德国芦笋季节来了，这些有趣的民间说法是否有道理？

袖底香

对于许多美食家来说，最美丽的季节已经开始了：新鲜的德国芦笋已经上市！但是，今年的价格不是很便宜（目前每公斤价格在14到18欧元左右），但是相对其美味和健康价值来说，很多人还是等不及就去消费了。

德国民间还流传这很多关于芦笋的有趣说法，那么这些说法都有道理吗？

白芦笋比绿芦笋更健康
不正确！白芦笋和绿芦笋只是生长在地上还是地下的区别，事实上，生长在地上的绿芦笋（颜色来自太阳光线形成的叶绿素）比白芦笋含有更多的β-胡萝卜素，维生素C，维生素A，叶酸，钾和钠。

新鲜的芦笋总是发出吱吱的声音
不正确！当您将芦笋揉在一起时，总会发出吱吱的声音。还要看表面是否有光泽和是否湿润。顺便说一句：新鲜芦笋不剥皮并用湿布包裹，可以保持两天的新鲜度，而质量不会有任何重大损失。

芦笋是减肥药
正确的！但是，不要和融化的黄油或荷兰酱一起吃，这些配料是卡路里炸弹，单纯芦笋主要成分是水，每100克仅含有19卡卡路里。

芦笋很健康
正确的！食用500克芦笋可以满足每日维生素C和维生素E需求量的80％，以及钾含量的近50％，还可以调节人体的水分平衡。芦笋还提供多种具有抗菌作用的二级植物物质和含硫化物的硫化物，甚至被认为具有抑制癌症的作用。

芦笋会引起痛风发作
正确！痛风患者和患有肾脏疾病的患者在食用前应咨询医生可以安全食用多少芦笋的信息。如果食用过多的芦笋，可能会使症状恶化。

苦芦笋有毒
不正确！芦笋的根茎储存更多的苦味物质，尝起来有苦味，但并不危险。提示：烹饪时，在芦笋中加入少许糖和/或黄油，可以去除苦味。

芦笋是利尿的
正确的！芦笋中所含的天冬氨酸具有利尿作用。

芦笋不能冷冻
不正确！但是，芦笋最好去皮后在真空中冷冻。然后，可以保鲜六个月而没有任何质量损失。

白芦笋比蓝芦笋好吃
不正确！尽管蓝芦笋较白芦笋便宜，但它们的味道一样好。

樱桃红，芦笋死
正确的！农夫的规则是指芦笋季节于6月24日正式结束，这与樱桃季节的开始相吻合。季节结束的原因：芦笋田至少需要100天才能再生，以便明年再次进行生产。

芦笋增加性欲
无法解释。西方认为芦笋具有壮阳作用，主要是因为其形状，但尚未得到科学证明。但是，有时在印度草药疗法中有芦笋出现，据说能治疗性功能和愉悦障碍。
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rose122333

当地应时蔬菜，该吃就吃，如果价格贵就先吃别的。

当然春天吃春天的菜，夏天吃夏天的菜，依此类推。对身体比较好。

梦见鱼在飞

rose122333 发表于 2021-4-17 21:35
当地应时蔬菜，该吃就吃，如果价格贵就先吃别的。

当然春天吃春天的菜，夏天吃夏天的菜，依此类推。对身 ...

说的很对

ERICHANSA

蓝芦笋???

ERICHANSA

我老婆昨天 在路边买的草莓，看着都不红，但闻着香，她偏要买，8欧一小盒，回家一吃，什么玩意，扔了一半。

Taucherfisch

还是绿芦笋更好吃。不过白色的一年吃两次也不错。最好是配着黑森林火腿和Hollandaise一起吃