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[味派荟萃] 两种食材炖一锅,是菜也是饭,荤素搭配营养好,孩子长个很需要

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发表于 2020-9-29 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:黄黄爱美食




自从开学后,家里的一日三餐变得尤为重要,特别有一个正处于生长发育期的男娃,不仅要做的饭菜够多,量大,质量也要好,我们胶东地区有一句俗话:半桩子,饭仓子,意思是男娃饭量大,能吃下一仓的粮食。现如今生活条件好了,孩子可不比从前,发育速度快,营养一定要跟得上去。今天分享一个我家近期常做的排骨土豆饭,隔三差五做一次,孩子特别爱吃。其实这个饭做法简单,喜欢的小伙伴做起来吧。



两种食材炖一锅,是菜也是饭,荤素搭配营养好,孩子长个很需要。说起猪肉,我家孩子最爱的就是排骨,不管清炖、油炸还是红烧,他都喜欢,猪排相比猪肉,有非常丰富的营养成分。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。今天做的排骨土豆饭,将排骨和土豆一起炖,土豆吸收了排骨的油脂,吃起来格外的香。刚煮好的二米饭浇上一勺排骨土豆,再加上浓浓的汤汁,孩子一口气吃了一碗。

我们家吃米饭比较喜欢吃那种粘糯的口感,所以煮米饭喜欢放一些大黄米,这样的米饭口感软糯,搭配汤汁更香了。



【排骨土豆饭】

【食材】猪排500克,土豆3个,大米2杯,大黄米1杯,盐一茶匙,红烧酱油2茶匙,料酒少许,白糖适量,葱姜蒜适量,大料2个,花椒少许。

【做法步骤】1、将大米和大黄米按照2:1 的比例放到内胆中。



2、洗净加入清水,启动香糯饭按键。



3、利用煮饭的时间,处理排骨,将排骨焯水。



4、锅里加入油炒糖色后,放入葱姜蒜、大料花椒爆香。



5、倒入排骨煸炒均匀后,放入红烧酱油。



6、煸炒均匀。



7、加入料酒和清水,开始大火炖煮10分钟。



8、放入土豆块,大火炖煮,放入盐调味。



9、米饭煮好了,盛出来放入碗中。



10、最后将排骨和土豆放上去,浇汁即可。



小贴士:

1、怎么样看土豆是否煮熟,用筷子插一下,如果能迅速插进去,说明土豆已经煮好了。

2、利用压力煲煮米饭的空档,去炖煮排骨,这样节省了时间,米饭煮熟,菜也出锅了。

这个排骨土豆饭的做法,你学会了吗?鲜香味美,滋补营养。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。

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