烂糊肉丝

小笨猪 · 发表于 2006-1-21 23:05

很久不做了，昨天肉肉买多了，炒了一大盆

小笨猪 · 发表于 2006-1-21 23:07

蒜香骨

排骨用蒜末，蚝油，生抽，料酒，糖，盐腌半个小时，沾上面包粉和面粉的混合物，下油锅炸熟即可

小笨猪 · 发表于 2006-1-21 23:09

五香牛肉

煮太久了，肉都酥了

小笨猪 · 发表于 2006-1-21 23:10

顺便卤了牛肚

小笨猪 · 发表于 2006-1-21 23:13

焦糖菠萝蛋糕

焦糖熬得不够久，颜色不够深。像不像小时候玩的吃豆子

小笨猪 · 发表于 2006-1-21 23:24

焦糖：
糖 120ml，水 60ml，柠檬汁1小匙，放在锅里中火煮至黄褐色，倒入烤盘里，均匀摇晃使底部完全覆盖一层焦糖

把菠萝片排入烤盘里，烤箱预热165度

蛋糕：
室温放软奶油100克，白糖80ml，低粉9大匙，bp半小匙，蛋（室温）两个，牛奶20ml

奶油打发（颜色略发白，体积稍增大），分次加入白糖继续打发，然后再分次加入打散的鸡蛋，打匀，加入过筛的低粉和泡打粉，搅拌均匀，再加入牛奶拌匀即可

倒进烤盘，165度，35分钟，烤完后脱模反扣在盘子上即可，这个很好脱模

yihao · 发表于 2006-1-21 23:27

我是不是幸福地坐了小笨猪MM的沙发？？

25号餐 · 发表于 2006-1-21 23:29

我也幸福的坐了板凳.

2liang · 发表于 2006-1-21 23:40

我也幸福的坐了地窖

JIWON · 发表于 2006-1-21 23:44

我这个是坐的什么？

25号餐 · 发表于 2006-1-21 23:59

原帖由 JIWON 于 2006-1-21 22:44 发表
我这个是坐的什么？

友情提示地毯还没人做。
ps.楼主以后可不可以不要这么晚发菜.我饿哦。...

wolfgangtang · 发表于 2006-1-22 00:02

反正是坐在我的上面

小笨猪 · 发表于 2006-1-22 00:19

呵呵，送大家一碗燕皮馄饨，刚煮好的:)

小笨猪 · 发表于 2006-1-22 00:21

原帖由 25号餐 于 2006-1-21 22:59 发表

友情提示地毯还没人做。
ps.楼主以后可不可以不要这么晚发菜.我饿哦。...

呵呵，刚才一直在看片片，有没有人看武林外传啊，我快笑死了

老虎不发威，当我是hello kitty:lol:

season · 发表于 2006-1-22 19:23

原帖由 小笨猪 于 2006-1-21 23:19 发表
呵呵，送大家一碗燕皮馄饨，刚煮好的:)

买的还是自己包的？
超级想念薄得透明的皮的小馄饨
柴瓣小馄饨……脏兮兮的摊子，但是超级好吃

viji · 发表于 2006-1-22 20:02

看得我都饿了。。。

小笨猪 · 发表于 2006-1-22 20:07

原帖由 season 于 2006-1-22 18:23 发表

买的还是自己包的？
超级想念薄得透明的皮的小馄饨
柴瓣小馄饨……脏兮兮的摊子，但是超级好吃

自己包的，两个人一起很快的:)

polo · 发表于 2006-1-22 20:30

我幸福得过来吃剩菜。。。

素咖啡 · 发表于 2006-1-23 23:34

方子方子！牛肚和五香牛肉的方子！太诱人了！！！！！！！！！！口水啊！

小笨猪 · 发表于 2006-1-23 23:41

我就把家里有的花椒放一勺，桂皮放两块，八角放几个，再加点葱姜，酱油，糖盐味精什么的，多煮一会儿就行了，牛肚如果是kaufland买的话，煮半个小时后就够了，否则就太烂了，没嚼头，牛肉的话要先飞水

回忆总是美 · 发表于 2006-1-24 16:27

超爱吃混沌的说，只是还不会做，55

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[味派荟萃] 烂糊肉丝

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