大雪封门十几天,揭不开锅了,想吃的咸鸭蛋,谁见过哪里卖

lujiana

加点点酵母，发酵一下
蒸之前，再加点点小苏打中和一下酸味
爱羊 发表于 2010-12-19 15:25

知道了,小苏达德语是什么啊,直接用Hefe还用小苏达吗

爱羊

知道了,小苏达德语是什么啊,直接用Hefe还用小苏达吗
lujiana 发表于 2010-12-19 16:07

    最后加一点可以中和掉发酵时产生的酸味，这样做出来的窝头吃起来比较香。
很少一点，500g的面团有个1到2个绿豆那么多就可以了，加多了会苦的。
就是soda， 卖靠蛋糕的东西那里有的，小盒包装的。德国人拿来考碱面包

lujiana

加点点酵母，发酵一下
蒸之前，再加点点小苏打中和一下酸味
爱羊 发表于 2010-12-19 15:25

知道了,小苏达德语是什么啊,直接用Hefe还用小苏达吗

Azzd

亚超网店有卖的.
不过我又一次在 yachaoonline 买的咸鸭蛋里面都黑了, 超恶心.

lujiana

亚超网店有卖的.
不过我又一次在 yachaoonline 买的咸鸭蛋里面都黑了, 超恶心.
Azzd 发表于 2010-12-19 16:12

  那就是已经不知道放了多长时间,我就是想买新鲜的,然后自己做,可是德国超市,BIO的店也找不到,真愁人

小虎妹的妈

我去年学做咸蛋，结果做成臭蛋。

我是买大号的鸡蛋放在盐水泡，泡了一个月打开鸡蛋来看，马的！好鸡蛋变成比S还臭

chezshen

不用掐着日子泡的，差几天，区别也就是蛋白的咸度不同。
这个很简单，0失败率~~酒放对了就行。
...
爱羊 发表于 2010-12-19 15:57

    我刚刚做muffin都失败了，溢出来了，我真是。。。。。

爱羊

我刚刚做muffin都失败了，溢出来了，我真是。。。。。
chezshen 发表于 2010-12-19 16:40

    烤蛋糕啊
幸福的
晚上吃这个，屋里的味道一定很好

chezshen

烤蛋糕啊
幸福的
晚上吃这个，屋里的味道一定很好
爱羊 发表于 2010-12-19 16:46

    不是，明天带去学校ferien的，，，，买的半成品都失败，都是没有精确到ml的结果，下次不敢了。。。

爱羊

不是，明天带去学校ferien的，，，，买的半成品都失败，都是没有精确到ml的结果，下次不敢了。。 ...
chezshen 发表于 2010-12-19 16:48

那就干脆买现成的好了

我今年过生日时就是买的现成的蛋糕请大家吃。
结果组里的俄国人说，还是吃完了之后说，好吃是好吃，要是你自己烤的就更好了。
TMMD~~

chezshen

那就干脆买现成的好了

我今年过生日时就是买的现成的蛋糕请大家吃。
结果组里的俄国人说，还是吃完了 ...
爱羊 发表于 2010-12-19 16:57

大家都自己做，不花钱么，要是买的，老师肯定说不用带了，呵呵，虽然难看点，心意么，大家肯定不介意的，哈哈哈哈！！！

爱羊

大家都自己做，不花钱么，要是买的，老师肯定说不用带了，呵呵，虽然难看点，心意么，大家肯定不介意的 ...
chezshen 发表于 2010-12-19 16:58

自己做的好吃
店里的会太甜，蛋放的也没自己放的好
个人观点

lujiana

我最爱的是Tiramisu,

可可猪

我刚在菜市场买的咸鸭蛋和猪血

lujiana

自己做的好吃
店里的会太甜，蛋放的也没自己放的好
个人观点
爱羊 发表于 2010-12-19 17:22

对,可以少放糖

lujiana

我刚在菜市场买的咸鸭蛋和猪血
可可猪 发表于 2010-12-19 17:28

哪里啊,星期日开门,不要太馋人啊,我在Rewe买的血肠有一点不好,里面有肥肉,只好捡出去

chezshen

自己做的好吃
店里的会太甜，蛋放的也没自己放的好
个人观点
爱羊 发表于 2010-12-19 17:22

    哈哈哈，是啊，我放的是bio的鸡蛋哦，哈哈哈哈

笑笑的我

我都是去附近的农场里买鸭蛋，一次买60个，回来做咸鸭蛋，可以吃2个月。个个都是有蛋沙的，可美了。

lefthand

不是说德国不让卖鸭蛋么 说是鸭蛋特容易染上病菌

可可猪

哪里啊,星期日开门,不要太馋人啊,我在Rewe买的血肠有一点不好,里面有肥肉,只好捡出去
lujiana 发表于 2010-12-19 17:30

是网上超市，mm搜一下就知道了