偶做的寿司，好看又美味，想学吗？ Step by Step每天大家交流

Miezi · 发表于 2005-6-20 00:31

Nigiri 简单的说就是一团饭上面盖一片切的端端正正的鱼，大小和样子我想大家都该看到过。 Maki 都是用竹帘卷的。 Temaki其实就是手卷，我最爱的就是三文鱼手卷了！

[ Last edited by Miezi on 2005-6-20 at 00:32 ]

Miezi · 发表于 2005-6-20 00:38

至于怎么卷，我想mm们大概都有些经验，以后我会传图片上来的。最最简单的日式料理也是最高级的就是Sachimi了，也就是刺身了，只要鱼类新鲜，芥末上等（在荣利也有，用一种芥末粉加水自己调制成泥状），用日式酱油，有一个牌子叫KIKOMAN价廉物美，就非常好吃了。

[ Last edited by Miezi on 2005-6-20 at 00:41 ]

Miezi · 发表于 2005-6-20 00:48

一步一步去做的图片要等我下次做的时候才可以拍，家里做一趟寿司是个大排场，都是请好朋友来的时候，我只能贴点照片作为补偿。我弟弟店里的鱼一般都从法国和苏格兰进口，有时候甚至有Wildlachs，就大饱口福了。

Miezi · 发表于 2005-6-20 00:55

ps 上面图片都来自于横滨的一个老牌寿司店 http://www.noge-sushi.com/
去饱饱眼福吧

annieingermany · 发表于 2005-8-1 14:25

顶一下，晚上回家学

小苏州 · 发表于 2005-8-1 21:41

搀...............很喜欢吃寿司啊!

goldfox · 发表于 2005-8-1 22:12

$漂亮$$漂亮$$不错$$不错$

夏天撒野的猪 · 发表于 2010-4-3 15:30

学习了

jujuwjm · 发表于 2010-4-3 17:23

日本的寿司米有替代品吗？比如milchreis?

zbj1105 · 发表于 2010-4-23 17:57

回复 23# Miezi
"比例大概是烧500克米要倒入200毫升的料"请问下，这个500克米时生米还是熟米？

艺霖 · 发表于 2010-11-4 00:15

学习

lachen69 · 发表于 2010-11-5 12:55

顶起来，爱寿司

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