红烧大猪蹄，甜甜的，烂烂的，软软的～～好吃好做

Sweetcandy · 发表于 2005-10-3 22:45

猪蹄～物美价廉，而且还可以美容:lol:

这次做的猪蹄卖相比较好，所以端上来请大家一起吃了。
喜欢吃的朋友也可以自己试着做做，简单美味，唯一的缺点就是比较费火$惨啊$

HH2005 · 发表于 2005-10-3 22:49

原帖由 Sweetcandy 于 2005-10-3 22:45 发表
猪蹄～物美价廉，而且还可以美容:lol:

这次做的猪蹄卖相比较好，所以端上来请大家一起吃了。
喜欢吃的朋友也可以自己试着做做，简单美味，唯一的缺点就是比较费火$惨啊$

哈哈，沙发！

说说怎么做？要烧好几个小时吧$汗水$

Sweetcandy · 发表于 2005-10-3 22:52

还真的炖了几个小时。。。$失败$

Sweetcandy · 发表于 2005-10-3 22:53

做法我是参考网上的这个，感觉不错

方法：
　　
　　　　1 先将猪蹄放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末。
　　
　　　　2 葱切段,姜切片之后用刀拍松。
　　
　　　　3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,烧至冰糖融化。
　　
　　　　4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄。
　　
　　　　5 烧开后,加盐调好味道。
　　
　　　　6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。

HH2005 · 发表于 2005-10-3 23:00

原帖由 Sweetcandy 于 2005-10-3 22:52 发表
还真的炖了几个小时。。。$失败$

你买的猪蹄，拿回家还要拔毛吗？有次我想买，可是看见上面还有毛，
就免了，懒得拔。

patrick · 发表于 2005-10-3 23:05

原帖由 HH2005 于 2005-10-3 23:00 发表

你买的猪蹄，拿回家还要拔毛吗？有次我想买，可是看见上面还有毛，
就免了，懒得拔。

我懒得拔,直接拿刀切去那块皮~
口水.......

Sweetcandy · 发表于 2005-10-3 23:13

毛一定要拔！
我每次是先把猪蹄煮熟，再用镊子把毛给拔了，再接着下面的步骤。
比较费劲的说

eva06 · 发表于 2005-10-3 23:22

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blue.annie · 发表于 2005-10-3 23:39

$漂亮$$漂亮$

一片天空 · 发表于 2005-10-3 23:46

哇~~~我最爱吃蹄膀了！！！

芙蓉JJ · 发表于 2005-10-3 23:55

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

Sweetcandy · 发表于 2005-10-4 00:00

原帖由 eva06 于 2005-10-3 23:22 发表
香油是麻油还是一般的油?
放多少啊? ^o^

麻油。。不用放很多，一小勺就可以，提味儿的

zambro · 发表于 2005-10-4 02:37

好吃,就是费火
还是回国吃正宗的吧

Sweetcandy · 发表于 2005-10-4 10:31

原帖由 zambro 于 2005-10-4 02:37 发表
好吃,就是费火
还是回国吃正宗的吧

呵呵，是有点费火。。。。

annieingermany · 发表于 2005-10-4 12:31

真是想念，以前经常和好朋友，两个女生一边啃猪蹄美容一边看片子。不过自从住了私房就再也不敢做了

mimi27 · 发表于 2005-10-4 12:32

爱心面真是力量大。。。。。。。。。。。。。。。。。

annieingermany · 发表于 2005-10-4 12:32

是不是放冰糖会容易烂

Sweetcandy · 发表于 2005-10-4 13:51

原帖由 annieingermany 于 2005-10-4 12:31 发表
真是想念，以前经常和好朋友，两个女生一边啃猪蹄美容一边看片子。不过自从住了私房就再也不敢做了

MM可以买个高压锅，这样就不大费火了。。。

Sweetcandy · 发表于 2005-10-4 13:52

原帖由 mimi27 于 2005-10-4 12:32 发表
爱心面真是力量大。。。。。。。。。。。。。。。。。

是大，这个做完了，还是让那家伙吃了多一半儿$不服$

Sweetcandy · 发表于 2005-10-4 13:55

原帖由 annieingermany 于 2005-10-4 12:32 发表
是不是放冰糖会容易烂

好像没有太大关系，烂不烂就是看炖的时间了。

wanderer · 发表于 2005-10-4 14:11

原帖由 annieingermany 于 2005-10-4 12:32 发表
是不是放冰糖会容易烂

但是味道就不十那么好了.

qq22ww33ee44rr · 发表于 2005-10-4 14:21

放冰糖而不是普通糖的意义在于色泽会更好.

jing97 · 发表于 2005-10-4 19:07

好吃，喜欢红烧蹄膀！

Sweetcandy · 发表于 2005-10-4 19:16

原帖由 qq22ww33ee44rr 于 2005-10-4 14:21 发表
放冰糖而不是普通糖的意义在于色泽会更好.

没错啊，放了冰糖猪蹄就会亮亮的

心情人 · 发表于 2005-10-4 20:14

美容的东西啊!!

Sweetcandy · 发表于 2005-10-4 21:20

原帖由 心情人 于 2005-10-4 20:14 发表
美容的东西啊!!

是呀是呀，对皮肤超好

往事 · 发表于 2005-10-4 21:50

可以用高压锅，不费火，烂得快。

mlj_lilie · 发表于 2005-10-4 22:07

好东西，，，，，

Sweetcandy · 发表于 2005-10-4 22:51

原帖由往事于 2005-10-4 21:50 发表
可以用高压锅，不费火，烂得快。

同意，而且做个牛肉什么的，也快很多

fugen · 发表于 2005-10-4 23:03

某
只
的
口
水
@@

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