Gooseberry Blueberry Streusel Squares / 鹅莓蓝莓脆皮切块

angelinatan_cn · 发表于 2009-8-22 11:10

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本帖最后由 wakaka 于 2011-5-5 14:04 编辑

"Streusel" is a crumbly topping made from a mixture of butter, flour, golden sugar, and ground cinnamon. The word 'streusel' comes from the German word "streuen" which means 'to sprinkle' or 'to scatter'. "Streusel" was originally used as a topping for the "StreuselKuchen" but you can use "Streusel" for any coffee cakes, muffins, tarts, dimsum bread, etc. etc. .

500克新鲜鹅莓
300克新鲜蓝莓
2大勺鲜柠汁
150克黄砂糖
350克德国#405面粉
1/4小勺食盐
1小勺肉桂粉
1小勺烤粉
200克黄油
1个鸡蛋，打散
1/2小勺香草精

1. 30x25厘米的长方烤盘铺纸备用。烤箱预热至190C/375F。
2. 鹅莓，蓝莓，柠檬汁，一半砂糖和2大勺面粉放入盆里混合。
3. 取另一盆，放入另一半砂糖，面粉，盐，肉桂粉和烤粉，拌匀。切入冰黄油，搓成粗糠状。加入鸡蛋和香草精。
4. 将一半粗粉糠铺在备好的烤盘，倒入浆果，然后盖上另一半粗粉糠材料。入烤箱烘焙40-45分钟直到表面金黄酥脆。

limonade · 发表于 2009-8-22 11:16

sand926 · 发表于 2009-8-22 12:44

鹅梅是什么梅啊？

question · 发表于 2009-8-22 14:55

question · 发表于 2009-8-22 14:58

butter要用多少克啊？

yooyoo_8860 · 发表于 2009-8-22 15:04

ripplemelody · 发表于 2009-8-22 15:13

贝卡 · 发表于 2009-8-22 16:24

moremore · 发表于 2009-8-22 16:32

天热看到这种用梅子做的甜点就特别有胃口。

llr · 发表于 2009-8-22 16:37

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萍聚头条

[糕点甜品] Gooseberry Blueberry Streusel Squares / 鹅莓蓝莓脆皮切块

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