宝宝辅食食谱

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23．肝肉泥
: c! }+ U* G$ ]7 D. j. ^原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
' N2 `0 N5 j4 V* D•将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
- \$ b! N, k6 r3 C) B5 D% l•然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。
: F1 L$ o) |7 F) ?# `24．猪骨胡萝卜泥
: R. Y6 O4 _" U/ ]0 d9 ~+ w原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
•猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
! m6 ~8 @, w% m! ~; y/ ^2 ]+ s•待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
25．鸡汁土豆泥
4 m( M1 y' ^1 M原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
) g# o7 u2 V7 A. P) ?•将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
•土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
0 Y- `+ Z1 [; ]+ \5 j; T  u$ g•取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
+ X, S) Q, \% a% V, Q* U/ P26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
# V6 X& z1 R1 ?  d5 q5 Y8 r做法：
5 T0 |2 c2 Q& n) _•豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
  S4 F6 U1 {' y5 e•将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
- |' r, S4 A1 X4 a•再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
7 K6 W! ^4 A' ~27．菠菜蛋黄粥
, c5 s) x" {  K; u, d0 U- s5 c' S原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
•将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
•将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
! O/ W' J7 C- c& ?( s$ e& f•将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
: y% f" a2 F0 v/ `/ ~做法：
1 T+ p$ O/ _" Z7 j8 |! O8 c) V•将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
5 a" z1 g/ k8 ]# P•锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
1 }, r0 b) O) \. b$ Z0 j$ X原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
6 M+ F" b1 N) a% ?- p+ S做法：
; B# u. Q! ]2 k9 z2 Q& F•熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
$ m  d+ E" \3 h2 B! W6 x•将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
$ P) c! c8 j/ z, k4 T30．菠菜土豆肉末粥
% r% }8 G% G! W& l. }" I# \原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
; w/ l, p, L6 L. }& u做法：
8 `9 b$ g# E9 h* L; _" x. s•菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
" |  u. a6 T0 ~1 p2 H! S•将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
# c2 M$ E8 e" R8 T, q5 b31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
* t% Q5 l+ O1 \. |' D; {做法：
•河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中氽熟，用刀剁碎备用。
•番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
/ O8 y+ }4 e% ?: p% F做法：
. z: c+ K- ]; h8 O$ O# \•取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
•起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
•将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
5 O$ L% X* s1 N7 |9 l33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
3 P8 K2 c  |1 k做法：
% K! D$ x5 ]( B- Q•将贝母研成细末备用。
. D! O1 A$ d9 `1 u•将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
. R* h' X$ V# [. z功效：可润肺养胃、化痰止咳。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
* Y) T9 q5 }7 \& S3 c: r做法：
) f* S% |8 _# u9 G, J•黑芝麻炒熟后研碎。
•大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。
3 J- o9 e6 l9 e- q! ~35．南瓜红薯玉米粥
. g& |4 O3 d* Q! ?1 p6 f5 a原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：
) G& \7 [) A7 Z" F& S•将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
& g/ p5 j- ?* ]: u36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
•将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
•将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
5 K& {8 E+ _6 N0 x37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
& p1 I4 h9 n* K3 J* R•冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
•将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
•将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
( l; _; m5 v) e- c- `2 V' |- _38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
2 ~; X1 a1 r8 }9 l- A8 |做法：
: L/ }6 [/ `- j  ~•将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
•锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
* ], d% o5 U9 F6 i•水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
/ Q; U  H9 N% H  J0 K* N6 p功效：清除自由基，保护细胞。
39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
) W- b- g6 f. m+ t- I" X" |做法：
•将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
7 R2 D% _3 q0 V功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。
0 P! d/ o1 b# b0 J6 I5 z40．五彩冬瓜盅
( D2 i: V% U- k7 \# z原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
! z4 |2 F0 T2 n" F7 U% b5 _做法：
•将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
•把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
& p3 P: y/ ]( V功效：冬瓜含钾和维生素C非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
41．清蒸鳕鱼
) N, b* A$ y. T4 Y! {+ u原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
! s7 K8 }, }1 u做法：
7 I* B. h, t  M: b( c: q' i•将鳕鱼洗净放盘中。
& l( `; O6 @- K% u* v) p•葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
6 H: z8 g  h9 N  Z# {42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
5 n# g; x, _/ b0 g8 `+ P做法：
•将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
•将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
•将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。
9 K" g; i% k! B7 w) y/ v, f# T43．蒸苹果
/ e6 `  M6 [' ?  }- W/ B) w原料：苹果
做法：
•将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
" @' R/ ]4 a/ z+ m功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
% _& ^8 l  |& g4 Z做法：
•将精肉末中加入少许酱油腌一下。
•鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
8 P+ s- U( }3 V' R4 ]9 A45．莲子百合银耳羹
# h5 y. J+ R6 d8 |$ H8 }+ R. N. s' c原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
6 J$ M# w; Q5 E& h: E做法：
  }3 v! J; L- L* O5 Y3 C•把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
•将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
•松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
$ ~' {3 z. `! V  c6 p' v功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
* u  h5 b. w" Q1 t! Y! x47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
•将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
•将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
•橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

Vagantli

我这几天一直磨刀霍霍想给宝宝做辅食，还没动手，今天又买了一堆瓶瓶回来