi27 于 2005-10-4 12:32 发表
爱心面真是力量大。。。。。。。。。。。。。。。。。
是大，这个做完了，还是让那家伙吃了多一半儿$不服$ 原帖由 annieingermany 于 2005-10-4 12:32 发表
是不是放冰糖会容易烂
好像没有太大关系，烂不烂就是看炖的时间了。 原帖由 annieingermany 于 2005-10-4 12:32 发表
是不是放冰糖会容易烂
但是味道就不十那么好了. 放冰糖而不是普通糖的意义在于色泽会更好. 好吃，喜欢红烧蹄膀！ 原帖由 qq22ww33ee44rr 于 2005-10-4 14:21 发表
放冰糖而不是普通糖的意义在于色泽会更好.
没错啊，放了冰糖猪蹄就会亮亮的 美容的东西啊!! 原帖由 心情人 于 2005-10-4 20:14 发表
美容的东西啊!!
是呀是呀，对皮肤超好 可以用高压锅，不费火，烂得快。 好东西，，，，， 原帖由 往事 于 2005-10-4 21:50 发表
可以用高压锅，不费火，烂得快。
同意，而且做个牛肉什么的，也快很多 http://bbs.jjwxc.net/showmsg.php?board=12&id=25233&msg=动漫大家谈
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