今天的晚饭 -- 好吃的茄盒

kobe1988 · 发表于 2008-6-10 21:55

$支持$ $支持$ $支持$

完美卷卷 · 发表于 2008-6-10 22:00

原帖由 amandadong 于 2008-6-10 21:46 发表
问个白痴问题$frage$
茄子切开塞肉馅之后会不会变老？难道是mm动作太快了？
我做茄子一切开立马下锅里面，不然好像会很老

你的意思是表面会变色？
这个避免不了，因为还得裹面糊，而且小锅一次最多炸4个，剩下的都得排队等着。。。

会飞的小猪 · 发表于 2008-6-11 14:48

mm的面糊是怎么弄的？还有啊，炸的时候油要没过茄子吗？$frage$

完美卷卷 · 发表于 2008-6-13 08:44

原帖由 会飞的小猪 于 2008-6-11 14:48 发表
mm的面糊是怎么弄的？还有啊，炸的时候油要没过茄子吗？$frage$

两个大茄子，我用了三个鸡蛋，加上面，和称玉米粥的程度就行了，以茄子能挂得上面糊为准。

油要没过茄子，那样炸得比较透。

会飞的小猪 · 发表于 2008-6-13 14:00

原帖由 完美卷卷 于 2008-6-13 08:44 发表

两个大茄子，我用了三个鸡蛋，加上面，和称玉米粥的程度就行了，以茄子能挂得上面糊为准。

油要没过茄子，那样炸得比较透。

面粉就是普通的那种405是不？
我那天嘴馋，试着做了一下，粉放错了，挂不上～$m9$

完美卷卷 · 发表于 2008-6-13 15:43

原帖由 会飞的小猪 于 2008-6-13 14:00 发表

面粉就是普通的那种405是不？
我那天嘴馋，试着做了一下，粉放错了，挂不上～$m9$

我就用的405，是不是面糊不够稠啊？

chemwen · 发表于 2008-7-23 23:48

哈哈，不错啊，后来来客人我学着做，mm有没有操作流程啥？

惰性气体 · 发表于 2008-7-24 11:56

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

熙儿 · 发表于 2008-7-24 13:04

面糊就是鸡蛋加面粉吗？还要加水不？茄子要腌不？

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

惰性气体惰性气体当前离线积分 204 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2008-7-24 11:56 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
惰性气体惰性气体当前离线积分 204 头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH. ★★洁身自好，预防艾滋病，青少年更应该注意！★★吸烟等于自杀和谋杀★★
	回复支持反对举报

萍聚头条