南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
9 l3 N. T$ ^0 c* P  h2 |不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。

1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。

大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D

4 j: {& O. [9 n# s1 w2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
0 @6 e$ q4 [( Y1 q- `% w先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)

8 s! T6 ]# @$ y. }1 Q+ _6 T8 s6 o" o3. 南瓜面鱼
有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
6 V6 j* {. o5 q  w" }煮开后就能吃啦。
我们一家都爱吃。

4. 炒南瓜
起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
不过总的来说，这款味道不如前面三个好。
0 s" X8 X1 t1 e% Q
, {/ ^" z5 e' K- a# @1 T5. 简易式南瓜饼
南瓜蒸完去水，弄成糊。
和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
/ ~7 K9 f4 s4 z3 }% H放油里煎。剪完洒一点puderzucker。

; @& W0 L5 q, w2 }- b4 S3 R! ]不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
然后再上蒸锅。
# P% W* _; E0 Y2 _3 A豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。
  A8 q  w) K7 v- `: W3 D, p, Z
[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

, d6 ~2 l" T4 Y  T; N5 X, y# S8 O你这招来得及时，我也记下了。

# \5 |& ^7 Y0 P6 R! j( c2 E- j面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
, S  ]+ H( I. \" ]2 L 还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

0 Q0 L# t5 M, C# j谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
, h* N3 a+ [# W0 p" }7 R8 k1 `对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

3 T% \" E! m9 k0 P4 _( f皮可以吃的，很有营养哦。
别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

" b- w$ x* i( j1 b% R一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

# v& Q0 r% K7 z9 Q7 X$ ]$ u- X我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
- M( Q  F9 F, s2 q) V她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
5 d% V. n  x  ~: X这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
% R; K& r9 d) O! n" G. D因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
5 K& O* j4 D& {! E$ i她教了我一个小方子。
# M/ |! J7 f$ Y3 A$ }& ~" B把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
6 t5 d& V: S, r( W* G我打算试试。:D

今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
LG吃的撒盐的，也说不错。
6 O0 T$ V: F- G* D6 h不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
% D# l2 C# R3 ^# j+ _! U( c* m  s我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
( e. R9 g" y" X这算不算吃了荤拉？$考虑$

6 F0 s5 V$ f6 }0 e5 y' o" y月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
$ B1 R& v! x$ B' v1 ?- m3 b( g昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
7 _8 t1 J8 X" q6 g; i  a/ @8 n: ~还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
, k7 U, D) ?& b) F8 w" I3 C乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
7 i; z1 d* u! t5 W! f8 n好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
& x9 f1 N) e- Z/ q  _8 g
等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

5 Q- H! m! T  @, ?$ P+ J  f) a. n5 u慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
+ H: C) Q: B3 f. r/ M+ M那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
, Z5 ]# t  X0 x# M3 J. J以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
) F( U6 X. k8 f- Z3 g7 J嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
! D, W) k0 i, T' E$ o0 ?/ @* d' k原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
+ U4 U8 ~; s2 n, w4 I) Y& g& {2 k这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
0 P7 k7 B. O1 ]3 W/ X$ }+ ]
都是好点子.学习了.$送花$

- G& a4 K* g% n我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
+ A6 W1 b. |# B) a/ b7 N# r
我是懒人，方子都是偷懒的方子。
$ D" Z" n. f; s& X! v你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

我是懒人，方子都是偷懒的方子。
' l7 g0 U2 r* o9 a你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

+ l; Q( [. E6 A4 w" F/ j! I4 z哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
: ?5 v2 i3 A! n( P4 u2 }5 H& s1 @BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
. t; N9 k$ D  k( x( v我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表
4 M7 e5 F0 T+ \- f1 b7 J
$ l( ]. x4 N) M( `月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

  P1 S& j4 X* {: t7 i8 V我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

) B, A- }  W5 d6 O1 s# W! U3 n8 _6 w* @孩子觉得好就行了。
3 a# M) {: @/ M& N! P我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表
! }) [" W, M1 B9 {* _

/ b9 D8 T7 B% u* y. g德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

. m  p$ W5 {% u1 Z# K0 T! D中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表


9 L: [; ~8 T9 z, q  a: t亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
, {8 V, D2 q( n( ^3 N0 V红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
' j% x7 l8 S6 V) G; K" c菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。