南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
& K! C6 G& U: e" `1 F, G# J不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。
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2 m& l3 o, V8 N) Q' w7 P1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
! K1 ?1 ]2 v' R7 [4 L$ J然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。
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大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D

, p9 [9 A( g" b; |# f4 j! Z5 L5 l2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
( n& s7 q1 C, c- Q先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)
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- W. y3 Y: Q8 ^# }; B4 y+ B3. 南瓜面鱼
  b+ G; ?$ ?; `4 j+ O! w% c# q有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
" Z( s7 U* @; |) @3 n煮开后就能吃啦。
3 X! Z1 g6 J& I9 T1 [& @我们一家都爱吃。

7 U; H& G( k( y+ |4 s0 _* h; l4. 炒南瓜
, Z! q, g* z) f起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
不过总的来说，这款味道不如前面三个好。

5 @" P7 ~" f) P5. 简易式南瓜饼
( G8 s; J; e5 Q4 m南瓜蒸完去水，弄成糊。
( v! n' i$ j6 D& [. p和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
# T7 n% z) a5 @, E+ r/ {" s放油里煎。剪完洒一点puderzucker。
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7 n0 E8 I  C( K* R# O8 y不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
然后再上蒸锅。
豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。
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[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
% I) O- D: d! V* b; D用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
6 x4 z+ M6 C8 x; T$ g* ]$ g2 m我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
! o$ y' W+ g! ]2 ?用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
0 @6 Z! J( c5 ^( u: @不过听起来很好，都记下来了。:)

你这招来得及时，我也记下了。

. t5 v, c3 k( Y* p% ?; V6 Q2 Y面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
0 [; v2 [" V. U* o主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
& X' h" v2 H* u1 \8 t7 L/ P9 m& [:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
& X! K: A/ I- z6 H; x我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
- }7 }! _( G$ ^  _7 ]$ p对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

皮可以吃的，很有营养哦。
9 {8 k- i7 G8 W! q/ H. S别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$