5.1下午茶: Rhabarber奶酪蛋糕

adatyan · 发表于 2008-5-4 17:08

刚从婆婆家回来，正准备去煮东西！

原帖由 mona711 于 2008-5-4 16:48 发表
大家还是等下半夜来吧，我猜ADA这会正在做下午茶蛋糕:D 。。

adatyan · 发表于 2008-5-4 17:13

是的，搅拌均匀就可以的，不用打发的。一般来说，奶酪蛋糕有点塌是正常的。你能不能上个照片，我看看塌成什么样子了？还有，你用的材料是一样的，还是自己加减什么了？我才能帮你找找原因。另外你是用的什么模子？

我用的是7寸的长模子，没有打发，长的不容易塌，但是如果不打发用圆的烤就会有点塌。我烤圆模子的时候，蛋白打发了的。

Pt79 · 发表于 2008-5-4 17:22

原帖由 adatyan 于 2008-5-4 23:13 发表
是的，搅拌均匀就可以的，不用打发的。一般来说，奶酪蛋糕有点塌是正常的。你能不能上个照片，我看看塌成什么样子了？还有，你用的材料是一样的，还是自己加减什么了？我才能帮你找找原因。另外你是用的什么模子？ ...

请问mm可不可以用做小布丁的模具烤这个kuchen？用这个模具的话，有哪些需要注意的呢？
$frage$ $frage$

adatyan · 发表于 2008-5-4 17:38

可以是可以的，但是口味略有区别。煎个圆backpapier放在模子底上，不然取不出来。

巧克力兔 · 发表于 2008-5-4 19:26

原帖由 adatyan 于 2008-5-4 17:13 发表
是的，搅拌均匀就可以的，不用打发的。一般来说，奶酪蛋糕有点塌是正常的。你能不能上个照片，我看看塌成什么样子了？还有，你用的材料是一样的，还是自己加减什么了？我才能帮你找找原因。另外你是用的什么模子？ ...

先谢谢你的回复$送花$，另外很遗憾我们已经吃得剩一小块了$汗$ ，没法上相片了
1，我没有加减材料
2，我的模子也是长的7，5寸
其实味道还是很好的，就是卖相不好。

茉莉花 · 发表于 2008-5-5 10:13

很好吃看起来也不难。$支持$ $支持$ 今天就去买来试一试$汗$

星星和月亮 · 发表于 2008-5-5 20:25

偶今天用HIMBEER做滴，灰常8错滴说！谢谢LZ啦！$送花$ $送花$ $送花$

星星和月亮 · 发表于 2008-5-5 20:57

忘了说了，偶用了0.1FETT的QUARK，60克糖也用代糖代替了，味道真的不错！:P

mona711 · 发表于 2008-5-5 21:24

好想吃，忽然之间好想吃！:(

Pt79 · 发表于 2008-5-5 21:58

原帖由 adatyan 于 2008-5-4 23:38 发表
可以是可以的，但是口味略有区别。煎个圆backpapier放在模子底上，不然取不出来。

谢谢mm，呵呵

ying_yzzy · 发表于 2008-5-5 22:08

原帖由 adatyan 于 2008-5-1 20:10 发表
上个下午茶，看能不能加两次分！最近穷，要多赚聚元！前几天有人问rhabarber的吃法，我就现身说法，上个rhabarber蛋糕吧！

都是为了我！要我再给你点么！$frage$

adatyan · 发表于 2008-5-5 22:25

$支持$ $支持$ $支持$ magerquark的热量低，放心吃！

原帖由 星星和月亮 于 2008-5-5 20:57 发表
忘了说了，偶用了0.1FETT的QUARK，60克糖也用代糖代替了，味道真的不错！:P

adatyan · 发表于 2008-5-5 22:26

我这几天赚的钱都去婚版买照片了。 :(

原帖由 ying_yzzy 于 2008-5-5 22:08 发表

都是为了我！要我再给你点么！$frage$

varina · 发表于 2008-5-6 17:30

lz,鸡蛋两个是全部放进去么？还是只放蛋白或者蛋黄呢？

adatyan · 发表于 2008-5-6 17:45

都放！

原帖由 varina 于 2008-5-6 17:30 发表
lz,鸡蛋两个是全部放进去么？还是只放蛋白或者蛋黄呢？

svjn · 发表于 2008-5-6 18:28

香草精德文是什么呢？是不是小瓶子装的？要放多少在蛋糕里呢？谢谢lz

adatyan · 发表于 2008-5-6 18:46

是的。我一般是2－3个蛋就放一小瓶，1个蛋半瓶。

varina · 发表于 2008-5-6 23:07

原帖由 adatyan 于 2008-5-6 17:45 发表
都放！

谢谢:)
准备周末实验一下，有什么问题再来向楼主讨教哦$送花$ $送花$

Meike · 发表于 2008-5-7 10:03

昨天实验了一下，真的好好吃，谢谢楼主$m19$

公共马甲 · 发表于 2008-5-7 12:38

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

人生苦短 · 发表于 2008-5-17 20:49

香草精德文是什么? 麻烦楼主告知一下吧

还有布丁粉用那种口味的呢:)

葡萄仔 · 发表于 2008-5-17 21:08

原帖由 人生苦短 于 2008-5-17 20:49 发表
香草精德文是什么? 麻烦楼主告知一下吧

还有布丁粉用那种口味的呢:)

我来回答一下：

布丁粉，通常香草味道的比较好，不过这也是因人而异的，关键看你喜欢什么味道的。

香草精德文：Vanille-Aroma

下面是各种不同口味的香精，各大超市都有卖的。

欢迎大家做糕点的时候多看看这里：
https://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=431577&extra=page%3D1

人生苦短 · 发表于 2008-5-17 21:46

原帖由 葡萄仔 于 2008-5-17 21:08 发表

我来回答一下：

布丁粉，通常香草味道的比较好，不过这也是因人而异的，关键看你喜欢什么味道的。

香草精德文：Vanille-Aroma

下面是各种不同口味的香精，各大超市都有卖的。
https://www.dolc.de/for ...

多谢多谢:)

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