葡萄仔 发表于 2007-10-14 15:10

烤箱版羊肉串


$m22$    $m22$   $m22$

我这次用的是羊腿肉,要自己剔肉并切小块,然后用盐、孜然粉和辣椒粉腌了30分钟左右。
烤箱预热220度,然后将羊肉放进去,每面烤5分钟取出来抹油,洒点辣椒粉,孜然粉再放入烤箱,来回这样四次,就可以开吃了。





今天纽伦堡的天气非常棒,喝着啤酒吃着美味的羊肉串,感觉真棒。:cool:


祝大家周末愉快~$送花$




[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2007-10-14 15:14 编辑 ]

faxian 发表于 2007-10-14 15:12

沙发,$支持$ $支持$
口水。。。

完美卷卷 发表于 2007-10-14 15:12

沙发沙发!

看着真好吃啊!

我总想做, bf总嫌麻烦。$郁闷$

完美卷卷 发表于 2007-10-14 15:15

原帖由 faxian 于 2007-10-14 15:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
沙发,$支持$ $支持$
口水。。。


机器猫,你还我的沙发:mad:

葡萄仔 发表于 2007-10-14 15:17

原帖由 完美卷卷 于 2007-10-14 15:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
沙发沙发!

看着真好吃啊!

我总想做, bf总嫌麻烦。$郁闷$

其实很简单, 总共也没花多少时间,关键是要注意看火候。

lgsg 发表于 2007-10-14 15:18

我又想吃烧烤了$m19$ $m19$ $m19$

雨蝶 发表于 2007-10-14 15:21

上次作了一次,没有碳烤得好吃:( :(

葡萄仔 发表于 2007-10-14 15:27

原帖由 雨蝶 于 2007-10-14 15:21 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上次作了一次,没有碳烤得好吃:( :(


是吗?我觉得很像国内卖得那种,现在出访还有香香的羊肉味,我觉得还是火候很重要,不能太过。 ;)

wawa1957316 发表于 2007-10-14 15:31

原帖由 葡萄仔 于 2007-10-14 15:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



是吗?我觉得很像国内卖得那种,现在出访还有香香的羊肉味,我觉得还是火候很重要,不能太过。 ;)

我也想吃哟,可惜先生不吃羊肉$郁闷$
猪肉倒是常烤,羊肉么,只能到这儿来解谗了;)

贞爱 发表于 2007-10-14 15:31

我的口水啊。。。$郁闷$

葡萄仔 发表于 2007-10-14 15:36

原帖由 wawa1957316 于 2007-10-14 15:31 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我也想吃哟,可惜先生不吃羊肉$郁闷$
猪肉倒是常烤,羊肉么,只能到这儿来解谗了;)

可以弄孜然牛肉串哦~

雨蝶 发表于 2007-10-14 15:40

原帖由 葡萄仔 于 2007-10-14 15:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



是吗?我觉得很像国内卖得那种,现在出访还有香香的羊肉味,我觉得还是火候很重要,不能太过。 ;)

主要是烤箱的火候慢,炭火烤得很快,只要勤翻番就很快好了,要是炭火5分钟翻一次,肯定糊了。而且烤箱考出来的汁水不能留下去,羊肉就被泡了,不过有总比没有好

葡萄仔 发表于 2007-10-14 15:52

原帖由 雨蝶 于 2007-10-14 15:40 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


主要是烤箱的火候慢,炭火烤得很快,只要勤翻番就很快好了,要是炭火5分钟翻一次,肯定糊了。而且烤箱考出来的汁水不能留下去,羊肉就被泡了,不过有总比没有好

出水? 我今天烤这个不会有你说的这种情况哦,我在锡纸出戳了几个洞,汁水都流下了去,所以口感很不错。:cool:

雨蝶 发表于 2007-10-14 15:57

原帖由 葡萄仔 于 2007-10-14 15:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


出水? 我今天烤这个不会有你说的这种情况哦,我在锡纸出戳了几个洞,汁水都流下了去,所以口感很不错。:cool:

然后就要清理烤盘:( :(

葡萄仔 发表于 2007-10-14 16:02

原帖由 雨蝶 于 2007-10-14 15:57 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


然后就要清理烤盘:(

也不用阿,因为在底下也放了一张锡纸,油都流到底下的锡纸上了。哈哈~~~

用炭烤肯定好吃,就是开始太麻烦了!:(

freenet123 发表于 2007-10-14 16:03

碳烤的才叫香

雨蝶 发表于 2007-10-14 16:10

原帖由 葡萄仔 于 2007-10-14 16:02 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


也不用阿,因为在底下也放了一张锡纸,油都流到底下的锡纸上了。哈哈~~~

用炭烤肯定好吃,就是开始太麻烦了!:(

偶家就一个小烤箱,就一层。。。。。

葡萄仔 发表于 2007-10-14 16:16

:cool: 原帖由 freenet123 于 2007-10-14 16:03 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
碳烤的才叫香

呵呵,下次试一下!

葡萄仔 发表于 2007-10-14 16:36

原帖由 shyshy 于 2007-10-14 16:29 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$
这个星期想吃羊肉刷火锅来着
可惜超市的能刷火锅的羊肉买完了
$郁闷$ $郁闷$
对了,去了你介绍的亚超,好像是泰国人开的哦
他们说自己是越南人哦!其中一个女的会讲广东话的。

你是说这家吗?

errisa 发表于 2007-10-14 17:44

回复 #1 葡萄仔 的帖子

孜然的德语叫什么啊?

rosamagnolia 发表于 2007-10-14 17:59

好就一个字$支持$

葡萄仔 发表于 2007-10-14 18:06

原帖由 errisa 于 2007-10-14 17:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
孜然的德语叫什么啊?


从中国带回来的。$汗$

http://www.dolc.de/forum/attachments/20070808_efb5cddacd9bdf7c6c11EOg9XHQT0JdL.jpg

你也可以在这个mm这里买一些。在德国可能也有,不过我没有买过。

stoneg4 发表于 2007-10-14 18:27

羡慕啊:)我们在西北的时候,每天都在街边吃羊肉串,腱子肉...怀念阿,西安城门前有条街,好像是鼓楼还是钟楼附近的,很爽;还有银川...

葡萄仔 发表于 2007-10-14 18:50

原帖由 stoneg4 于 2007-10-14 18:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
羡慕啊:)我们在西北的时候,每天都在街边吃羊肉串,腱子肉...怀念阿,西安城门前有条街,好像是鼓楼还是钟楼附近的,很爽;还有银川...

小女孩,走南闯北呢?$支持$

stoneg4 发表于 2007-10-14 18:54

$汗$ 东溜西串

yooyoo_8860 发表于 2007-10-14 19:24

$m19$ $m19$ $m19$
好吃~~~~~

眼睛里的湖水 发表于 2007-10-14 19:25

做的太棒了!

羊腿肉在哪里买的呢?我也是纽伦堡的说

葡萄仔 发表于 2007-10-14 20:33

原帖由 眼睛里的湖水 于 2007-10-14 19:25 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
羊腿肉在哪里买的呢?我也是纽伦堡的说

很多超市都有啊~~~

我通常在Marktkauf买的,都是在冷柜里的,有时也在迈德龙脉新鲜的。不过今天是第一次做羊肉串~~~:cool:

whitetea 发表于 2007-10-14 20:50

太诱惑人了 :(


问问葡萄..........不用放酒吗?$frage$

葡萄仔 发表于 2007-10-14 20:52

原帖由 whitetea 于 2007-10-14 20:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
太诱惑人了 :(


问问葡萄..........不用放酒吗?$frage$

我没有放酒啊~~:)

为什么要放酒呢?$考虑$
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