炒猫耳朵

金桔

草草画画 发表于 2012-11-9 12:14
我以前认识一个山西人做猫耳朵都是揉好面以后就直接开始用手揪，两只手各揪一个然后案板上大拇指一揉就是两 ...

特爱看手工好的人干活，太有美感了！

金桔

sea0024cn 发表于 2012-11-9 12:29
我知道猫耳朵分陕西和河南两种，河南以炒为主，陕西是煮，并且更多叫它麻食。对了，周末我也做，哈哈~~

啊？原来到处都有猫耳朵呵！我还当是北京地方小吃呢。。。

金桔

芝麻核桃 发表于 2012-11-9 12:46
理论考试已经0错误通过。这个你应该给我巨元奖励的。正在全力以赴拿下路考

好滴，我奖励你99巨元，庆祝你0错误通过！ 等于我这猫耳朵得的钱，全归你了。。。
等你拿下路考，再赏66巨元哈。

金桔

wawa1957316 发表于 2012-11-9 14:37
我包饺子剩下的面，有时也做的，由于饺子面硬，做出来的猫耳朵很有嚼头。

对的对的，我包饺子剩下面的话，就做成猫耳朵冷冻起来。

搞半天猫耳朵还是个挺常见的食品呀，我还以为是什么希罕吃法呢，所以才上来得瑟。 我是前两年回国时专门去一个同事家学来的。这次做的时候，忽然就会两手同时捻了，呵，好玩～～

金桔

wawa1957316 发表于 2012-11-9 14:37
我包饺子剩下的面，有时也做的，由于饺子面硬，做出来的猫耳朵很有嚼头。

对的对的，我包饺子剩下面的话，就做成猫耳朵冷冻起来。

搞半天猫耳朵还是个挺常见的食品呀，我还以为是什么希罕吃法呢，所以才上来得瑟。 我是前两年回国时专门去一个同事家学来的。这次做的时候，忽然就会两手同时捻了，呵，好玩～～

谢谢加分！

金桔

march 发表于 2012-11-9 12:54
做猫耳朵最麻烦了～每次弄完大拇指都是红的～疼半天

估计手法有点不正确的地方吧？或是一次做太多了？怎么会手指疼呢？木有呵！

金桔

jujuwjm 发表于 2012-11-9 20:44
话说意大利面里也有类似猫耳朵的，做法也差不多！！！

马可波罗？

lilun

金桔 发表于 2012-11-9 21:16
为毛问这个？是我做的不正宗？

我知道杭州也有猫耳朵，只是好奇而已，你是杭州人啊。

金桔

805188536 发表于 2012-11-9 13:01
可以再有格子的板子上捻  猫耳朵上就会有图案 篦子 或者笊篱 都可以

我看过视频上有这么教的，没试过呢，提醒我了，下次试下～

金桔

lilun 发表于 2012-11-9 21:55
我知道杭州也有猫耳朵，只是好奇而已，你是杭州人啊。

我不是杭州人。
我本以为这东东只有北京有，前面有人提到河南有山西有，你又说到杭州有，看来这个东西大江南北好多地方都有。。。