这种肉竟然进入了瑞士美食“烹饪遗产名单”！

Sophie0802

马肉最近成功进入瑞士的烹饪遗产名单。正如瑞士烹饪遗产协会宣布的那样，现在已将其添加到400多种“在地区和全国范围内根植于传统饮食习惯的产品”列表中。清单中还包括Bündnerfleisch，Glarus Alpine奶酪和瓦莱州黑麦面包。



为了防止屠夫将马肉当作牛肉出售，直到1995年瑞士才允许在同一商店内同时出售这两种肉。提供马肉的屠夫必须贴上“ Rossmetzg”的标签。瑞士烹饪遗产协会是瑞士联邦政府的一个项目，自2004年以来，它记录瑞士传统食品的生产，性质和历史。

瑞士人每年人均消费50公斤肉，其中包括450克马肉。瑞士烹饪遗产协会表示马肉瘦而脂肪少。马肉还适合用作炖肉，切成薄片或切碎，以及做成生熟香肠，罐头和馅饼。

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rose122333

我记得以前中国人都是不吃，为人一辈子提供了服务的牲口，象什么狗肉啊，马肉之类的，因为狗一辈子给人看门护家很辛苦了，马也是，驮东西啊。

只有少数民族蛮夷民族才吃劳动的牲口。