菇蛋蚝香小菜团

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作者：豆果美食


【5-100】 这是一个多吃青菜肠胃不累双节放飞早做准备的故事……嘿嘿嘿假期真好日夜颠倒(不是 ----- 2020.09.30

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

小白菜 可换胡萝卜 半根木耳 一小把鸡蛋 两个盐 适量五香粉 适量蚝油 一抖搂香菇酱 自选小苏打 可选油 自选面粉 少来玉米面 多点会剩

做法步骤




1、先烧锅开水捏上些小苏打，把青菜扔里烫一下，菠菜油菜小白菜什么的都可以



2、大概拌匀把菜烫软，关火捞到冷水里搁旁边泡着降降温先



3、开火热锅加油晃晃匀，磕俩鸡蛋进去划拉成自己喜欢的蛋块块



4、关火扒拉到外圈，趁热擦上堆胡萝贝，根据菜量和个人口味加盐撒五香粉



5、大概拌匀等萝卜软，抽空把之前烫好的小白菜控水切碎努力攥干扔锅里



6、根据菜量和个人喜好往里加木耳蚝油菇肉酱，香菇肉酱看着选，木耳记得提前泡软烫软切碎点儿



7、努力拌匀揪点尝尝，看情况补料调成自己喜欢的味道，根据菜馅湿度往里撒面粉，搅和搅和就抱团了



8、抓把菜馅攒成团，扔到提前备好的玉米面里温柔滚一圈，拿起来攥到表面干粉明显湿润了再扔回去滚一圈



9、如此反复三四次，摆到笼屉里搁开水锅上蒸熟就好了，理论上来讲团子含粉量越高越费火



10、图上这种是中火蒸了十五分钟的样子，关火略焖再开盖晾一晾，那层脆弱薄皮就挺坚强了



11、走了哟，明天见~

小白菜的营养功效


1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

小白菜的饮食禁忌


小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；

另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

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