南瓜宴

beini_dong · 发表于 2008-10-6 20:11

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周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。

1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。

大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D

2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)

3. 南瓜面鱼
有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
我们一家都爱吃。

4. 炒南瓜
起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
不过总的来说，这款味道不如前面三个好。

5. 简易式南瓜饼
南瓜蒸完去水，弄成糊。
和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
放油里煎。剪完洒一点puderzucker。

不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
然后再上蒸锅。
豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。

[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈 · 发表于 2008-10-6 20:14

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong · 发表于 2008-10-6 20:32

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表 & ~0 e, Z" q- G
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。" h' r, L) s5 `7 \9 M
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。8 i+ F! P0 t0 ~0 A! F8 A# I
不过听起来很好，都记下来了。:)

你这招来得及时，我也记下了。

面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪 · 发表于 2008-10-6 21:06

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong · 发表于 2008-10-6 21:19

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
7 s8 k; n/ h b9 i( G( m; }:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈 · 发表于 2008-10-8 13:00

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong · 发表于 2008-10-9 10:27

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表 " z: }; x* ?% |9 t
对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

皮可以吃的，很有营养哦。
别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈 · 发表于 2008-10-9 21:11

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw · 发表于 2008-10-9 21:52

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong · 发表于 2008-10-10 10:23

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表 : ]3 p+ }" h4 Y) @" n- U( z7 {
这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong · 发表于 2008-10-10 10:23

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
2 `" f, q( o5 I! ` }最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong · 发表于 2008-10-10 10:25

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

乖宝妈 · 发表于 2008-10-11 20:58

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong · 发表于 2008-10-11 21:10

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表 # X2 \9 P R( E
因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。2 n1 n$ ^4 Q" `; X a) G: p& O
她教了我一个小方子。
) l2 ^; u0 o* K& p: H9 x/ g把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。/ V4 p% \) ~& n3 d! X
我打算试试。:D

今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
LG吃的撒盐的，也说不错。
不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong · 发表于 2008-10-11 21:14

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表 6 N! G: C& J4 q* q6 ^
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？( ] I5 P, F1 v
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。8 D& h- U0 v0 Z1 x, r+ X
这算不算吃了荤拉？$考虑$

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈 · 发表于 2008-10-11 21:19

我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

[ 本帖最后由乖宝妈于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong · 发表于 2008-10-12 19:54

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表 * Q0 t6 z* j+ R% j. |/ O8 i- r
我不是小心，我是懒:(
. K# j% F: v$ o3 O+ p汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
" U) v+ k- }) C好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$7 L) k) h+ v6 s# {6 \
- V' Z+ ]( x7 J3 N# o* ?
等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈 · 发表于 2008-10-12 20:29

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage · 发表于 2008-10-12 21:02

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong · 发表于 2008-10-13 20:45

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表 + H! F7 A, o+ H
原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong · 发表于 2008-10-13 20:47

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
! M# t! k* T- u$ c, T! Z$ R4 m' ?这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
& b: a; \4 R0 q4 h( G8 B* z& n& K G( D
都是好点子.学习了.$送花$

我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage · 发表于 2008-10-14 20:39

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
& o( d f$ H) ~$ W3 ]+ P" F1 ~& s- k
我是懒人，方子都是偷懒的方子。
; E/ }+ K4 a9 a9 U你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage · 发表于 2008-10-14 20:40

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表 / e4 N# }- E: y( z5 `
9 J+ C9 V: S$ f6 b
我是懒人，方子都是偷懒的方子。
; n% w, |& ]$ w' `; y你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情 · 发表于 2008-10-14 22:07

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表 d+ p) Y" [6 N1 b1 K4 m% ]
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？* ?6 d0 x/ ?+ Y4 g" Z4 N
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。! ~6 Z! g$ ^! i+ Z0 d
这算不算吃了荤拉？$考虑$

德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情 · 发表于 2008-10-14 22:09

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表
( r; v8 H! o* u) ~) ^
* A- t. F j8 y9 X3 [" y" ]; g月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
( |$ Z: O; Y% X+ D: G2 T2 ?昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。2 e( t6 F6 G: C+ ]( G, ~. ]$ V0 l/ M
还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。9 p. W6 K3 s* V6 ]! a
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong · 发表于 2008-10-15 20:46

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表 % x! ^0 {) s r; C9 o+ x% A
7 d* L9 ]- ~; H# o. p( ?0 U7 |( d
哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

孩子觉得好就行了。
我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong · 发表于 2008-10-15 20:48

原帖由心情于 2008-10-14 23:07 发表
* C; v; l* r9 }: b
$ ]* t. V: c2 E; W) E; _1 q# q7 X- `
% Z; h4 X0 H' U9 M3 s) f. B; Y德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong · 发表于 2008-10-15 20:52

原帖由心情于 2008-10-14 23:09 发表 - Z3 @1 M- X+ g7 q5 C9 `$ n
" L) o+ N! z2 L8 r: C/ y

' @; C: J+ G8 K& M% D3 G亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。- P% H5 L" W g/ u, U

5 f! Z1 N" F* u我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路 · 发表于 2008-10-16 19:53

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。

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[辅食] 南瓜宴

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