意大利，葡萄牙和西班牙的葡萄酒挑选原则

袖底香

老帖介绍过德国和法国的葡萄酒，今天介绍一些意大利的，最后简单介绍葡萄牙和西班牙的葡萄酒


先说意大利
品质分类
葡萄酒分级都差不多，Vino da Tavola, VDT，对应德国的Tafelwei日常餐酒，供当地消费的最普通品质的葡萄酒。
Indicazione Geografica Tipica, IGT对应德国Landwein地区餐酒，品质高于普通餐酒，却不符合当地严格的酿造法例的葡萄酒。
Denominazione di Origine Controllata, DOC指在特定的地区内，用指定的葡萄品种、而酿造方法和陈年期限也依标准进行的酒
Denominazione di Origine Controllata e Garantita, DOCG是意大利葡萄酒的最高级别，无论在葡萄品种、收成、储藏方面都有严格管制，包括限定每公顷的葡萄产量及自然酒精含量等，并且要由专人试饮。



葡萄酒的酒标就是葡萄酒的身份证，从酒标上可以看到很多内容。
意大利葡萄酒的命名有多重方式，有的以酿制葡萄命名，包括灰皮诺（Pinot Grigio），赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和霞多丽（Chardonnay）等。

如
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灰比诺，意大利大规模酿造的葡萄品种，其口感通常是精致柔和。


还有是葡萄品种名称 + 产区名称，这种命名一般是注意关键字母“d”，如下面这款，酒标上标注了“Merlot delle Venezie”，就是表示此款葡萄酒是用生长在Venezie地区的Merlot葡萄酿制而成的。

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还有就是和法国的葡萄酒一样以产地命名，主要就是由于这个地区的风土条件十分优质独特，而别的地区无法与之相比。最明显的例子就是巴罗（Barolo）葡萄酒
如
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或者巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒若都是用内比奥罗（Nebbiolo）品种酿制的，他们的口感就会有较明显的差别。

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还有一种是产地名称+葡萄酒类型名称，如葡萄酒的颜色，是否为起泡葡萄酒，或是否采用非常成熟的果实酿制而成等信息也会出现在意大利酒标上。如“Rosso”意思是红色的；“Bianco”意思是白色的；“Spumante”意思是起泡葡萄酒等等。

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如这款就是红色起泡葡萄酒

意大利的葡萄酒产区大部分都集中在皮埃蒙特和托斯卡纳。其中包括广受好评，并为世界各地的葡萄酒爱好者所追捧的巴鲁卢、巴巴列斯科和布尼鲁等。挑选的时候要注意。
如意大利的Chianti 也是很多人选择的

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下面再谈谈西班牙的，西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，往往比较实惠的选择。
分级分为， VDM（Vino De Mesa），最低等级
VC（Vino Comarcal）：可标示葡萄产区，但对酿制无限制。
VDLT规定不多，产区范围大而笼统。
DO（Denomination De Origin）：和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。
DOC（Denomination De Origin Calificda）：这是西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。目前只有一个产区符合DOC标准，就是里奥哈（Rioja）产区。
适合送礼的高档葡萄酒是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相当于法国的AOC，DOC则类似于意大利的DOCG。

西班牙的普通酒命名和法国差不多，也是以酒庄，产区名字命名，越是详细，等级越高。
最高级的法定产区酒根据酿制时间不同，分Vino de crianza， Reserva，和Gran reserva
比较适合送礼的是Reserva，这一级别的红葡萄酒进过至少36个月的陈酿，其中至少有12个月在橡木桶中进行，其余时间在瓶内陈酿。

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葡萄牙的红酒多属于混合葡萄类型，葡萄类型比较少见，但是很丰裕。葡萄牙的红酒，如果是Alentejo这个省份的，就会更出彩。

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下面就不举例说明了，告诉你网上查找办法。

一般看酒的产区和等级，在Region里面找
酒庄名字在Weingut里面找。
Farbe/Art里面标志了到底是红酒还是白酒，或者是rosa的甜酒
Rebsorte是葡萄种类
Geschmack里面就是口感，trocken比较酸涩，halb的口感会甜一点。