爱吃稀饭配油条的朋友快进来

jujuwjm

葡萄仔 发表于 2013-1-4 13:04
哦，就是做蛋挞的酥皮啊。
那味道不一样的。

真不错，就是有点太酥了，可不可以混点普通面，中和一下？

葡萄仔

jujuwjm 发表于 2013-1-4 20:57
真不错，就是有点太酥了，可不可以混点普通面，中和一下？

酥皮是现成的，咋中和啊？
话说还是自己揉面的好吃，平时对付一下孩子还凑合，呵呵~

jujuwjm

葡萄仔 发表于 2013-1-4 21:09
酥皮是现成的，咋中和啊？
话说还是自己揉面的好吃，平时对付一下孩子还凑合，呵呵~

也是，中和的话也是活儿啊，不如自己揉了，现成的总是差点儿，就是吃个方便！

dewmorn78

中和，你一中和直接就不膨胀了，酥皮是油和面分离形成的，中和后就破坏了酥皮原有的特性，油就和面直接混合了，还哪有酥皮膨胀的效果了。