两种食材炖一锅，是菜也是饭，荤素搭配营养好，孩子长个很需要

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作者：黄黄爱美食




自从开学后，家里的一日三餐变得尤为重要，特别有一个正处于生长发育期的男娃，不仅要做的饭菜够多，量大，质量也要好，我们胶东地区有一句俗话：半桩子，饭仓子，意思是男娃饭量大，能吃下一仓的粮食。现如今生活条件好了，孩子可不比从前，发育速度快，营养一定要跟得上去。今天分享一个我家近期常做的排骨土豆饭，隔三差五做一次，孩子特别爱吃。其实这个饭做法简单，喜欢的小伙伴做起来吧。



两种食材炖一锅，是菜也是饭，荤素搭配营养好，孩子长个很需要。说起猪肉，我家孩子最爱的就是排骨，不管清炖、油炸还是红烧，他都喜欢，猪排相比猪肉，有非常丰富的营养成分。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。今天做的排骨土豆饭，将排骨和土豆一起炖，土豆吸收了排骨的油脂，吃起来格外的香。刚煮好的二米饭浇上一勺排骨土豆，再加上浓浓的汤汁，孩子一口气吃了一碗。

我们家吃米饭比较喜欢吃那种粘糯的口感，所以煮米饭喜欢放一些大黄米，这样的米饭口感软糯，搭配汤汁更香了。



【排骨土豆饭】

【食材】猪排500克，土豆3个，大米2杯，大黄米1杯，盐一茶匙，红烧酱油2茶匙，料酒少许，白糖适量，葱姜蒜适量，大料2个，花椒少许。

【做法步骤】1、将大米和大黄米按照2:1 的比例放到内胆中。



2、洗净加入清水，启动香糯饭按键。



3、利用煮饭的时间，处理排骨，将排骨焯水。



4、锅里加入油炒糖色后，放入葱姜蒜、大料花椒爆香。



5、倒入排骨煸炒均匀后，放入红烧酱油。



6、煸炒均匀。



7、加入料酒和清水，开始大火炖煮10分钟。



8、放入土豆块，大火炖煮，放入盐调味。



9、米饭煮好了，盛出来放入碗中。



10、最后将排骨和土豆放上去，浇汁即可。



小贴士：

1、怎么样看土豆是否煮熟，用筷子插一下，如果能迅速插进去，说明土豆已经煮好了。

2、利用压力煲煮米饭的空档，去炖煮排骨，这样节省了时间，米饭煮熟，菜也出锅了。

这个排骨土豆饭的做法，你学会了吗？鲜香味美，滋补营养。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。