再说油条保存---补充抽真空方法

wawa1957316

做油条的贴子已经很多，我还发一个油条保存方法。
做一次油条，500克面粉好做，太少就不好发了。但是做多了一次吃不完，剩下的又软了。
下面教大家一个储存方法：
1. 现吃的可以炸脆了马上吃（图一），留一部份炸嫩的，也就是刚发涨还是白色的 。图二
2. 将白油条放凉，用塑料装好，抽真空放冰柜。没抽真空的工具，可以放一根饮料管，扎好袋口吸掉空气，再扎紧。图三.四
3. 想吃的时候，拿出来解冻（冻的回炸不好），开油锅回炸（油温不能高）图五

有人问起抽真空工具，这里我补充抽真空方法：
抽真空时，管子插进去后，先绑一次，然后吸气，可以分几次吸，要换气的时候，把管子折起来，气就不会进去。这样反复几次就达到真空效果了。然后迅速抽出管子再扎紧。

[ 本帖最后由 wawa1957316 于 2007-5-21 17:36 编辑 ]

皱皱眉

是个不错的方法

温柔水瓶座

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m.i.l.ch

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angelinatan_cn

这是个好办法，该顶！！！

zsngj

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amaoagou

表扬!:) :)

zarazjy

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yooyoo_8860

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我有一个小白猪

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娃娃妈

要是有反向打气筒可以抽真空就更好了

wawa1957316

原帖由 娃娃妈 于 2007-5-21 14:12 发表
要是有反向打气筒可以抽真空就更好了

有抽真空的工具卖呀，只是连同真空袋一起卖，很贵。而且还要专门的袋子。
现在用饮料吸管，什么袋都行，只是花点力气。
抽真空时，管子插进去后，先绑一次，然后吸气，可以分几次吸，要换气的时候，把管子折起来，气就不会进去。这样反复几次就达到真空效果了。然后迅速抽出管子再扎紧。