南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
% Q) y" Y0 ~% V不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。

! y- I$ u( w: w0 `% t. M1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
% Q3 ^7 @) q+ E; ~然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
/ ~  e- ?7 ]9 i给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。

, M, `0 q1 I/ r1 k大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D

2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)

, q7 Z* D0 ~: Q+ o+ h- J# `7 m& l3 X3. 南瓜面鱼
有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
( t' u8 P7 ?/ Y& k- J+ Y4 ?我们一家都爱吃。
# D$ _; r1 L# h9 s( q# a
  z. a3 i8 i/ l! w% Q( f: e4. 炒南瓜
  }1 y& u  P! E9 l起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
不过总的来说，这款味道不如前面三个好。
+ H  G9 h( j' V. q3 P
4 [6 l, z- R  n0 a( E6 x' E5. 简易式南瓜饼
# a! T# S/ n1 P) v: V南瓜蒸完去水，弄成糊。
( u4 F; X' D& ]. G/ A" S  d$ T' m和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
放油里煎。剪完洒一点puderzucker。

不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
; q. V7 [3 j( z8 k3 _2 h然后再上蒸锅。
豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。

[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
. Y: c* Q( z' o+ E, s用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
/ e, o9 I9 M1 T, l) d不过听起来很好，都记下来了。:)

你这招来得及时，我也记下了。

" ~3 u; }  z* C1 p面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
' u6 L1 B, n4 n  B) a, C4 Q  F9 D我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
1 j: ^. L' s0 V. J) A 还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
* l9 m/ A. C# k# I3 ~) W5 h% B9 W+ }:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
* [4 ]; ~- ~  a* o- N/ m8 [对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

! L0 J& `3 P/ A- T2 n9 Y" c皮可以吃的，很有营养哦。
别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
( g1 F& _) @/ c$ z/ ~8 n这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
4 V& \9 s( L2 S8 F1 K最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

, B% Y  o6 R3 Z5 b( L& Y我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
1 _! z: R0 i# T5 ?! ~9 M( |把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
- R! z: C) u  l/ h$ R7 F# Y8 i我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
# c" U; a" z3 ^) V我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
% C. c2 x4 I+ f  j8 r+ ^) H) ~9 r" W这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
8 V- ?+ ?6 z% A  h3 c& q* S她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

) u. ?9 v' q# L$ r今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
; m2 P# D$ O( d! j8 N# ?4 C2 ELG吃的撒盐的，也说不错。
+ C+ P% i7 n6 @7 o+ u! q! ]不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
' T* Q! v/ I4 Y我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

( s) {1 F, }. J2 l月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
" R' N5 b0 U% f2 f2 ]昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
& m$ L, u, p1 v* a还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
0 @% h1 W! [9 @& t噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
+ O" V8 o7 x" r' ]8 e& u5 e不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
: t* R9 ?# r8 F( N乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
0 c$ U# n, v# z' `) t好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
, j* X) G7 t/ U% f9 W
& B% I: I8 H2 n6 Z; w等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？
; d& I; }, |. u
* H$ F8 v4 D/ A; q0 g[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
% P9 a* l' S+ d" s, N7 i) A我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
" G# ]3 m  `, X) n
# H' O; s0 B& D& N6 {/ F  q: b( S6 k等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

7 g# O, u* F0 X) A. U, [+ O, B慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
/ t! q2 V# g1 M  M. k6 H那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
+ e8 T& |* Q* t* w: K嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
7 u' A) Z1 G) G$ w, p
8 Q& c% X' B6 F( l  J/ l都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

3 e% V, ]% l$ K' F; f那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
# h6 F: R- E: a3 x4 p0 d' W这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

( |& u/ x% X5 g7 M: P都是好点子.学习了.$送花$

我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

) M* I' X. K: Q" B我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

! @5 n1 e5 g% f, t: ^- K! [9 h: V我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
8 j+ N# y: j$ G6 f! t7 \8 j% D8 X% qBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
2 r" w" U, I7 b* u8 i5 Z我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
% f  |" P: h# c0 n  ?这算不算吃了荤拉？$考虑$

德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
1 z) Z- F' J# z" L8 g5 m: R) }还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

7 X2 c! S( |$ W
6 w+ S3 ^) q* ]亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表
6 Y3 z% ^6 [7 N
哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

孩子觉得好就行了。
我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表
, ?9 n. e5 A# V8 k" |
; O. k6 _9 R- L& Q
+ n3 K2 }; Y" C" _德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
3 n8 ^& x6 D, C那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
7 o! }5 S- n2 [* b# r不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表

# N+ E4 v7 f7 h: Z
0 q* m$ _& S/ @  o亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

  K0 d$ z7 ]9 ^0 w' |我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
* o4 y% P- p, g" K) O. _红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
8 s' ^4 q/ i: J9 |( f3 S菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。