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[味派荟萃] 菇蛋蚝香小菜团

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发表于 2020-10-4 17:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:豆果美食


【5-100】 这是一个多吃青菜肠胃不累双节放飞早做准备的故事……嘿嘿嘿假期真好日夜颠倒(不是 ----- 2020.09.30

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

    小白菜 可换胡萝卜 半根木耳 一小把鸡蛋 两个盐 适量五香粉 适量蚝油 一抖搂香菇酱 自选小苏打 可选油 自选面粉 少来玉米面 多点会剩


做法步骤




1、先烧锅开水捏上些小苏打,把青菜扔里烫一下,菠菜油菜小白菜什么的都可以



2、大概拌匀把菜烫软,关火捞到冷水里搁旁边泡着降降温先



3、开火热锅加油晃晃匀,磕俩鸡蛋进去划拉成自己喜欢的蛋块块



4、关火扒拉到外圈,趁热擦上堆胡萝贝,根据菜量和个人口味加盐撒五香粉



5、大概拌匀等萝卜软,抽空把之前烫好的小白菜控水切碎努力攥干扔锅里



6、根据菜量和个人喜好往里加木耳蚝油菇肉酱,香菇肉酱看着选,木耳记得提前泡软烫软切碎点儿



7、努力拌匀揪点尝尝,看情况补料调成自己喜欢的味道,根据菜馅湿度往里撒面粉,搅和搅和就抱团了



8、抓把菜馅攒成团,扔到提前备好的玉米面里温柔滚一圈,拿起来攥到表面干粉明显湿润了再扔回去滚一圈



9、如此反复三四次,摆到笼屉里搁开水锅上蒸熟就好了,理论上来讲团子含粉量越高越费火



10、图上这种是中火蒸了十五分钟的样子,关火略焖再开盖晾一晾,那层脆弱薄皮就挺坚强了



11、走了哟,明天见~

小白菜的营养功效


1.提供营养、强身健体:小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性:减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老:可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4.防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

5.清肺:肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

小白菜的饮食禁忌


小白菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;

另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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