小米挖来个日本老先生 开造电饭煲

coolsear

抓紧时间 发表于 2016-3-30 15:56
IH和内胆远比压力重要，比如三菱就根本不做带压力的。
更重要的是程序设定，怎么写那个程序，可不是随便 ...

压力其实非常重要（至少比锅胆上的噱头重要），所以除了三菱，日系高端全线都是压力煲。而三菱即便加了那么高大上的内循环技术，也不敢卖太高的价格，感觉也和缺失压力有关。
其实普通高压锅就能做出非常好的米饭，甚至可以比常压IH还强，足以说明压力的重要性，当然，电饭煲的压力远不如高压锅就是了。其实这点挺奇怪的，为什么没有厂家做高压电饭煲。。。。。
程序嘛，理论上讲当然是核心了，什么IH、压力都是为了能够实现某个程序的基础。但也可以说不重要，比如我从来都是快煮，就没觉得和精煮有什么区别。反正我感觉是现在IH电饭煲的程序控制下限都很高，包括最便宜的国产。

野兽帝国

coolsear 发表于 2016-3-30 15:43
压力其实非常重要（至少比锅胆上的噱头重要），所以除了三菱，日系高端全线都是压力煲。而三菱即便加了 ...

高压电饭锅有呀。日本厂不清楚，反正美的我用了好多年了，地窖还有个17年前的国产高压电饭锅。

抓紧时间

coolsear 发表于 2016-3-30 16:43
压力其实非常重要（至少比锅胆上的噱头重要），所以除了三菱，日系高端全线都是压力煲。而三菱即便加了 ...

本炭釜的价格相当高，而且价格降不下来，没有加压力。
高压煮米煮的软糯只是米饭的一种口味倾向，不能太当真

coolsear

野兽帝国 发表于 2016-3-30 16:57
高压电饭锅有呀。日本厂不清楚，反正美的我用了好多年了，地窖还有个17年前的国产高压电饭锅。

那是电高压锅，不是高压电饭煲，区别大了去了。
现在有专门为了煮饭优化的电高压锅，但也依然不是电饭煲，依然还是有区别。

coolsear

抓紧时间 发表于 2016-3-30 16:58
本炭釜的价格相当高，而且价格降不下来，没有加压力。
高压煮米煮的软糯只是米饭的一种口味倾向，不能太 ...

三菱最顶级的KAMADO系列，一般价格在6万多，海淘4000左右。其它的比如象印，南部铁器羽釜顶级系列，一般价格8万多，海淘5000往上了。
很多人喜欢这种倾向，而提高压力可以提供更多的可能性，编出更多的程序，绝对是件好事呀。

抓紧时间

coolsear 发表于 2016-3-30 17:32
三菱最顶级的KAMADO系列，一般价格在6万多，海淘4000左右。其它的比如象印，南部铁器羽釜顶级系列，一般 ...

南部铁器 卖的就是个内胆和情怀，而且是新品贵，降价也快。
而烧制3个月之久的本炭更是实打实的料。

压力是后来日本厂家为了搞出新花头而弄的，形式大于价值。
同样相当多的人认为高压煮出来的米不好吃，压力只能看作成提供多的可能供消费者选择。

coolsear

抓紧时间 发表于 2016-3-30 17:42
南部铁器 卖的就是个内胆和情怀，而且是新品贵，降价也快。
而烧制3个月之久的本炭更是实打实的料。

这就纯扯蛋了。内胆大家都是玩情怀，怎么就南部铁器是情怀，而本炭釜实打实了？还烧三个月。。。。。太上老君烧孙猴子也才烧49天而已。本炭釜是什么东西？不就是石墨坩埚么，你还以为真的是什么多高大上的东西呀。况且，电磁加热，结果碳跑来嘲笑铁是情怀，好像有什么不对呀。。。。。。
电饭煲这东西不是什么玄学。IH提供大火力和精确的火力控制，多线圈和厚釜提供良好的导热均匀性，球形釜增加锅内对流，压力控制可以提供更高的温度，更剧烈的沸腾对流，以及让米粒更好的吸水，内循环可以精确控制米饭湿度，超声波促进吸水，等等。这些都是可以说出个一二三的。你倒说说本碳除了烧三个月，到底好在哪？什么叫情怀，这才叫真情怀。
压力除了三菱大家都在用，然后以此为据说压力无用，这是什么神逻辑？
另外，8万多稳定价的象印是去年的老型号，不是刚上市。

beaustone

coolsear 发表于 2016-3-30 16:43
压力其实非常重要（至少比锅胆上的噱头重要），所以除了三菱，日系高端全线都是压力煲。而三菱即便加了 ...

这是真懂行。

抓紧时间

coolsear 发表于 2016-3-30 18:11
这就纯扯蛋了。内胆大家都是玩情怀，怎么就南部铁器是情怀，而本炭釜实打实了？还烧三个月。。。。。太 ...

就这半瓶子水还一说就跳起来了？罢了，我没啥好跟你说的

长汀烧大块

crazymoon 发表于 2016-3-30 07:43
小米只是带动大家造便宜货
而不是提升质量
这个电饭锅不便宜了

mydeals上经常推小米的产品，手环 充电宝 体重秤 智能台灯都有。小米在欧洲还没上市应该是有个中原因