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楼主: 摆正心态

[味派荟萃] 爱心小厨房之五 图片加方子教你爆炒玉米大虾腰果!更多更新请看首页!

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 楼主| 发表于 2009-8-29 22:52 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-8-29 22:55 | 显示全部楼层
这一桌菜太丰盛了
tibi 发表于 2009-8-29 21:50


呵呵,还好还好了,一年就一次,所以弄得多了些,关键是开心就好了! 有机会一定要聚聚啊!
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发表于 2009-8-29 23:51 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-30 00:21 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-30 00:35 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-30 01:03 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-30 01:53 | 显示全部楼层
我很好奇,lz怎么把菜堆那么高的啊?
我做完菜,盛菜的时候总是弄得盘子外面到处都是
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发表于 2009-8-30 02:46 | 显示全部楼层
请教个问题,那个做面筋的粉是只要加点hefe和好,发起来直接蒸就好了,不需要像普通面粉那样洗是么?
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 楼主| 发表于 2009-8-30 07:57 | 显示全部楼层
高手啊,进来膜拜一下。
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-29 23:51


呵呵,谈不上高手了,还要跟大家一起探讨探讨,互学所长!
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 楼主| 发表于 2009-8-30 07:58 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-8-30 07:59 | 显示全部楼层
多加些方子吧
lucylucy 发表于 2009-8-30 00:35


好的好的,方子今天下午回来后就陆续更新,敬请关注哈!
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 楼主| 发表于 2009-8-30 08:00 | 显示全部楼层
还多荤菜
做得好地道的样子,厉害
arbeitmfreiheit 发表于 2009-8-30 01:03


呵呵,过奖过奖了,一年一次所以就尽力去做了,不过都是些家常菜!吃得开心我也就开心了!
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 楼主| 发表于 2009-8-30 08:02 | 显示全部楼层
我很好奇,lz怎么把菜堆那么高的啊?
我做完菜,盛菜的时候总是弄得盘子外面到处都是
sophiachao 发表于 2009-8-30 01:53


呵呵,我就是直接用锅铲乘到盘子里的,尽量从上往下的放,这样就会自然地落下没有故意摆放的感觉,只是自己的方法而已,仅供参考哈!
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 楼主| 发表于 2009-8-30 08:04 | 显示全部楼层
请教个问题,那个做面筋的粉是只要加点hefe和好,发起来直接蒸就好了,不需要像普通面粉那样洗是么?
Antja 发表于 2009-8-30 02:46


是不用洗的,等你混在一起的时候你就会感觉到他基本上已经成型了,只需要过会儿上锅蒸就好了,很简单的,试着做一次就什么都清楚了哈!加油!
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发表于 2009-8-30 11:29 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-30 17:36 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-30 18:19 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-30 18:58 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-8-30 23:15 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-8-30 23:20 | 显示全部楼层
看见了猪蹄上的毛毛
酸牛奶 发表于 2009-8-30 17:36


真是火眼晶晶啊,这都被你看出来了哈!关键买来的时候本身处理得不是很干净,再就是条件有限没有明火去毛所以只能将就了,不过味道还是非常不错的!呵呵!
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 楼主| 发表于 2009-8-30 23:26 | 显示全部楼层
鸡翅鸡翅~~
麻烦上个方子吧
JuliaJoeyLove 发表于 2009-8-30 18:19


呵呵,一定上一定上,不过一会儿先上个其他的一样很好的菜!
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 楼主| 发表于 2009-8-30 23:27 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-8-30 23:58 | 显示全部楼层

爱心小厨房之 手把手图片加方子教你做泡椒抓钱爪!

本帖最后由 摆正心态 于 2009-9-1 14:29 编辑

大家晚上好,今天就为大家介绍一道好吃而简单的菜,也正好是因为朋友买到了新鲜的凤爪,所以就趁热做了这道凉菜,菜名就是泡椒凤爪!

爱心小厨房系列之三泡椒抓钱爪的做法:

准备的材料: 凤爪1公斤,泡辣椒2瓶(Penny 或 Kaufland 都有卖的那种 scharf Pepperoni),糖,白醋,味素或鸡精,凉白开,花椒,姜,蒜

1,凤爪洗净然后放入锅中煮熟捞出,并用凉水冲干净,直到没有油露出为止。
2,把凉白开倒入一个大的容器里,放入泡椒,花椒,糖,醋,鸡精或味素,姜和蒜。
3,再把晾干的凤爪放入容器中浸泡, 把容器放在通风的地方就可以放上2天左右就可以吃了哈,呵呵,简单吧,赶快行动吧!

接下来和大家一起欣赏图片:


凤爪洗干净后备用

放入锅里直到煮熟为止

捞出并用凉水冲

这些都是用得上的调料,准备个大容器吧

这是放入调料后的样子

泡吧泡吧,真想马上吃一个尝尝的冲动,呵呵!为了味道更好就忍上2天尽量不去看,两天后就要大开吃戒了!期待中!

这是泡了将近两天的样子

虽然时间上还少些,但是味道没有让我失望,很满意!还需继续努力!

最后祝大家在新的一周里玩得开心,吃得开心,心情愉快

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发表于 2009-8-31 01:31 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-31 01:55 | 显示全部楼层
是不用洗的,等你混在一起的时候你就会感觉到他基本上已经成型了,只需要过会儿上锅蒸就好了,很简单的,试着做一次就什么都清楚了哈!加油!
摆正心态 发表于 2009-8-30 08:04

哦,好了,明白了,改天一定试试看,谢谢楼主了
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 楼主| 发表于 2009-8-31 09:50 | 显示全部楼层
好丰盛啊~~比我的强太多了。。。
Studio 发表于 2009-8-31 01:31


呵呵,过奖过奖了,只要我的帖子能对大家起到哪怕一点一点的作用我就欣慰了!
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 楼主| 发表于 2009-8-31 09:56 | 显示全部楼层
哦,好了,明白了,改天一定试试看,谢谢楼主了
Antja 发表于 2009-8-31 01:55


版主过谦了啊,不用客气! 希望你能做出更好吃的来,加油哦!
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发表于 2009-8-31 17:37 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-31 22:26 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-8-31 23:29 | 显示全部楼层
都是大菜呀!!!
粉粉水蜜桃 发表于 2009-8-31 17:37


过奖了过奖了,能和你们一起分享我也很高兴,特别是支持和鼓励我的人,感激不尽呢!
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