南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
7 N4 ~1 z1 Q# }  W: @: B7 B% Y# C不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。

+ i# x. o5 n8 H6 h' {1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
% M- I1 k3 [4 {然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
# O0 o) _8 g3 N  z: Q( G0 O8 s出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。
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大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D
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2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)
, B- [4 a$ M- X6 x, N  H/ s
$ ]9 f' |2 R! F2 I3 b  W3. 南瓜面鱼
有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
- l! h1 G7 K$ ?' {4 H/ F0 O我们一家都爱吃。
! A8 d' R- A9 K! L: h1 F
- f) O! u$ J' _; ?4 Q) x1 E2 I4. 炒南瓜
起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
0 F9 x0 M( G: R+ t* T8 g9 ~% ]不过总的来说，这款味道不如前面三个好。
' w/ U3 Z* H$ C- `
. E/ X4 Z- J  {5. 简易式南瓜饼
南瓜蒸完去水，弄成糊。
和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
放油里煎。剪完洒一点puderzucker。
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不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
然后再上蒸锅。
- d( R- k+ N& K& O豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。

[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
9 Z8 r8 |" T3 @  u不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
8 M4 T' \& E: s$ W% {  d& Z9 b我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
) W* C6 ~  U, D不过听起来很好，都记下来了。:)

你这招来得及时，我也记下了。
' u% E: T+ v5 k7 R4 S& |
* A( _+ b' z' Y$ f, V  o面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
" X" S/ [+ X$ [主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
" {3 k: q1 O' j# L" |2 p2 F; @+ K我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
! q1 Q3 C( t- Y7 H6 | 还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
5 m' c9 A' G7 _4 v  F我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
; Y0 x# [3 y2 Y0 {8 `对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

皮可以吃的，很有营养哦。
别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

/ F7 X" I% j) l9 h: z% g一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

( E. q5 Y4 h9 @9 X! r% C我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
9 p# }, m8 K* K% a, M; v9 j把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
0 d$ Z& x+ J. v8 e# m因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
" S7 @/ V. T8 }1 u她教了我一个小方子。
, c! F% e- Y4 X% ^: v把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
5 o# @' ]9 `: x$ d. L' S; Z我打算试试。:D

今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
& C7 I* i: y' ~6 x6 ^# W( yLG吃的撒盐的，也说不错。
不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
; d2 _( q* @) o我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
* d; F( g2 C& Y5 ~9 o, S这算不算吃了荤拉？$考虑$

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
4 _# X# h  g- q; u# `昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
4 `0 i5 V" w7 a4 D4 G还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
: Q* Z* f. S2 y鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
3 N2 G: q) {. _0 r7 i噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
, u0 u- n0 }+ q& s% @) S不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
& B: u' k6 G! q( R& I' J乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
2 O* c( m6 r# n4 g9 ^7 |* o汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
+ i) @( s) O# {/ @( ?. z: u9 N
- D. C& p% u' t+ T; E等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
8 L5 M6 d* K3 n1 L8 l$ E$ L我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
5 \: b0 S5 q0 x  x9 c3 ^/ t好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
+ B& u$ _4 P) x. i$ C+ v
. {! l- D2 e6 y6 o5 G6 @9 o3 H等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
6 A  A' B6 S3 j# n* N以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
& s) o5 ^3 v7 o' R嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

6 o. ]7 l( O8 d3 D0 q都是好点子.学习了.$送花$

2 Y+ D5 _* g$ @- z5 A我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
" w. c8 ?+ U: e  F( E0 n" h& [
0 M1 ]7 N6 B: _我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

9 ]9 ^* X# V* b' G% A( A) P: K8 y哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

6 ], c; j& r/ h, S% c哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
/ m% g+ \- ]4 [) ~+ w8 F! |BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
; V8 n! O2 s) j我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

9 g& o0 Y% M# E* @
& |' Z5 W9 \( g" G: e) \- O3 \) a德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表

月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
+ W& ?2 r& T( Y; Z  @$ X还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

* y. V; C" Z! X$ n3 Y亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
& h, m# e3 e$ B
2 V0 O* v3 y  r4 {我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表
( ^7 v  L3 G0 S+ u( c) h3 s3 Q1 \
  w; `3 P! B( n哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

% K: T$ M7 f+ x$ R" p! x2 u6 r孩子觉得好就行了。
* v4 |* U8 T2 b2 J5 \  n. p2 t我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表
# m4 ^" i9 Y" x; Y5 g6 D# T

3 {% C: P6 h, _德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

! B# R' W0 X$ q8 U' G: [$ M中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
$ ^: [7 P5 V6 X% b1 J8 _那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
6 ], G) A% h: h9 F+ g* X/ E; M不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表

! t4 H& f1 t, H; _& [
( n7 R' `4 E7 x4 T  K% L* ?( j亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
+ F" e% F0 n- m0 {/ D
. l  f2 x8 O+ P+ m# e6 D( r3 L0 P我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

( c! e- F% Y6 k0 b$ I! ^* O营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
; a# Y4 O3 K" f红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。