周日下午茶时间---新鲜出炉蛋挞

葡萄仔 · 发表于 2012-7-8 10:47

Dounat 发表于 2012-7-8 11:43
回复挺快。谢谢！
你的方子里没说用哪种方式，我看了好几遍，你的回贴我也都仔细看过，知道你平常烤蛋糕 ...

烤蛋糕都是用这个档了，你看看各位发帖，谁还写具体用哪个档啊？
关于烤箱，请看自己啊烤箱说明书。

葡萄仔 · 发表于 2012-7-8 11:44

Dounat 是的啊，从超市买的冷冻食品需要用烤箱的，在说明里都写明了是用哪个档的啊。我看的做蛋糕的书里也都说明了是用哪个档烤蛋糕。可能这里大家都有共识了，我也不常来，还不太明白。以后常逛逛就应该清楚了。谢谢回复！

对啊，那是买你东西当然要自己写明了，这里是秀作品或者说分享方子，不可能弄得像教学一样啊。而且每人都有自己的方子和习惯。

尋找導盲犬 · 发表于 2012-7-14 13:57

看看学习下

Fion · 发表于 2012-7-18 22:10

claudia59 · 发表于 2012-7-20 13:52

wn828wn · 发表于 2012-7-20 14:04

COLTEK · 发表于 2012-7-20 15:45

yoyooy · 发表于 2012-7-23 21:37

竹香 · 发表于 2012-7-23 21:44

CD1209 · 发表于 2012-7-25 20:56

看看

H.D · 发表于 2012-7-26 15:01

学习

sojbrot · 发表于 2012-7-30 09:21

SYYY20120222 · 发表于 2012-7-31 20:07

Mark 一下

小小胆小鬼 · 发表于 2012-8-6 09:35

小小胆小鬼 · 发表于 2012-8-6 10:09

又是偶哦，葡萄版太厉害啦！！看着都流口水了..偶想请教个问题，因为看很多JM做了说蛋挞皮都蓬的，新手做需要注意什么问题了？除了不能压外，还有需要从冰箱拿出来后要等10分钟吗？再来就是蛋挞水不能太满...葡萄版还需要额外注意什么问题了？我看你的图片蛋挞皮都很蓬好好吃的样子，我在另外一个帖子看到别的都不蓬的...怎么可以做到像你一样这么好看又好吃的蛋挞了

晶晶多多 · 发表于 2012-8-6 14:44

葡萄仔 · 发表于 2012-8-7 18:17

小小胆小鬼发表于 2012-8-6 11:09
又是偶哦，葡萄版太厉害啦！！看着都流口水了..偶想请教个问题，因为看很多JM做了说蛋挞皮都蓬的 ...

温度不能太高。

query · 发表于 2012-8-8 18:45

Shansa2012 · 发表于 2012-8-9 14:34

好好吃的样子

张小易 · 发表于 2012-8-9 20:18

mark

HUHUlullu · 发表于 2012-8-10 01:30

三只熊 · 发表于 2012-8-10 14:37

开口笑 · 发表于 2012-8-11 15:04

Zodiak · 发表于 2012-8-11 19:40

shenghuo001 · 发表于 2012-8-12 21:53

妙朵朵 · 发表于 2012-8-13 13:41

浮云:$ · 发表于 2012-8-16 10:36

Ann_xinyue · 发表于 2012-8-23 22:13

看看

小小胆小鬼 · 发表于 2012-8-24 12:29

为嘛我的蛋挞没葡萄版的蛋挞的皮这么多和厚了。。你做得太好了..偶不知道哪里做错了，偶的蛋挞的皮没那么多

葡萄仔 · 发表于 2012-8-24 12:37

本帖最后由葡萄仔于 2012-8-24 13:39 编辑

小小胆小鬼发表于 2012-8-24 13:29
为嘛我的蛋挞没葡萄版的蛋挞的皮这么多和厚了。。你做得太好了..偶不知道哪里做错了，偶的蛋挞的 ...

做得很漂亮啊。
我想也许唯一的区别的就是我用的是蛋挞模，你用的是muffin模，那天我也用muffin模做一次看看效果。
实在是在家自己吃，味道好是最重要的，你说呢？
我有个心得：如果在挞皮贴在摸上后，用叉子轻轻滴在上面擦几下，效果会更好。

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