aya7star 发表于 2008-5-2 14:28

$frage$
长得不像蛋糕诶???
下次试试看

fensterglas 发表于 2008-5-2 17:15

这个生活太幸福了$m15$ $m15$

ying_yzzy 发表于 2008-5-2 18:40

好吃么$frage$

mona711 发表于 2008-5-2 18:59

我也喜欢猴子咖啡!

celinedeng 发表于 2008-5-2 19:03

原帖由 adatyan 于 2008-5-1 23:06 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
没有模子,就是用牛奶泡沫画的。 :) 先倒咖啡,再倒打过的热牛奶,用奶泡勾出大概的样子,然后用牙签挑一挑。


$高$ $高$ $高$

Yuki.yue 发表于 2008-5-2 20:01

$送花$ $送花$ 好喜欢小猴子。。。

adatyan 发表于 2008-5-2 21:17

我就是照着这个画的,但是美术不好,还忘了画鼻子! $汗$

原帖由 mona711 于 2008-5-2 18:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我也喜欢猴子咖啡!

helena2007 发表于 2008-5-2 22:44

lzMM,你用的form是多大的呢?为什么我烤出来的很薄呢?看你的很厚的阿。如果我用双倍的量的话,需要靠多长时间呢?谢谢你

helena2007 发表于 2008-5-2 22:45

还有,你的Rhabarber是不是没有削皮直接切的呢?

sosohuan001 发表于 2008-5-2 23:00

好吃么?能不能形容一下味道呢?想象不出来呢!$汗$ $汗$

不过看起来做法不难,下次可以试试!$送花$ $送花$

berber 发表于 2008-5-2 23:29

太牛了$支持$
好馋那个咖啡啊

adatyan 发表于 2008-5-2 23:38

我的是7寸的。双倍的量加烤10分钟就可以了。

原帖由 helena2007 于 2008-5-2 22:44 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
lzMM,你用的form是多大的呢?为什么我烤出来的很薄呢?看你的很厚的阿。如果我用双倍的量的话,需要靠多长时间呢?谢谢你

adatyan 发表于 2008-5-2 23:39

是的,洗干净就行了。削了皮就看不出来是rhabarber了。$汗$

原帖由 helena2007 于 2008-5-2 22:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
还有,你的Rhabarber是不是没有削皮直接切的呢?

adatyan 发表于 2008-5-2 23:40

酸酸甜甜的,和酸樱桃烤得有点象。:)

ying_yzzy 发表于 2008-5-2 23:42

下次也要喝小猴子$害羞$

adatyan 发表于 2008-5-2 23:45

喝小猪行不?

nachricht 发表于 2008-5-2 23:51

$支持$ $支持$

ying_yzzy 发表于 2008-5-2 23:51

$ok$

FrankLee 发表于 2008-5-3 14:36

原帖由 mona711 于 2008-5-2 08:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个蛋糕好吃吗?总觉得不是蛋糕,而是菜糕!

个人口味,只要水果不酸,还是很好吃的,这样的蛋糕不腻

yooyoo_8860 发表于 2008-5-3 14:55

$支持$ $支持$ $支持$

liebstleo 发表于 2008-5-3 15:50

哈哈 很好吃的样子~

rosamagnolia 发表于 2008-5-3 20:44

今天在院子里照了照片,但是发不上来。:( :( :(

rosamagnolia 发表于 2008-5-4 10:41

roter Rhabarber

roter Rhabarber

巧克力兔 发表于 2008-5-4 14:10

lz帮帮忙啊,为什么我的kuchen塌陷下去了阿?
40分钟烤,然后停火,这时候看到的表面很好,可是放在ofen里,半小时后,竟然瘪下去了:( :(

mona711 发表于 2008-5-4 14:18

原帖由 巧克力兔 于 2008-5-4 14:10 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
lz帮帮忙啊,为什么我的kuchen塌陷下去了阿?
40分钟烤,然后停火,这时候看到的表面很好,可是放在ofen里,半小时后,竟然瘪下去了:( :(

我猜,你的蛋糕,蛋黄糊的重量较重、打发的蛋白重量很轻,搅拌不均匀时,烤出的蛋糕才会塌陷。
去烘焙园子找来的。。
1。分蛋不小心,蛋白沾到一丝蛋黄或油、水,蛋白不纯净无法打硬,所以蛋糕一出炉便会剧烈收缩。
2。蛋白没有打到硬性发泡,虽然蛋糕在烤箱内膨胀得很高,但一出炉便会收缩塌陷。

[ 本帖最后由 mona711 于 2008-5-4 14:22 编辑 ]

lilie3838 发表于 2008-5-4 15:19

原帖由 mona711 于 2008-5-4 14:18 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我猜,你的蛋糕,蛋黄糊的重量较重、打发的蛋白重量很轻,搅拌不均匀时,烤出的蛋糕才会塌陷。
去烘焙园子找来的。。
1。分蛋不小心,蛋白沾到一丝蛋黄或油、水,蛋白不纯净无法打硬,所以蛋糕一出炉便会剧烈收 ...

可是lz说的,不用打发,搅拌均匀即可阿$郁闷$

巧克力兔 发表于 2008-5-4 15:22

原帖由 lilie3838 于 2008-5-4 15:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


可是lz说的,不用打发,搅拌均匀即可阿$郁闷$
对阿!为什么我的就不行呢$frage$

绿色精灵 发表于 2008-5-4 15:27

看着好诱人啊:D

Pt79 发表于 2008-5-4 16:38

请问mm你得这个方子适合的模具是多大的?

mona711 发表于 2008-5-4 16:48

大家还是等下半夜来吧,我猜ADA这会正在做下午茶蛋糕:D 。。
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查看完整版本: 5.1下午茶: Rhabarber奶酪蛋糕