德国对小费电子支付的接受度不高

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现在许多餐馆和小吃店会在顾客刷卡付款时，会在读卡器上显示小费建议金额。德国新闻社委托YouGov进行的一项调查显示，这种做法非但没有增加小费收入，反而常常导致许多顾客拒绝支付小费。

在两千多名受访者中，大约一半的人认为弹出的小费选择选项“很糟糕”或“比较糟糕”。只有略低于三分之一的人认为这个选项“好”或“比较好”。

小费支付习惯


超过五分之一的受访者表示，因为索要小费的选项，现在给的小费减少了。只有6%的受访者表示，自己现在给服务员的小费增加了。近30%的受访者称还没有遇到过这种情况，不知道还有这个功能。



调查显示，近年来顾客的小费习惯总体变化不大。超过半数（57%）的受访者表示，他们现在给的小费金额与五年前相同，通常相当于账单金额的6%到10%，这也是大多数受访者的惯例。十分之一的受访者会支付更多，达到账单金额的11%到15%。超过这个数额的小费则较为罕见。


行业协会：应对正在改变的支付方式

德国酒店餐饮协会（Dehoga）认为，跳出小费选项是为了应对顾客支付习惯的改变。越来越多的人出行时不带现金，而是用银行卡或智能手机支付，通过预设选项，即使没有现金，顾客也能更方便地支付小费。

协会秩序Jürgen Benard表示，现代支付系统只是提供了一种额外的、自愿的表达感谢的方式。“不想给小费的人当然可以选择‘不给小费’选项。”


工会反对数字化选择方案

餐饮业工会（NGG）也对不待见电子小费选项方式。NGG部门主管Mark Baumeister对德新社表示，电子流程有时无法让顾客清楚地了解他们的小费会如何处理，以及是否真的会到达员工手中。这可能导致顾客对现有选项感到不满，甚至干脆不给小费。而且这种支付方式与德国传统的现金小费或将账单凑整以示感谢的做法相悖。

Baumeister还警告说，“越来越多的员工反映，他们的雇主以小费为由，克扣了原本应得的（集体约定的）工资。” 因此，这种电子支付方式会对服务员的实际收入产生影响。