5.1下午茶: Rhabarber奶酪蛋糕

aya7star · 发表于 2008-5-2 14:28

$frage$
长得不像蛋糕诶???
下次试试看

fensterglas · 发表于 2008-5-2 17:15

这个生活太幸福了$m15$ $m15$

ying_yzzy · 发表于 2008-5-2 18:40

好吃么$frage$

mona711 · 发表于 2008-5-2 18:59

我也喜欢猴子咖啡！

celinedeng · 发表于 2008-5-2 19:03

原帖由 adatyan 于 2008-5-1 23:06 发表
没有模子，就是用牛奶泡沫画的。 :) 先倒咖啡，再倒打过的热牛奶，用奶泡勾出大概的样子，然后用牙签挑一挑。

$高$ $高$ $高$

Yuki.yue · 发表于 2008-5-2 20:01

$送花$ $送花$ 好喜欢小猴子。。。

adatyan · 发表于 2008-5-2 21:17

我就是照着这个画的，但是美术不好，还忘了画鼻子！ $汗$

原帖由 mona711 于 2008-5-2 18:59 发表
我也喜欢猴子咖啡！

helena2007 · 发表于 2008-5-2 22:44

lzMM,你用的form是多大的呢？为什么我烤出来的很薄呢？看你的很厚的阿。如果我用双倍的量的话，需要靠多长时间呢？谢谢你

helena2007 · 发表于 2008-5-2 22:45

还有，你的Rhabarber是不是没有削皮直接切的呢？

sosohuan001 · 发表于 2008-5-2 23:00

好吃么？能不能形容一下味道呢？想象不出来呢！$汗$ $汗$

不过看起来做法不难，下次可以试试！$送花$ $送花$

berber · 发表于 2008-5-2 23:29

太牛了$支持$
好馋那个咖啡啊

adatyan · 发表于 2008-5-2 23:38

我的是7寸的。双倍的量加烤10分钟就可以了。

原帖由 helena2007 于 2008-5-2 22:44 发表
lzMM,你用的form是多大的呢？为什么我烤出来的很薄呢？看你的很厚的阿。如果我用双倍的量的话，需要靠多长时间呢？谢谢你

adatyan · 发表于 2008-5-2 23:39

是的，洗干净就行了。削了皮就看不出来是rhabarber了。$汗$

原帖由 helena2007 于 2008-5-2 22:45 发表
还有，你的Rhabarber是不是没有削皮直接切的呢？

adatyan · 发表于 2008-5-2 23:40

酸酸甜甜的，和酸樱桃烤得有点象。:)

ying_yzzy · 发表于 2008-5-2 23:42

下次也要喝小猴子$害羞$

adatyan · 发表于 2008-5-2 23:45

喝小猪行不？

nachricht · 发表于 2008-5-2 23:51

$支持$ $支持$

ying_yzzy · 发表于 2008-5-2 23:51

$ok$

FrankLee · 发表于 2008-5-3 14:36

原帖由 mona711 于 2008-5-2 08:24 发表
这个蛋糕好吃吗？总觉得不是蛋糕，而是菜糕！

个人口味，只要水果不酸，还是很好吃的，这样的蛋糕不腻

yooyoo_8860 · 发表于 2008-5-3 14:55

$支持$ $支持$ $支持$

liebstleo · 发表于 2008-5-3 15:50

哈哈很好吃的样子～

rosamagnolia · 发表于 2008-5-3 20:44

今天在院子里照了照片，但是发不上来。:( :( :(

rosamagnolia · 发表于 2008-5-4 10:41

roter Rhabarber

巧克力兔 · 发表于 2008-5-4 14:10

lz帮帮忙啊，为什么我的kuchen塌陷下去了阿？
40分钟烤，然后停火，这时候看到的表面很好，可是放在ofen里，半小时后，竟然瘪下去了:( :(

mona711 · 发表于 2008-5-4 14:18

原帖由 巧克力兔 于 2008-5-4 14:10 发表
lz帮帮忙啊，为什么我的kuchen塌陷下去了阿？
40分钟烤，然后停火，这时候看到的表面很好，可是放在ofen里，半小时后，竟然瘪下去了:( :(

我猜，你的蛋糕，蛋黄糊的重量较重、打发的蛋白重量很轻，搅拌不均匀时，烤出的蛋糕才会塌陷。
去烘焙园子找来的。。
1。分蛋不小心，蛋白沾到一丝蛋黄或油、水，蛋白不纯净无法打硬，所以蛋糕一出炉便会剧烈收缩。
2。蛋白没有打到硬性发泡，虽然蛋糕在烤箱内膨胀得很高，但一出炉便会收缩塌陷。

[ 本帖最后由 mona711 于 2008-5-4 14:22 编辑 ]

lilie3838 · 发表于 2008-5-4 15:19

原帖由 mona711 于 2008-5-4 14:18 发表

我猜，你的蛋糕，蛋黄糊的重量较重、打发的蛋白重量很轻，搅拌不均匀时，烤出的蛋糕才会塌陷。
去烘焙园子找来的。。
1。分蛋不小心，蛋白沾到一丝蛋黄或油、水，蛋白不纯净无法打硬，所以蛋糕一出炉便会剧烈收 ...

可是lz说的，不用打发，搅拌均匀即可阿$郁闷$

巧克力兔 · 发表于 2008-5-4 15:22

原帖由 lilie3838 于 2008-5-4 15:19 发表

可是lz说的，不用打发，搅拌均匀即可阿$郁闷$

对阿！为什么我的就不行呢$frage$

绿色精灵 · 发表于 2008-5-4 15:27

看着好诱人啊:D

Pt79 · 发表于 2008-5-4 16:38

请问mm你得这个方子适合的模具是多大的？

mona711 · 发表于 2008-5-4 16:48

大家还是等下半夜来吧，我猜ADA这会正在做下午茶蛋糕:D 。。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[糕点甜品] 5.1下午茶: Rhabarber奶酪蛋糕

本帖子中包含更多资源

roter Rhabarber

本帖子中包含更多资源

浏览过的版块