做包子发HEFE的问题

木颜 · 发表于 2012-4-4 20:18

是鲜酵母吗？

zueynkamaluazo · 发表于 2012-4-4 20:20

木颜发表于 2012-4-4 20:18
是鲜酵母吗？

不是，是干的，我是搜了好多老帖，找了个最可靠的方法做，南方人不会折腾面粉，所以希望每次成功啊

cooljht · 发表于 2012-4-4 20:22

zueynkamaluazo 发表于 2012-4-4 20:20
不是，是干的，我是搜了好多老帖，找了个最可靠的方法做，南方人不会折腾面粉，所以希望每次成功啊

我看过hefe上的说明了，干的是直接拌到面粉里面，然后和面。

youyou02 · 发表于 2014-1-20 12:23

葡萄仔发表于 2012-3-28 17:29
干酵母的话，考虑一下是否酵母粉过期了？其实也没关系的吧，我从来不看的，呵呵。包子一样发得白胖~

我做的包子在蒸锅里是白白胖胖的，出锅就趴趴了。求经验。

葡萄仔 · 发表于 2014-1-20 16:20

youyou02 发表于 2014-1-20 11:23
我做的包子在蒸锅里是白白胖胖的，出锅就趴趴了。求经验。

什么馅也是很重要的，馅料太湿的话容易出现这个问题哦。

youyou02 · 发表于 2014-1-20 16:56

葡萄仔发表于 2014-1-20 15:20
什么馅也是很重要的，馅料太湿的话容易出现这个问题哦。

谢谢。我一般做猪肉大葱馅的啦。你一般做什么馅的?

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