这次发的戚风蛋糕很是成功特发一贴留念～～～

wanderer · 发表于 2011-1-2 20:59

蛋糕是怎么从锅里弄出来的？

穷折腾 · 发表于 2011-1-2 21:23

厉害，我烤的戚风蛋糕都怕不高，这里有低粉卖么？
bakyrt 发表于 2010-12-21 00:09

有啊大点的超市都有的 550型号的

穷折腾 · 发表于 2011-1-2 21:26

蛋糕是怎么从锅里弄出来的？
wanderer 发表于 2011-1-2 19:59

用刀顺着锅边儿划一圈稍微用力磕几下就掉下来啦

wanderer · 发表于 2011-1-2 21:37

用刀顺着锅边儿划一圈稍微用力磕几下就掉下来啦
穷折腾发表于 2011-1-2 20:26

一定也要试试，以前一直是看，觉得很难。

bubble... · 发表于 2011-1-14 22:37

太有创意了，用锅烤蛋糕

还有能吃的麻将牌

CHD · 发表于 2011-1-14 22:56

很喜欢吃戚风但做了10次只成功一次然后每次烤要3,到4小时彻底失望是因为没烤箱啊

satan-maggie · 发表于 2011-1-14 23:23

奶油用的是哪種啊？

smygr · 发表于 2011-1-14 23:42

这方子很独特啊~加温水呢
俺孤陋寡闻了

下次试试你这招啊~~~

穷折腾 · 发表于 2011-1-15 02:31

太有创意了，用锅烤蛋糕
还有能吃的麻将牌
bubble... 发表于 2011-1-14 21:37

呃。。。我爱乱放东西所以经常手边有什么就乱用。。。嘿嘿

穷折腾 · 发表于 2011-1-15 02:31

很喜欢吃戚风但做了10次只成功一次然后每次烤要3,到4小时彻底失望是因为没烤箱啊 {:5_35 ...
CHD 发表于 2011-1-14 21:56

神马问题腻？？？把方子放上来大家给你诊断下

穷折腾 · 发表于 2011-1-15 02:32

奶油用的是哪種啊？
satan-maggie 发表于 2011-1-14 22:23

各种超市最便宜的shclagsahne呀

穷折腾 · 发表于 2011-1-15 02:32

这方子很独特啊~加温水呢
俺孤陋寡闻了

下次试试你这招啊~~~
smygr 发表于 2011-1-14 22:42

我以前做也都是蛋黄加水的不过没用过温水。。。

CHD · 发表于 2011-1-15 13:04

回复 40# 穷折腾

是我的烤箱问题啦我用的是那种玻璃烤鸡的那种看来要想烤好吃的蛋糕就要大烤箱才行啊

smygr · 发表于 2011-1-15 13:45

我以前做也都是蛋黄加水的不过没用过温水。。。
穷折腾发表于 2011-1-15 01:32

我记得我用的方子都是加牛奶的

SilviaShe · 发表于 2011-1-15 16:57

小声问，550，不是高筋面粉么。。。？

zuzuzu · 发表于 2011-1-15 17:14

蛋糕烤得很不错哦, 你的翻糖麻将非常搞笑

平心静气 · 发表于 2011-1-15 18:51

satan-maggie · 发表于 2011-1-15 22:14

回复 41# 穷折腾

為什麽我買的schlagsahne,涂在蛋糕上有點立不住呢？我也把它打成固態了啊？求教~~~

Karen710077 · 发表于 2011-1-16 20:09

这个不错，我家有长方形的模子，可以挖出来做一个试试，嘿嘿

穷折腾 · 发表于 2011-1-16 22:44

小声问，550，不是高筋面粉么。。。？
SilviaShe 发表于 2011-1-15 15:57

我也在论坛里查过了有人说是高有人说是低的但是有人说要看蛋白质含量低于10%的就是低筋的我就按这个理解了

穷折腾 · 发表于 2011-1-16 22:46

回复穷折腾

為什麽我買的schlagsahne,涂在蛋糕上有點立不住呢？我也把它打成固態了啊？求教~~~
satan-maggie 发表于 2011-1-15 21:14

sahne要冰着的时候打法如果你打不好的话建议可以把打sahne的容器放在冰水里加sahnefest 在卖蛋糕的东西的那块儿就有的卖

穷折腾 · 发表于 2011-1-16 22:46

蛋糕烤得很不错哦, 你的翻糖麻将非常搞笑
zuzuzu 发表于 2011-1-15 16:14

哈哈谢谢哦～～下次争取做个大的捏齐108个牌～

fensterglas · 发表于 2011-1-16 22:46

来个清一色吧

satan-maggie · 发表于 2011-1-16 23:16

sahnefest也用過啊，但效果總覺得和外面賣的奶油蛋糕上的奶油不一樣，一直以為是買的sahne不對呢~~~

mickeysqe · 发表于 2011-1-21 16:42

lindeh · 发表于 2011-1-22 22:59

lz巧手艺啊！

脆脆豆豆 · 发表于 2014-11-6 18:09

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[糕点甜品] 这次发的戚风蛋糕很是成功特发一贴留念～～～