南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。

+ Y7 S' }: \1 v3 k) Q5 [/ ~/ ]1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
' v0 K8 N8 j' ~; D然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
" {! ^8 ^9 M# X+ t' m! I出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
: |  }: ^' l7 @9 Y) ]给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。
$ w: C/ n) x$ g& a' U& d9 }
大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D

& Q. ~! A. m# a% `" G1 E% m2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)

( F: Y; _$ D( O+ I1 j: h3. 南瓜面鱼
有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
" C5 k6 }& M% J( l" G  [面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
) d/ ^6 n5 @( ^1 k- H) |6 v我们一家都爱吃。
/ V: N7 R3 v( T( O+ ]
4. 炒南瓜
$ ?+ L, W" [3 c) x7 f. ]! O" v起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
不过总的来说，这款味道不如前面三个好。

5. 简易式南瓜饼
  @6 Y  z' ]6 D南瓜蒸完去水，弄成糊。
+ G1 w$ S6 j2 v$ H和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
放油里煎。剪完洒一点puderzucker。
+ d# S- X' H* `5 R: j
( F& e$ R- ^4 P& |不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
. y6 g. p1 Y3 h& W7 _& ~然后再上蒸锅。
豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。
: |9 C8 I7 [5 g% }: ~
  m- m/ U, y4 c1 e7 j: H0 ?: A[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
4 D8 t" b3 b9 r7 o" ]$ f# |不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

5 C* T( D. c/ ~' x% A- O你这招来得及时，我也记下了。
- f1 x: C% b3 y5 l
面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
" T8 \6 j5 O- q8 i% f主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
2 {" A' [8 b# s; o/ A! H2 w. t, ` 还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
3 f& D, D' K; c1 }* m1 K:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

/ w9 `% v' \! ]8 |7 {谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
' M/ Q0 `6 u  ]饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
' [& n8 ^$ J1 _, G6 [. V我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

皮可以吃的，很有营养哦。
: m# Q8 B* ?3 Q! @5 ]( K别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
. i7 q8 ?" B' m( u8 I: z& [: @最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
3 U. Q* K5 Q  N* T/ O她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
. U, ?5 l6 e1 H* p我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
# S5 F. D4 y7 C' [* D我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
$ B+ \+ a* O5 Q: o: k1 E# J这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

- p0 o* ~# Y% ?- J: l9 F今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
LG吃的撒盐的，也说不错。
不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
" J6 z% l- R5 K# d/ w我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
/ T$ f+ b2 F. m- r/ U& B这算不算吃了荤拉？$考虑$

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
: [7 J0 o; h' I+ C昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
$ k3 Q7 Z& ~0 a# G鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
) X! [2 H+ n4 m" \! j8 Y6 H噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
& N: q, f0 ]1 Z不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
2 T8 `+ ~# v8 U, H- G好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
! ~' X" L0 g9 Q
等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？
" L5 A  @; I! p6 v4 R! t& @4 l( I! q
2 N. ~6 P( B2 P+ K: [[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
我不是小心，我是懒:(
0 U( t6 B0 \$ B, p: O汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
* E0 X- C! w' ]好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
' L! O* G0 ~- Y' E6 _+ F
等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

, U9 p  e7 s1 @, L慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
- r! n  w/ [  N/ O: v$ y/ ?嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
( n, |- n, `: B3 t8 C( ~1 W原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
! R4 B6 v/ W  O5 S
) ~8 B5 i- O9 u% Y( I5 ?* N/ g都是好点子.学习了.$送花$

  V: \+ d$ M$ t% L( S我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

  j0 k& Z. {0 i. z7 Y我是懒人，方子都是偷懒的方子。
" D2 e5 }! \9 \# W7 ~8 k你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

3 H1 O0 `/ s, n5 i我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

* ^3 K) p' I0 g( n# O) d哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
" D0 }$ [7 S5 f' f/ F" A; }& e) wBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
5 s. w  U! l  M6 y+ H. K, m我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
3 g0 `1 \6 ~7 z. f% Y3 ^这算不算吃了荤拉？$考虑$

3 h7 F6 R1 I. Q# @0 M5 v: I4 _
: B; o+ G# }9 b1 S: ~! E( ]德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表

' e3 m0 l6 W6 n4 l8 u. h3 h$ e月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
8 ^+ x' A- W3 M# g% @5 ]昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

& `: \  |0 m* Y% G3 L: T/ z; l
6 q, V7 J' f0 s亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表
& W+ G3 f! Y2 R2 M, _
哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

孩子觉得好就行了。
) C3 x0 i* D" m& l' K我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表
9 S" x& |9 T& {: m, g
9 E3 I# }1 b! K+ a
德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
: U  H0 Q; }0 O2 Y4 C/ m不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表
/ ~3 P6 A. ^- i2 ^. e3 b4 a+ }: y
* Y# D7 p. X7 \/ G* ]; [' f
亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

) X' S" t- w* a4 r8 m& r( k我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

6 B, O- Y+ x9 u& c1 ^2 v" T营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
$ p0 o! g" ~7 Q% k! e红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
% [/ M2 X4 L' E4 s7 s+ P菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。