南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
6 d& W" u9 {( l不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。

1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
' O! C4 Q+ W. p8 z0 j7 a然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
3 ^! `; B- b7 r) ^' T出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
, @" j7 y6 G8 c+ m给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。
% j! @& X. u) B# o1 J' r  [
大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D

2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
* K) }0 r. u. \; M先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)

; E) U* ?6 |6 A  Q9 m! r7 ?9 B, q4 D3. 南瓜面鱼
有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
" m  R: H" h* a3 k, {面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
我们一家都爱吃。

4. 炒南瓜
5 e  J3 h+ s/ f% r2 H起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
不过总的来说，这款味道不如前面三个好。

, F' r% W3 f  _$ z. R. z1 g5. 简易式南瓜饼
% f7 A; I: ?& b6 b* S南瓜蒸完去水，弄成糊。
! {5 Y2 d' c3 H和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
放油里煎。剪完洒一点puderzucker。
% g% _% K& `3 b3 b2 r9 Q
不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
然后再上蒸锅。
豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。
* |: O8 m7 }- ]% e0 K; G
[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
  ^7 X$ i4 u5 S$ Q% K, r. H我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
- }9 y! o  ~" M8 W& P% C1 }* o用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
$ i! b' E* p% l( C+ w- S. J- B& Q6 {不过听起来很好，都记下来了。:)

你这招来得及时，我也记下了。

面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
% v) `2 p# a9 f4 j4 D6 D主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
. t9 W1 W; {" H( x/ r我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

3 Y, j. \: x. _- p0 r. y谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
% W& s4 ~  B- k& S饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
) b8 S9 r; l2 ~  o7 Z我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
) f. h& l0 Z( y5 c( |对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

- L) r" T8 e% v/ j1 \皮可以吃的，很有营养哦。
- G# Y; z$ }- v5 Q, b% @别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
* a5 \+ [3 O! X这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

. ~+ w* u2 X8 `$ {: r0 v一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
  }  }. \. u0 @5 @) r5 B她教了我一个小方子。
$ }3 \# [# {9 h5 g$ t9 C把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
5 c3 X7 h; b* Z我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
" v( m! D  h/ o8 Z4 g# B8 \  {0 U这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
# E& K8 v9 w; [! K0 t) c, h: L; M她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

5 }$ ~* r: n' U7 M5 V今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
LG吃的撒盐的，也说不错。
  ?! n6 B3 g1 s不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
, N; x/ _, O6 ~, ^( b  ?这算不算吃了荤拉？$考虑$

, L# r! N% |, X/ y( s( P0 ^6 C! y月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
; d' \' j: D" \$ W7 W& H& A. j昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
& ?% J" e6 O- H3 F1 `8 ^" D& [, y还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
1 G8 E3 C& z% L0 i1 T不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
- C$ |. e, N" @9 ^$ k好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

7 @  z. j+ ]/ X8 _# ~& l: r0 z等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
我不是小心，我是懒:(
. y- }$ ?, ?$ N6 a汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
, ?. U' p6 Y  M3 \
等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
( e! S9 x' \! O$ M$ t( Y+ P鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
) {1 u2 t) y2 r/ z" g以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
# r, G# w8 l- j8 g嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
' F% d6 {' {, T9 L买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
: {8 T5 Q5 V+ U: D7 z2 E, O
都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
, v2 ?2 E/ s2 ~: }/ l- Z6 p& k原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

; Y. y- m) _% ~( J; |, S' r% d那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

" @1 i- |0 ]7 ~  E3 b) ^) W' }都是好点子.学习了.$送花$

* l0 ]% p: M! r7 k; X我是懒人，方子都是偷懒的方子。
( v4 `2 `$ d+ r' _- W, z3 X$ Q5 j* w, M; x  F你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
" I$ C2 A* `; {( w; N
我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

3 y( E0 v% x% G* [哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
/ l1 ^' I; n7 Q/ l7 k+ I这算不算吃了荤拉？$考虑$

! T+ L4 F2 N+ z4 D
+ E% T$ P. K$ F德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表
- v. I: O9 e) W% ^7 i
月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
/ ?% q1 P! S1 Y  |$ U* c6 e昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
3 C2 R) l/ Z. J; a
我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表
) D( g) W8 t3 C+ g' ]  {
: j; Q7 u$ U* L/ Q哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

孩子觉得好就行了。
1 n# @& w' S5 Q/ e) W% T我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表
; d2 a' Q( D% O2 T

德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
$ p% @* W9 u( V' k0 \0 v* r那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
- |7 Z# {" O1 K, n不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表
7 H! h& q2 _- I; j/ m( ^
9 V! y+ M; a; M/ `4 W
, d9 f3 v2 E, F1 A6 i7 A亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
7 H; R" X9 c, w% ~
我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
7 f6 g$ R( u. X, `" W2 X+ H  l# Z菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。