烂糊肉丝

小笨猪 · 发表于 2006-1-21 23:05

很久不做了，昨天肉肉买多了，炒了一大盆

小笨猪 · 发表于 2006-1-21 23:07

蒜香骨

排骨用蒜末，蚝油，生抽，料酒，糖，盐腌半个小时，沾上面包粉和面粉的混合物，下油锅炸熟即可

小笨猪 · 发表于 2006-1-21 23:09

五香牛肉

煮太久了，肉都酥了

小笨猪 · 发表于 2006-1-21 23:10

顺便卤了牛肚

小笨猪 · 发表于 2006-1-21 23:13

焦糖菠萝蛋糕

焦糖熬得不够久，颜色不够深。像不像小时候玩的吃豆子

小笨猪 · 发表于 2006-1-21 23:24

焦糖：
糖 120ml，水 60ml，柠檬汁1小匙，放在锅里中火煮至黄褐色，倒入烤盘里，均匀摇晃使底部完全覆盖一层焦糖

把菠萝片排入烤盘里，烤箱预热165度

蛋糕：
室温放软奶油100克，白糖80ml，低粉9大匙，bp半小匙，蛋（室温）两个，牛奶20ml

奶油打发（颜色略发白，体积稍增大），分次加入白糖继续打发，然后再分次加入打散的鸡蛋，打匀，加入过筛的低粉和泡打粉，搅拌均匀，再加入牛奶拌匀即可

倒进烤盘，165度，35分钟，烤完后脱模反扣在盘子上即可，这个很好脱模

yihao · 发表于 2006-1-21 23:27

我是不是幸福地坐了小笨猪MM的沙发？？

25号餐 · 发表于 2006-1-21 23:29

我也幸福的坐了板凳.

2liang · 发表于 2006-1-21 23:40

我也幸福的坐了地窖

JIWON · 发表于 2006-1-21 23:44

我这个是坐的什么？

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[味派荟萃] 烂糊肉丝

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