我联邦部委高官会议刚结束

breakdancer

凌波不过横塘路 发表于 2016-3-8 22:18
嗯，先打个预防针给你，不喜欢不许抱怨啊

忘了问了，如果肉馅，与Rucola 的比例是多少，你放的调料有什么？

凌波不过横塘路

breakdancer 发表于 2016-3-9 19:15
忘了问了，如果肉馅，与Rucola 的比例是多少，你放的调料有什么？

我也忘了，大概一半一半，调料我放得简单，就是盐和一点五香粉。

breakdancer

凌波不过横塘路 发表于 2016-3-9 18:43
我也忘了，大概一半一半，调料我放得简单，就是盐和一点五香粉。

那我就基本上有数了，我怕太多Rucola, 会影响味道太intensiv，谢了啊。

凌波不过横塘路

breakdancer 发表于 2016-3-9 20:08
那我就基本上有数了，我怕太多Rucola, 会影响味道太intensiv，谢了啊。

不客气。

breakdancer

凌波不过横塘路 发表于 2016-3-9 22:16
不客气。

星期六准备做20个试试

凌波不过横塘路

breakdancer 发表于 2016-3-10 14:11
星期六准备做20个试试

祝你成功！

breakdancer

凌波不过横塘路 发表于 2016-3-10 13:26
祝你成功！

到时上图并付加美食感言。

凌波不过横塘路

breakdancer 发表于 2016-3-10 16:57
到时上图并付加美食感言。

必须的，不许叫苦

breakdancer

凌波不过横塘路 发表于 2016-3-10 16:25
必须的，不许叫苦

饺子吃好了，上来汇报，一边在喝啤酒。

200克405的面粉，60克Rucola , 150克牛猪混合肉末，一茶匙盐。

凌波不过横塘路

breakdancer 发表于 2016-3-12 22:47
饺子吃好了，上来汇报，一边在喝啤酒。

200克405的面粉，60克Rucola , 150克牛猪混合肉末，一茶匙盐。 ...

哈，你动作蛮快

味道如何？

breakdancer

凌波不过横塘路 发表于 2016-3-10 16:25
必须的，不许叫苦

我先把Rucola 剁碎，一下子芝麻菜那种特有的nussig 香味就出来了，当我全剁完时，厨房里满满的芝麻菜香。心情愉快极了（为什么翻译成芝麻菜，我第一次吃时刹那间感觉是果仁味，但不是清晰的芝麻味）。

做了20个。

第一口咬下去，有些迷惑，或有或无的苦味完全在意料之外（尽管你警告过我）。口感跟吃沙拉不全一样的味觉。我一个一个细嚼细细体会感觉苦味和辨别果仁味，越来越找到果仁味觉。好好吃啊。

还有10个给冻起来了，想请好朋友一起吃。

breakdancer

凌波不过横塘路 发表于 2016-3-12 22:14
哈，你动作蛮快

味道如何？

好好吃啊，拍的照片，传不上来，文件太大了

凌波不过横塘路

breakdancer 发表于 2016-3-12 23:23
我先把Rucola 剁碎，一下子芝麻菜那种特有的nussig 香味就出来了，当我全剁完时，厨房里满满的芝麻菜香。 ...

芝麻菜饺子就是第一口味道是苦点，但是后味很特别很香。

我园子里种过芝麻菜，长得太疯狂，来不及吃，后来整修园子时给拔除了，拔除时那个香味真得好让人舍不得。有些籽儿不知怎么搞的飘到车库门前，居然也找着缝儿长出来了，味道特别浓，就那么一颗，但一靠近就觉得香气扑鼻。

breakdancer

凌波不过横塘路 发表于 2016-3-12 22:28
芝麻菜饺子就是第一口味道是苦点，但是后味很特别很香。

我园子里种过芝麻菜，长得太疯狂，来不及吃， ...

就是这么回事，越吃越香。你吃时加调料吗？我想下次加点香麻油试试。

芝麻菜这么容易种啊，种子哪里有买？

凌波不过横塘路

breakdancer 发表于 2016-3-12 23:33
就是这么回事，越吃越香。你吃时加调料吗？我想下次加点香麻油试试。

芝麻菜这么容易种啊，种子哪里有 ...

我就是用普通的酱油醋再滴几滴香麻油啊，有时候会放点阿香婆辣椒酱

芝麻菜在我园子里是很容易种，撒种下去以后不用再费心。我当时买种子时包装上写着一年生，我以为第二年还得重新撒种，结果前一年种的第二年长得更旺更好，根特别结实，还到处蔓延。 但奇怪的是，我邻居种就没成功，不知道是不是因为土的原因。

种子我是在Dehner买的。

breakdancer

凌波不过横塘路 发表于 2016-3-12 22:48
我就是用普通的酱油醋再滴几滴香麻油啊，有时候会放点阿香婆辣椒酱

芝麻菜在我园子里是很容 ...

我不敢加酱油香麻油怕香味盖过芝麻菜本身的香味。下次一定试试香麻油

Dehner 网站上找到芝麻菜种子了，谢了。

自己种种看

凌波不过横塘路

breakdancer 发表于 2016-3-13 00:10
我不敢加酱油香麻油怕香味盖过芝麻菜本身的香味。下次一定试试香麻油

Dehner 网站上找到芝麻 ...

芝麻菜的味道没有什么调料能盖过的——就是这么有存在感

后来。。。

凌波不过横塘路 发表于 2016-3-8 21:53
芝麻菜

用来涮过锅子，味道有些辛辣！

凌波不过横塘路

后来。。。 发表于 2016-3-14 13:32
用来涮过锅子，味道有些辛辣！

这个倒没试过。不过我最喜欢的还是生吃，跟Bresaola及Parmesan一起做的Carpaccio，或者批萨上撒点。

breakdancer

凌波不过横塘路 发表于 2016-3-12 23:58
芝麻菜的味道没有什么调料能盖过的——就是这么有存在感

嗯嗯，做沙拉吃时也放balsamico dressing, 味道盖不住，就是这么的任性。中午忙得没感上吃饭，刚做了一个芝麻菜三明志，味道太好了。

breakdancer

后来。。。 发表于 2016-3-14 12:32
用来涮过锅子，味道有些辛辣！

凌波不过横塘路

breakdancer 发表于 2016-3-14 17:11
嗯嗯，做沙拉吃时也放balsamico dressing, 味道盖不住，就是这么的任性。中午忙得没感上吃饭，刚做了一个 ...

我们现在聊个吃喝庆祝都刺激某些人，被人破口大骂呢，真是歇斯底里啊 难民应该为此负责

breakdancer

凌波不过横塘路 发表于 2016-3-14 18:10
我们现在聊个吃喝庆祝都刺激某些人，被人破口大骂呢，真是歇斯底里啊 难民应该为此负责

从儿子多动症，到找不到女友，找不到工作，都是难民的错。

正想求经验呢，我还有10个芝麻菜饺子，冷冻了，想做煎饺请朋友吃，你试过没有？

凌波不过横塘路

breakdancer 发表于 2016-3-14 19:47
从儿子多动症，到找不到女友，找不到工作，都是难民的错。

正想求经验呢，我还有10个芝麻菜饺子，冷冻 ...

没试过，但我想如果煮饺子的味道你都觉得好，煎饺子应该没问题

breakdancer

凌波不过横塘路 发表于 2016-3-14 18:52
没试过，但我想如果煮饺子的味道你都觉得好，煎饺子应该没问题

我猜想也应该没问题，香麻油都盖不住菜香，煎香味也挡不住。