整个意大利美食被列入非物质文化遗产

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意大利那不勒斯披萨本已被联合国教科文组织列入非物质文化遗产名录。如今，整个意大利食物都被纳入非物质文化遗产。意大利政府对此表示庆祝。

意大利美食代表着极致的味蕾享受，是抚慰心灵的佳肴，也是悠久传统的象征。如今，意大利餐获得了官方认可。联合国教科文组织在印度首都新德里举行的会议上做出决定，将“意大利菜”列入非物质文化遗产名录。



联合国教科文组织没有专门提及具体的菜肴、食谱或地方特色菜，而是强调意大利人赋予烹饪和饮食仪式的文化意义。

每个地区都有自己独特的意面品类

意大利总理乔治娅·梅洛尼对该奖项欢欣鼓舞，她说该奖项是对意大利人及其民族认同的表彰。“因为对我们意大利人来说，美食不仅仅是食物或食谱的集合。它远不止于此：它是文化、传统、劳动和财富。”

在意大利以外的地区，披萨、意面和提拉米苏等通常被认为是意大利美食的代表。然而，这个地中海国家的烹饪传统远比这些丰富多彩，而且各地美食风味迥异。例如，每个地区都有自己独特的意面。在托斯卡纳，皮奇面（pici）是人们的最爱；在西西里岛，通心粉（maccheroni）是首选；而在罗马，则是意大利面（spaghetti）。意大利人对自己的饮食文化引以为豪，他们非常重视各个地区食谱和特色菜肴的差异。



“那不勒斯披萨工艺”早在2017年被列入非物质文化遗产名录。传说第一张披萨于1889年在那不勒斯烤制而成。

除了联合国教科文组织非物质文化遗产名录外，还有世界遗产名录，收录了杰出的文化遗产。意大利的罗马斗兽场和庞贝古城等都位列其中。

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意大利美食的非物质文化遗产地位确认，不仅是对其丰富多彩的饮食传统的认可，也是对意大利人民文化认同感的体现。这一决定在印度新德里的联合国教科文组织会议上宣布，标志着意大利餐饮文化的全球重要性。

Italiens Küche ist mehr als nur eine Ansammlung von Gerichten oder Rezepten. Premierministerin Giorgia Meloni hebt die kulturelle Bedeutung der italienischen Gastronomie hervor und betont, dass sie eng mit Tradition, Arbeit und Wohlstand verbunden ist. Die kulinarische Vielfalt Italiens ist beeindruckend; jede Region hat ihre eigenen einzigartigen Pasta-Variationen, die die regionalen Identitäten und Geschmäcker widerspiegeln.

例如，在托斯卡纳，皮奇面（pici）受到当地人喜爱，而在西西里岛，通心粉（maccheroni）则更受青睐。在罗马，经典的意大利面（spaghetti）则是人们日常饮食的标志。这些美食不仅代表了不同的口味，也象征着意大利各地区的历史和文化传承。

The recognition of Italian cuisine by UNESCO builds on previous acknowledgments, such as the inclusion of the "Neapolitan pizza crafting" in 2017 as a cultural heritage. This form of pizza-making, which originated in Naples in the late 19th century, has become synonymous with Italian culinary excellence.

此外，意大利还拥有众多世界遗产，如罗马斗兽场和庞贝古城，这些都进一步证明了意大利在全球文化遗产中的重要地位。这种丰富的美食文化和历史遗产共同构成了意大利独特的身份，让人们在享用美食的同时，也感受到深厚的文化底蕴。
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