辅食添加常识ZT

haitian

过敏
7 |& e6 b+ h, c* u! n: R% Y0 G* u- C
2 w/ O8 J' g& K) u! {有些婴儿天生对某些食物具有遗传性过敏，所以如果一个家庭里有人具有对某些食物过敏，婴儿也可能会有。而父母尤其应注意须至婴儿六个月以后才开始喂吃食物，而且须注意婴儿一周岁内不可吃的食物，对过敏体质的婴儿来说，一般只有两种食物会引起过敏的就是蛋白质和牛奶，通常任何一个婴儿在未满一周岁时，吃牛奶或蛋白质将会引起过敏，其他最易引发过敏的食物有：小麦、玉米、猪肉、鱼（包括贝壳类）、蕃茄、洋葱、包心菜、草莓、核桃、香料、柑橘类和巧克力，许多的父母应在婴儿至少一岁才让他吃这些食物，我们也建议他们多多与医生商量有关婴儿过敏与食物之事宜。
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[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:28 编辑 ]

haitian

简易辅食食谱
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初期简易辅食食谱（4-6个月）
1、五谷根茎类食物中，最好先由米糊或麦糊开始喂，当宝宝适应米糊后，再尝试其他的食物。
1 p$ e' y0 y5 p/ O$ Y9 E2、尽可能选用新鲜的蔬菜、水果，制成汤汁、稀释果汁喂宝宝。
3、选择有带皮的水果种类，以及受农药污染与病原感染机会较少的水果，例如：柳丁、橘子、苹果、香蕉、木瓜等。
# R7 b8 p8 k& g, g' W$ b6 u/ p# V) z
2 Y& o/ B. U# z) p. V每日建议食用量

食物类别                食物名称                   一天食用量
4 F0 \2 U) f: f- k$ U9 `五谷根茎类              米糊或麦糊                  3/4-1碗
蔬菜类             胡萝卜、菠菜等菜汤        1/3-2/3茶匙
水果类           橘子、苹果、葡萄等稀释果汁        1/3-2/3茶匙
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1 D/ H) G" J9 ]3 J# N  t' B蔬菜类简易制作
0 Y- D6 ?# {1 i
/ ?  [3 u2 E' [5 h6 R菜汤——将深绿色、黄红色的蔬菜，例如菠菜、胡萝卜等，洗净、切碎、加少放水煮开，放至稍凉将汤汁倒出即可。
6 }6 u- Y7 O. K0 n菜泥——选择嫩叶蔬菜如菠菜、青江菜，或纤维少的南瓜、马铃薯等，洗净切小段或小块，加水煮熟后，捞出置于碗中，用汤匙刮下嫩叶或压成泥状即可。
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水果类简易制作

! x5 i2 b  C) u+ U, X6 j果汁
0 A6 I0 Y) P' U2 r) m" A柳丁、橘子；对切成两半后压汁。喂食前加入等量的冷开水稀释。
葡萄、番茄：洗净后以热开水浸泡2分钟，去皮以干净的纱布包起来，用汤匙压出汁。
香瓜、西瓜：用汤匙挖出果肉后，以干净纱布包住压汁。

果泥
( @4 O" y* r$ A  b5 @2 w# n挑选果肉多、纤维少的水果，例如：香蕉、木瓜、苹果等，洗净去皮后，用汤匙挖出果肉并压成泥状即可。
初期简易辅食食谱

, b0 K! I& `$ g& a3 w) Z" }; |苹果泥
/ I' O+ d8 J. F  k1 X: J材料：苹果——半个

做法：
1、将苹果洗净、去皮、切半。
2、用研磨板磨成泥状，盛在碗中即可。

) |: A- N1 I) [0 ?* R蔬菜泥材料：
4 |8 A& M" F! Y5 ]; a绿色蔬菜——10克
牛奶——2汤匙
3 L$ C8 Y5 e' b/ C" \玉米粉——1/5-1/4小匙
做法：
& x8 \1 m4 p# i1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤。
9 @$ }5 T  T: T1 s8 v2、取1种10-20克与少许水至锅中，边搅边煮。
3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。
7 C5 n6 |7 k( e5 F8 i0 m6 Y$ n
乌龙面糊材料：
乌龙面——10克
; `, L5 }! T* `; Y水——1/2杯
* w$ P6 Q4 s3 ^2 s& `蔬菜泥——少量
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; K1 u7 l  _0 m' Q6 A. P做法：
/ g, P) ]( \. c, v/ I. C1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。
2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。
3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。
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[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:34 编辑 ]

haitian

中期简易辅食食谱（7-9个月）
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1、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切记：此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。
* d, C' \1 m0 E2、食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。
2 M8 E% Z8 |) z8 o3、五谷根茎类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、馒头等。
3 f* D, a8 I! y6 v4、纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适合喂宝宝吃。
5、喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝了。

每日建议食用量
2 U- `( q2 ?. N, A! b, a9 \
$ e8 M5 g* u% l8 r. p食物类别           食物名称        一天食用量                      一份食物的量
8 F: U, P* R4 c: R: g鱼肉豆蛋类           蛋黄泥                   蛋黄泥一天不超过1个       
$ v4 L- n7 E, R8 w8 \( b6 ]9 \8 n" ~           豆腐                   任选1-1.5份                    1块
           豆浆                任选1-1.5份                     1杯
           鱼松或肉松        任选1-1.5份                  2汤匙
3 }/ ?7 |5 d& F( L" n( h           肝泥                任选1-1.5份                     2汤匙
五谷根蒸类          米糊或麦糊        任选2.5-4份                   1碗
          中馒头                                               1/3个
          土司面包                                              1片
           稀饭                                              1/2碗
          面条                                             1/2碗
4 i# m% U7 [9 R4 |- f蔬菜类        胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥                1-2汤匙
3 y" c" Q! Y# e) i+ X! R( O# w1 d水果类        橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥        1-2汤匙

6 Q+ q, }: U0 K# a五谷根茎类简易制作
米糊
将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。
- _/ E# J& M) k3 A- V' s面包、馒头
可撕成长条状，让长牙的宝宝用手拿着吃；或去掉硬皮，撕成小块泡在牛奶中喂宝宝吃。
* [5 b$ h1 e+ y0 f+ z( s3 W稀饭
白米加入7或8倍体积的水，以小火慢煮成浓粥或薄粥。注意放凉后再喂食。

[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:40 编辑 ]

haitian

中期简易辅食食谱
. q" F# m9 f' R2 o肝泥粥
& Q' z" \* {4 U: m3 S材料：
. z) A1 G# T/ b鸡肝——20g
2 C. W8 a0 I7 @6 K" f米——20g
水——1.5杯
* D) [. i! k& ]( H* T; a8 M
$ c0 V% V. M5 Y2 v. ~3 [做法：
1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。
; Y; I! r# s+ }) R$ a8 \2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。
: n8 g  R# x) _小鱼蛋花粥
材料：
白饭——1/2碗
水——1杯
# g0 b  K2 h; o& W2 }- B! I$ N吻仔鱼——10g
蛋黄——1/2个

做法：
1、将白饭与水放入小锅煮至烂。
/ ^/ W9 |1 K" m; e8 O/ V4 t2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。
2 D% r) ~/ K/ M. q  A6 g' Z蔬菜豆腐泥
材料：
' Z; G9 x( O; M去皮红萝卜——5g
嫩豆腐——1/6块
9 }. c; U" P$ q! c豌豆——1/2条
8 I- C9 B# [2 n* `5 H5 ?8 p蛋黄——1/2个
水——1/2杯
& _3 ^. l; E/ v: \% q) Z+ R1 g% C酱油——少许
0 s& Z( j) R' i1 {
4 z6 E- ~+ ~( C. b. e$ t" \( A做法：
4 C% R% v8 B: O1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。
2、将水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。
" Z, u' S6 l  I5 }' t3 n& G" X8 |  |3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

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后期简易辅食食谱（10-12个月）
1、可尝试全蛋、干饭了。
4 F# X, c' m0 B) d2 Z3 h/ ~3 v0 p2、可让宝宝开始学习自己进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准备的功课。

( |! _- n; C! a: y每日建议食用量
食物类别        食物名称        一天食用量        一份食物的量
鱼肉豆蛋类        蛋黄泥        蛋黄泥一天不超过1个       
        豆腐        任选1-1.5份        1块
        豆浆                           1杯
) I2 e  v/ @7 j$ w0 b        鱼松或肉松                          2汤匙
        肝泥                          2汤匙
五谷根蒸类        米糊或麦糊          任选4-6份         1碗
! D! w9 c4 D8 R5 j8 c        中馒头                          1/3个
; Q' i0 q1 U9 f0 s! N3 U0 Z        土司面包                          1片
        稀饭                          1/2碗
/ w9 S0 q& o  G! N# r5 K+ O2 \% |        面条                          1/2碗
, {' I" Y3 I+ c: K2 |$ G5 y        干饭                          1/4碗
9 p7 |# A; S! ~# t3 Y蔬菜类        胡萝卜、菠菜、空心菜、青江菜等剁碎的蔬菜                2-4汤匙
水果类        橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥        2-4汤匙
1 B4 e7 ?8 F& T5 X, m: w4 o
  _$ M% V& J$ Y6 H, u! N; P2 y' c2 |鱼肉豆蛋类简易制作
. }& ~. O  Z* Q) x9 B
) q% y  ?; p- k9 N! o蛋黄泥
蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。
* u2 q4 g& D& O/ T& G4 [
% q2 w1 l& h1 T# I9 K$ L: e肉泥
6 u8 H3 ~- ]! ?, ]( y1 v选择筋少的瘦肉，鸡肉、牛肉、猪肉皆可，绞碎后蒸熟即可。

& j7 U( g* a5 {  v肝泥
0 l. M, o* a: ^, y" J4 P鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。
7 C4 P& I- [: }% A: t
豆腐
& A# E9 `- Z' l$ l2 Y) s8 c4 x1 F3 C蒸过或煮过后即可喂食。

9 w* N$ A0 b& J  Y7 B后期简易辅食食谱
4 L$ A4 \7 K6 }
0 Z- K- u- Q% M8 m7 B  V& c% P甘薯饭

. a/ ~. Z( P7 g; R$ m( e材料：
甘薯——30g
吻仔鱼——1/2大匙
2 V5 E- f) t# y3 D9 }绿色蔬菜——少许
( y( _  `# w" e$ J; ]; G, I饭——2/3碗
/ Z$ `8 k0 O  X: a1 ]6 H6 D水——2-3大匙
' E( M( V4 }9 D# X: |
做法：
1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
2、吻仔鱼用热水烫过。
( b2 j; H% ^3 u5 p5 i" K" E3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

2 R8 @1 [; l1 E蒸嫩丸子
材料：
  F$ \- a2 W3 a: d  T& c绞肉——60g
0 W, P, e3 \$ `5 u) I青豆仁——10颗
# n" x' D+ H: |; }2 N, qa料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
, V3 J8 w0 x* W( G! M4 n
9 a3 v2 A: I$ o& X做法：
$ L. U+ f$ t; [+ `* p1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
2、以a料勾欠即可。
5 n( n$ ]) h: Z5 l. \4 C

白玉金银汤
6 K5 [5 S& i7 N! F2 y$ Z+ `* F
; g% ]$ [8 O$ {" D4 U材料：
; t3 Z3 R7 _  H清汤——70ml
香菇丝——1/3朵
. x6 p0 @( r; @- S- \7 c豆腐——25g
小鸡丁块——15g
" M+ F6 X. A; q/ k% X花椰菜——10g
) z; s: L( S* _# `" ^- y蛋汁——1/4个
$ _- z7 @9 }8 G# U8 D; g
$ H# \! U# @$ W2 ~: |" d6 V0 c6 M! V做法：
1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
3 v$ C! ^9 z% n# E
[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:52 编辑 ]

xuxij

mm，那两段片子不放了吗？一起放着吧，万一还有人没看到

haitian

感觉没人再下载 就给删了
7 ~! x5 Z' ?4 I1 ]/ f) G8 S今天又重新编辑了  希望能对你们有帮助$ok$
$ n6 H& u0 w3 x- O& {" D并祝新年快乐！ $送花$

zhupeter

我想下第一个视频文件，可是不行了
' k9 T+ |8 I8 m& q9 L9 i0 k; LＬＺ麻烦再传一下了