推荐一个科学烹饪用神器

moudy · 发表于 2015-1-3 17:58

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infrarot thermometer

本来是修车买的工具，换变速箱油要测量油温，用这个测最简单省事。

结果现在常驻厨房。从此再不用担心把握不好油温了，直接精确到0.1度。什么烤箱温度，煮鸡蛋火候，一扣扳机，通杀通杀

coolsear · 发表于 2015-1-3 18:01

不能测内部温度，还是不如厨房专用的好使。

moudy · 发表于 2015-1-3 18:05

coolsear 发表于 2015-1-3 17:01
不能测内部温度，还是不如厨房专用的好使。

厨房用的那种带探针的？各有侧重，都可以有

timhu1122 · 发表于 2015-1-3 18:59

有才

chocomoo · 发表于 2015-1-3 20:52

中国人烧菜都是大概，凭感脚，对我来说没什么用啊

hsvsaw · 发表于 2015-1-3 21:29

想到了那个德国人学做菜问盐适量是多少克的段子

shennet · 发表于 2015-1-4 17:29

温度真心差不多就可以了，反正这里烧饭也不用明火。要好吃主要是料的量要精确。

moudy · 发表于 2015-1-4 20:14

shennet 发表于 2015-1-4 16:29
温度真心差不多就可以了，反正这里烧饭也不用明火。要好吃主要是料的量要精确。

就是这个没明火闹得，温度起来的慢，下去也慢，用测温枪测一下心里有数。

iloveheidelberg · 发表于 2015-1-7 02:57

楼主烹饪牛人鉴定完毕

紫色火 · 发表于 2015-1-8 15:10

中华美食最神秘的计量单位：少许和适量。。。。。

zpvip · 发表于 2015-1-8 15:34

哪买的？能给个链接吗？

http://amzn.to/1AK3eL5
这个差评不少，说误差大，你的怎样？

kanpxd_19 · 发表于 2015-1-8 15:42

醉了

moudy · 发表于 2015-1-8 22:48

zpvip 发表于 2015-1-8 14:34
哪买的？能给个链接吗？

http://amzn.to/1AK3eL5

100度水烧开时用它去测，大概是98度。误差没有那么大。现在小孩发烧都先拿这玩意测一下额头。

zpvip · 发表于 2015-1-9 07:26

moudy 发表于 2015-1-8 21:48
100度水烧开时用它去测，大概是98度。误差没有那么大。现在小孩发烧都先拿这玩意测一下额头。

哪买的？能给个链接吗？

moudy · 发表于 2015-1-9 09:38

zpvip 发表于 2015-1-9 06:26
哪买的？能给个链接吗？

spike · 发表于 2015-1-9 10:00

hsvsaw 发表于 2015-1-3 20:29
想到了那个德国人学做菜问盐适量是多少克的段子

德国人也没那么神，德语里也有少许的说法，叫Prise

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